Pastaa vodkalla

Penne al vodka

Heipä hei kaikille!

Tätä kirjoitettaessa edessä on keskikesän juhla eli juhannus, jota
meistä jokainen viettää omalla tavallaan.

Jos olet käynyt pitkäripaisessa ja ostanut vodkaa, niin nyt sitä voi
käyttää puhtaalla omalla tunnolla tähän seuraavaan ruokaan, hätä-
tilanteessa myös koskisen antin korvalääkekkin käy.

Kerrankin todella hyvä syy ostaa pitkäripaisesta jotain väkevää.

Itse ostin muutamia vuosia sitten pullollisen vodkaa, jota käytin lohi-
cevichen valmistuksessa, siitä lähtien se pullo on ollut keräämäässä
pölyä hyllyssä.

Nyt pullolle löytyi käyttöä, mutta tosin vaan pienelle osalle, mutta jäl-
leen pullo vailtui.

Tätä menoa kestää varmaan seuraavat 10 vuotta katsella samaa pul-
loa, mutta ei voi mitään.

Lapsille tätä ruokaa en suosittele, ihan tällä ohjeella, mutta jos jättää
vodkan pois, niin sitten tästä voi tulla myös lasten mieliruokaa.

Tänään Pastaa vodkalla
             Penne al vodka

Tarvitsemme

• 150 g pennepastaa (macarron)
• 2,2 dl tomaattimurskaa (tomata triturado)
• 4 cl vodkaa (vodka)
• 1,5 dl kermaa (nata)
• 1,5 dl kanalientä (caldo de pollo)
• 1 valkosipulin kynsi (diente de ajo)
• 1 rkl öljyä (aceite de oliva)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• juustoraastetta (queso rallado)

Tämä ruoka tehdään yhdessä kattilassa ja tällä ohjeella ruokaa val-
mistuu kahdelle, tuplaamalla määrät saat aterian neljälle.

Jos käytät kattilaa, niin suosittelen teflonpinnoitteista kattilaa, ja
muista hauduttaa alhaisella lämmöllä.

Käytin ruoan valmistuksessa kätevää pientä haudutuspataa, jossa
voi tehdä monenlaisia herkkuja mm. leipävanukasta.

Mittasin keittoastiaan makaronit, jonka jälkeen siirryin nestemäisten
tarvikkeiden pariin.

Otin esiin kannun, johon mittasin tomaattimurskan, kerman, vodkan
sekä kanaliemen ja lisäsin joukkoon vielä yhden pilkotun valkosipulin-
kynnen sekä ruokalusikallisen öljyä.

Lopuksi maustoin pippurilla sekä pienellä määrällä suolaa, jonka jäl-
keen sekoitin kaikki ainekset sekaisin.

Kumosin kannun sisällön keittoastiaan ja sekoitin nesteen makaronien
kanssa sekaisin.

Kansi päälle ja kone käyntiin.

Kesti muutaman minuutin kun koneesta alkoi kuulua kiehumisen ää-
niä, siitä aloitin laskemaan minuutit eli annoin kiehua makaronipus-
sissa olleen ohjeen mukaan, 7-9 minuuttia.

Ilmoilla leijui vieno vodkan tuoksu, mutta siitä ei voinut sanoa viinan
löyhkä, vaan sellainen hienostunut tuoksu.

Tuossa seitsemän minuutin kohdalla avasin laitteen kannen varovasti
ja sekoitin keitosta hiukan.

Ei näyttänyt vielä valmiilta, joten annoin keitoksen hautua vielä viisi
minuuttia.

Tuona aikana leikkelin paprikarenkaita ja leikkelin muutaman ruoho-
sipulinvarren lautasille.

Makaronipatani oli nyt valmista, keitinliemi eli tässä tapauksessa kas-
tike oli imeytynyt makaroneihin ja ne olivat nyt kypsiä, hiukan enem-
män kuin al dente, mutta eivät ylikypsiä.

Annostelin makaronit lautasille ja ripottelin annosten päälle juusto-
raastetta.

Keittämisen aikana vodkan alkoholi oli kadonnut, mutta jäljelle oli
jäänyt hienostunut maku, joka täydensi kerman ja tomaattikastik-
keen makua.

Sanoisinko että yksinkertaisen täydellinen pasta-ateria.

Unohda avokadot ja sitruunat, vodkapasta on nyt kesän ykköspasta.

Itse olin todella yllättynyt tuosta mausta joka ruoassa oli, teen tätä
todennäköisesti myöhemmin uudelleen ja saan kuin saankin tuon vod-
kapulloni tyhjenemään alle 10:ssä vuodessa.

Ja niin olen myös tehnyt, sillä grillasin strutsia ja lisukkeeksi tein juu-
ri tätä pastaa ja herkullista oli.

Kokeile punaviini tuorepastaa ja lapsille kuviopastaa ja kalapuikkoja 
tai spahgettia ja nakkeja.

Koko perheen pastasuosikki voi olla myös pastaa oliiveilla, siinä mais-
tuu Välimeri.

Lisää erilaisia pastaruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanoilla pasta ja makaroni.

Tässä aikuisten pasta-ateriassa alkupalaksi suosittelen lohicevicheä
ja jälkiruoaksi konjakkiluumuja tai ananasta whisky-vanilja liemessä.

Näihin aikuisten herkkuihin päätän tämän kertaisen lähetykseni, ensi
kerralla jotain koko perheelle sopivaa.

Siihen saakka näkemisiin ja kuulumisiin

-Carlos-