Päivitetty 13.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Täytetty kana uunissa

Pollo relleno con turron

Heipä hei kaikille!

Viimeistään nyt on aika tarkistaa mitä se pakastin onkaan syönyt tal-
ven aikana ja mitä niistä voisi vielä hyödyntää.

Minä kurkistin pakastimeeni, ihan pohjaa myöden ja sieltähän löytyi
vaikka mitä herkkua, jotka olin hankkinut talven ja kevään aikana.

Joulukinkkua siellä ei sentään ollut, mutta erään kauppaketjun teema-
päiviltä oli mukaani tarttunut täytetty kana ja olin täysin unohtanut
sen.

Onneksi tulee tehtyä tuo pakastimen inventaario muutaman kerran
vuodessa, ei päässyt kana viettämään vuosipäivää.

Koska Suomen kesä on niin vaihteleva lämpötilojen suhteen, välillä
voi olla hikiset oltavat ja taas toisinaan on niin koleaa, että pitäisi
kaivaa toppavaatteet esille.

Siksipä tällä viikolla valmistetaankin uuniruokaa, ihan varmuuden
vuoksi, tällä tavalla ainakin keittiössä on lämmintä.

Tänään Täytetty kana
             Pollo relleno de turron

Tarvitsemme

taytetty_kana_tarvikkeet.jpg

  • täytetty kana (pollo relleno)

Lisuke taboule-salaatti

couscous_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • 2 dl couscous-ryynejä (couscous)
  • paahdettua paprikaa (pimientos piquillo)
  • 1 tomaatti (tomate)
  • 1/2 sipulia (cebolla)
  • 1/2 kourallista rusinoita (pasas)
  • mintunlehtiä (hojas de menta)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • etikkaa (vinagre)

Tämä minun tipunen oli siis pakastimesta, joten otin sen sulamaan jo
edellis päivänä, jotta se saa sulata kaikessa rauhassa.

Kana oli putsattu luista, ainoastaan koipien luut olivat paikallaan, rin-
tapalat olivat myös jätetty paikalleen, mutta loput oli korvattu kana-
jauhelihalla ja herkullisella turron xixonalla eli manteleista valmiste-
tulla massalla, josta voi käyttää suomalaisille tutumpaa nimitystä,
nougat.

Koska kyseessä oli valmiiksi maustettu kana, niin minun ei tarvinnut
maustaa sitä lainkaan.

Kanan ympärille oli kääritty silavaa ja se näytti kapaloihin käärityltä
kanalta.

taytetty_kana_paistopussissa.jpg

En ollut aiemmin valmistanut tällaista kanaa, joten pelasin siis varman
päälle ja laitoin kanan paistopussiin, jonka yhden kulman leikkasin au-
ki, jotta pussi ei poksahtaisi uunissa.

Lopuksi nostin koko komeuden eli paistopussissa olevan kanan vielä
uunivuokaan.

Laitoin uunivuoan uuniin, jonka olin esilämmittänyt jo valmiiksi, läm-
pötila oli 180º

Annoin tipusen paistua noin tunnin ja sitten aloin tarkkailemaan kana
sisälämpötilaa.

lihalampomittari_kanassa.jpg

Kun mittari näytti 86º - 88º niin tipu oli kypsää, joten nostin uunivuoan
pois uunista ja annoin paistoksen vetäytyä hetken ennen tarjoilua.

Tuon kanan paistamisen aikana valmistin herkullisen lisäkkeen, joka
sopii niin kalalle kuin lihallekkin sekä kesäiselle kansallisruoalle eli
makkaralle.

sekoita_tarvikkeet_couscousin_joukkoon_carloskokki_com.jpg

Kyse on taboule oritental eli kuskus-salaatti, jossa maistuu mm. mint-
tu ja rusinat.

Taboule sopii myös kasvisruokailijoiden lautasille, sillä se ei sisällä
lainkaan kalaa tai lihaa.

Annoksia tehdessäni käytin kuskusin asettelussa apuna muottia, sen
avulla sain kauniin pyöreän keon lautaselle.

leikkaa_taytetty_kana_annospaloiksi.jpg

Leikkasin täytetystä kanasta jokaiselle ruokailijalle reilun paksuisen
siivun ja lisäsin lautasille vielä minikurkkuja ja mini suippopaprikaa.

Näin herkullinen inventaarioateria on valmis syötäväksi.

Kanassa ollut jauhelihatäyte oli hyvin maustettua sekä se varsinainen
herkku eli turron xixona antoi oman säväyksen ruokaan.

turron_tayteinen_kana_nougat_taytteinen_kana.jpg

Tässä yhdistyi siis suolainen liha ja täyte makeaan manteliseen turro-
niin.

Turronia myydään yleensä jouluna, mutta nykysin sen käyttö on lisään-
tynyt myös muina aikoina.

Kesällä voi helteisenä päivänä herkutella vaikkapa turron-jäätelöllä,
jota voi ostaa jäätelökioskeista ja joskus myös kurkistus kauppojen
jäätelöaltaisiin kannattaa.

kuskus_salaatti_taboule_oriental.jpg

Takaisin ruokaan, joka oli todella herkullista ja kuskus-salaatti antoi
oman itämaisen säväyksen annokseen.

Tästä pari kiloisesta tipusesta riitti reilusti 8 annokseen, joten annos-
hinnaksi jää 2 euroa mukaan luettuna kuskus-salaatti.

Tämä kana oli siis puolivalmiste, ja muita vastaavia joita olen hyödyn-
tänyt on mm. kolmen maun riisivuoka ja pikanuudelin ystävinen herk-
ku eli kiinalainen merellinen nuudelikeitto.

taytetty_kana_kuskus_salaatilla_ja_kauden_kasviksilla.jpg

Aina ei siis tarvitse huhkia keittiössä tunteja, valmistaen kaikki itse,
vaan joskus voi antaa lomaa myös itselle, etenkin kesällä.

Muistathan että sivuillani olevan Googlen täsmähaun avulla löydät no-
peasti etsimäsi ruokaohjeen, käyttämällä raaka-aineen nimeä esim. l
ohi
tai pasta.

Tee sinäkin inventaario pakastimeesi ja voit yllättyä sen sisällöstä.

Inventoimisiin

-Carlos-