Kalapullia ja tortillaa

Albondigas de pescado y tortilla española

Heipä hei kaikille!

Kevät alkaa olla vihdoinkin käsillä jopa Suomessa, Espanjassa on saatu
nauttia jo hiukan pidempään varsin keväisistä ilmoista.

Vaikka minulla onkin tuossa etupihalla varsin hyvä paikka käydä eväs-
retkellä ja vielä parempi talon toisessa päässä, jossa sijaitsee taloyhtiön
uima-allas, en kuitenkaan ole viime aikoina käynyt "retkellä", vaan olen
syönyt omalla viihtyisällä parvekkeellani.

Tämä seuraava ruokamme soveltuu pääateriaksi tai sitten tapasannokseksi,
ihan miten haluat.

Ajattelin viettää näin vappuna hiukan laiskemman päivän ja kasata aterian
kaupan valmiista antimista.

Ei siinä mitään pahaa ole, kunhan muistaa, että ei sorru siihen joka päivä
tai edes joka viikko.

Tämä juttu siis ilmestyy vapun alla, ja moni suunnittelee brunssia tai ainakin
pienimuotoista picknikkiä johonkin.

Kun espanjalainen perhe lähtee retkelle rannalle, vuorille tai metsään, ihan
mihin tahansa, niin aina eväskorista löytyy tortilla española eli espanjalainen
perunamunakas.

Lisäksi voi löytyä paistettua kanaa tai jotain muuta lihaa ohuina siivuina,
joskus jopa kalaa, mutta nyt ehkä uutuutena voisi löytyä kalapullia.

Tänään Kalapullia ja tortillaa
             Albondigas de pescado y tortilla española

Tarvitsemme

• 500 g espanjalaista munakasta (tortilla española)
• 250 g kalapullia (albondigas de pescado)
• paahdettua paprikaa (pimentos asados)
• öljyä (aceite de oliva)

Jos haluat, niin voit tarjota ruoan jonkin majoneesi- tai vastaavan kastikkeen
kanssa.

Ruokajuomaksi nyt ehdottomasti espanjalaista viiniä, tai ainakin jotain viiniä.

Aloitetaanpa valmistelut.

Ota esiin pari paistinpannua, jolloin ruoka on nopeammasti valmista kun
molemmille tarvikkeille on omat pannunsa.

Jos haluat säästää tiskissä tai sinulla ei ole kuin yksi pannu, niin käyhän
se niinkin.

Kuumenna pannu ja lisää sinne tilkkanen öljyä, jonka jälkeen pannulle
laitetaan kalapullat, joille riittää muutaman minuutin lämmitys.

Anna kalapullien ottaa pintaansa hiukan väri ja halutessasi voit maustaa
vielä kalapullia suolalla, mutta se ei ole välttämätöntä, sillä kalapullat on
valmiiksi maustettuja.

Kun kalapullat ovat kuumenneet tarpeeksi, ota ne pois pannulta ja laita
ne lautaselle odottamaan myöhempää käyttöä, lautasen ympärille voit
pyöräyttää vaikka palan folioa.

Nyt onkin aika kuumentaa tortilla, jonka toki voi kuumentaa myös mikrossa,
mutta mielestäni parempi tapa kuumentaa tortilla on laittaa se hetkeksi
kuumalle paistinpannulle.

Pannun pohjalle tilkkanen öljyä ja valmis tortilla pannulle kuumenemaan.

Anna tortillan kuumeta keskilämmöllä muutama minuutti ja käännä sen
jälkeen.

Sammuta levy ja anna jälkilämmön hoitaa loput.

Tuona aikana ehdit kaivaa esiin paahdetut paprikat ja valuttaa niistä
ylimääräiset nesteet pois sekä kaivaa esiin cocktailtikut, joiden avulla
sitten hiukopalat kasataan.

Valuta lämmitetty tortilla tarjoilulautaselle ja leikkaa se terävällä veitsellä
8 – 10 osaan.

Aseta tortillapalan päälle kalapulla, jonka päälle palanen paahdettua paprikaa.

Vihreyttä lautaselle saa persiljasta, jonka lehtiä voi laittaa johonkin väliin,
vaikka kalapullan ja paprikaviipaleen väliin.

Lopuksi suorita seivästys sopivan mittaisella cocktailtikulla ja vie tarjoilu-
lautanen pöytään.

Jokainen voi ottaa sitten omalle lautaselleen sopivan määrän cocktail-
paloja ja muita pöydän antimia.

Tortilla españolan voi valmistaa myös itse, eikä kalapullienkaan teko ihan
mahdotonta ole.

Jos et ole kalaruokien ystävä, voit korvata kalapullat tuunatuilla lihapullilla.

Kokeile myös friteerattuja katkarapuja ja chorizo tortillaa tai  pirteän väristä
porkkanatortillaa.

Yllätyin noiden valmiiden kalapullien mausta, se oli todella hyvä, aion
kyllä tulevaisuudessakin ostaa niitä.

Kalapullat maksoivat 3 euroa ja valmis tortilla oli tarjouksessa 1 eurolla,
paprikapurkki oli välivarastossani, joten siihen en enää tuhlannut rahaa.

Annoksia tuosta määrästä tuli 4 eli annoshinnaksi jäi 1 euro, toki söimme
myös muutakin kuin pari palaa tortilla ja kalapullia, mutta se onkin sitten
aivan eri juttu.

Muistathan, että sivuillani on Googlen täsmähaku, jonka avulla löydät
nopeasti tarvitsemasi ohjeet raaka-aineen nimellä.

Esim. sanalla lohi löydät monia erilaisia ruokaohjeita sivuiltani.

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän tämän lähetyksen ja alan miettimään
tulevaa ruokaa.

Herkuttelemisiin

-Carlos-