Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Appelsiini-rapusalaatti

Enslada con naranja y gambas

Heipä hei!

Tätä kirjoitettaessa on vielä virallisesti kevät, mutta monen mieles-

sä on jo kesä, tuo vuodenaika, jolloin aurinko paistaa ja kaikkialla on

värikästä.

Kesä on myös vuodenaika, jolloin järjestetään paljon erilaisia juhlia ja
mökkeillään.

herkullinen_appelsiini_rapusalaatti.jpg

Tämä seuraava alkupala sopii erinomaisesti erilaisiin kesän juhliin,
sillä vaikka sää olisi muuten pilvinen, niin tällä saa iloa ja väriä pöy-
tään.

Kyllähän tätä voi mökilläkin tehdä yllätysvieraille, mutta täytyy vaan
varata tarvikkeita yllätysvieraiden varalle, sillä harvemmin sieltä mö-
kin pakastimesta löytyy katkarapuja.

Tai mistäpä minä tuon tiedän kuinka hyvin varustauneita mökkeilijät
nykyisin ovat.

Silloin kun minulla oli mökki, niin kylläpä se ruokatarjonta oli aika pit-
källe yllätysvieraiden varalle grillimakkara.

Mutta nyt ei ole mökkiä, eikä yllätysvieraita sinne, on vaan kaupunki-
asunto, jonka lähellä on hyvin varusteltuja kauppoja, joista löytyy vaik-
ka mitä yllätysvieraiden varalle, toki myös pakastimessa on aina jo-
tain.

Jätetään nyt kuitenkin ne yllätysvieraat omaan arvoonsa ja keskity-
tään tähän värikkääseen ja herkulliseen alkupalaan.

Tänään Appelsiini-rapusalaatti               
             Ensalada con naranja y gambas

Tarvitsemme

appelsiini_rapu_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • 1 jäävuorisalaatti (lechuga iceberg)
  • 300 g keitettyjä, kuorittuja katkarapuja (gambon cocidas y pelados)
  • keitettyjä latva-artisokkia (alcachofas)
  • 2 appelsiiniä (naranjas)

Salaattikastike

  • ½ dl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • 0,2 dl balsamietikkaa (balsamico)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 1 appelsiinin mehu (zumo de naranja)
  • 1 - 2 tl dijonin sinappia (mostaza tipo dijon)
  • 2 tl luumumarmeladia (mermelada de ciruela)

Kastiketta tällä ohjeella tulee noin 1,5 dl, joka riittää vallan hyvin tä-
hän annokseen.

keitetyt_kuoritut_katkaravut.jpg

Muista ottaa jäiset katkaravut sulamaan jo edellisenä iltana, jotta ne
ehtivät sulata kunnolla.

Käytä mieluiten valmiiksi keitettyjä ja kuorittuja rapuja, vältyt ylimää-
räiseltä hommalta.

Valmistetaan ensin kastike, jotta se saa tekeytyä hetken ennen tar-
joilua.

appelsiini_ja_mehupuristin.jpg

Purista yhden appelsiinin mehu salaattikastiketta varten, se antaa
mukavan situsmaisen maun kastikkeelle.

Mittaa kulhoon oliiviöljy sekä balsamietikka, tuttavallisemmin balsa-
mico, ja ripottele mausteeksi suolaa sekä pippuria ja kaada joukkoon
yhden appelsiininmehu.

mausta_salaattikastike_sinapilla_ja_luumumarmeladilla.jpg

Sekoita hyvin ja lisää kulhoon seuraavaksi 1 - 2 tl lusikallista sinappia
sekä 2 tl luumumarmeladia.

sekoita_salaattikastike.jpg

Sekoita kunnes marmeladi on muuttanut olomuotoaan kiinteästä juok-
sevammaksi.

makea_balsamicoetikkainen_salaattikastike.jpg

Tee koemaisto, lisää mausteita tarvittaessa, jonka jälkeen kaada kas-
tike kulhosta vaikka tarjoilukannuun ja anna kastikkeen teketyä sillä
välin kun teet salaatin.

jaavuorisalaatti_suikaleet.jpg

Nosta jäävuorisalaatti leikkuulaudalle ja leikkaa se ohuiksi suikaleik-
si ja jos salaatti vaatii mielestäsi pesua, niin huuhtele se juoksevan
veden alla ja valuta ylimääräinen vesi pois.

Jos kaapistasi löytyy salaattilinko, niin ota se nyt esiin ja linkoa sa-
laatti kuivaksi.

Minulla on salaattilinko, mutta olen vain kerran käyttänyt sitä, mieles-
täni turha hankinta, ainakin nyt ajattelen niin.

Anna salaatisuikaleiden olla hetkinen ja ota käsittelyyn appelsiini ja
leikkaa siitä kuori veitsellä.

leikkaa_appelsiinilohkot.jpg

Sen jälkeen leikkaa terävällä veitsellä hedelmälihan ja kalvon välistä,
jotta saat irroitettua kalvojen välistä puhtaan hedelmälihan.

Appelsiinimehua voi käyttää myös antamassa hapokkuutta esimerkik-
si avokadosmoothiessa.

Näin meiltä puuttuu enää ne latva-artisokat, jotka kannattaa kyllä os-
taa valmiiksi keitettyinä.

Niitä löytyy useimpien kauppojen säilykehyllyistä, kysy tarvittaessa
myyjältä mihin ovat ne piilottaneet.

On aika alkaa kokoamaan salaattia.

appelsiini_rapusalaatti_ja_latva_artisokkaa.jpg

Rakenna runsas pohja salaatille juuri leikkaamastasi jäävuorisalaatis-
ta ja asettele sen päälle muutama katkarapu sekä appalsiinilohko,
unohtamatta latva-artisokkaa.

appelsiini_rapusalaatti_ja_salaattikastike.jpg

Nosta kastikekannu pöydälle, jolloin sitä voi jokainen lorauttaa ma-
kunsa mukaan salaattiannokseensa.

Jäävuorisalaatti antoi rapean pohjan salaatille ja muutama katkara-
pu teki siitä ruokaisan ja appelsiini sopivasti makeutta sekä hapok-
kuutta.

Latva-artisokka toi myös oman makunsa salaattiin ja jos ei muuta,
niin siitä saa ainakin kuituja.

appelsiini_rapusalaatti_annos.jpg

Kastiketta ei siis kannata kaataa salaatin päälle ennen tarjoilua, sillä
silloin siitä se menee silmänruoka eli salaatista tulee hiukan suttui-
sen näköinen, joten jokainen saa kaataa kastikkeen itse.

Jos innostuit salaateista, niin kokeile esimerkiksi kalmarisalaattia ja
parsasalaatti viiräisenmunilla tai suolamakkara-perunasalaattia, jos-
sa maistuu pippurinen makkara.

Kokeila myös rucola-balsamicosalaattia, jossa maistuu parmesanjuus-
to ja ilmakuivattu kinkku.

Lisää erilaisia salaatteja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla salaatti.

lisaa_lopuksi_salaattikastike_salaattiannokseen.jpg

Mutta näin oli salaatit tällä kertaa lautasella, jään nyt miettimään mi-
tähän ensi kerralla tarjoan.

Väriä ruokapöytään erilaisilla salaateilla

-Carlos-