Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Boquerones en vinagre

Anjovista viinietikassa

Heissulivei!

Tänään nautimme yhden tyypillisimmistä Espanjalaisista tapaksista,
melkein jokaisesta baarista voit ostaa tätä herkkua tapaksena.

boqueronesit_kaupassa.jpg

Kauppoista löytyy monenkokoisia ja näköisiä pakkauksia, valitset vain
itsellesi sopivan.

Tämä välipala sopii myös vaikkapa rantaevääksi.

Välipalamme on kalaa, joka on kypsennetty viinietikalla, joukkoon on
lisätty hiukan suolaa sekä auringonkukkaöljyä.

Tänään Boquerones en vinagre
             Anjovista viinietikassa

Tarvitsemme

carlos_ja_boqueronesit.jpg

  • anjovisfileitä viinietikassa (boquerones en vinagre)
  • tuoretta leipää (pan)
  • persiljaa (perejil)

Laita muutamia anjovisfileitä lautaselle ja ripottele päälle joko kuivat-
tua tai tuoretta persiljaa.

Lisukkeeksi tuoretta patonkia.

Voit valmistaa myös kalan ihan itse, jos ei lähikaupassasi ole tätä
herkkua valmiina.

Tarvitset

  • tuoreita anjovisfileitä (anchoa)
  • valkoviinietikkaa (vinagre)
  • oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä
    (aceite de oliva virgen/aceite de girasol)
  • suolaa (sal)
  • persiljaa (perejil)

Laita kalafileet lautaselle tai muuhun matalaan vatiin.

Kaada päälle viinietikka ja anna muhia jääkaapissa yön yli.

Viinietikka kypsentää kalan ja  pehmentää fileistä mahdolliset ruodot.

Seuraavana päivänä kaada etikka pois ja lisää kalojen päälle öljyä
sekä hiukan suolaa.

Pinnalle kuivattua tai silputtua tuoretta persiljaa.

Lisukkeeksi lähileipomosta voi kipaista tuoreen patongin.

Jos et mistään löydä tuoreita anjovisfileitä, niin hätätapauksessa myös
silakkafileet käyvät tähän välipalaan.

boqueron_anchoa_anjovis.jpg

Boquerones kuuluu ns. sinisiin kaloihin, siitä käytetään myös nimeä
anjovis ja sardelli.

Siniset kalat sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja, niissä ei ole ko-
lestrolia ja ne auttavat sinua suojaamaan sydäntäsi.

Yksinkertaisesti sanottuna, siniset kalat ovat terveellistä ravintoa.

boquerones_en_vinagre_anjovisfileet_viinietikassa.jpg

Sydänystävällinen välipalamme on siis valmis.

Chiringuitojen suosikkiruoka on friteeratut boqueronesit ja boquerone-
sit maistuvat myös hillosipulin ja anjoviksen kanssa.

Kokeile myös herkullista sardelli salaattia ja boqueronesrullia.

-Carlos-