Pastaa vodkalla

Penne al vodka

Heipä hei kaikille!

Tätä kirjoitettaessa edessä on keskikesän juhla eli juhannus, jota meistä
jokainen viettää omalla tavallaan.

Jos olet käynyt pitkäripaisessa ja ostanut vodkaa, niin nyt sitä voi käyttää
puhtaalla omalla tunnolla tähän seuraavaan ruokaan, hätätilanteessa myös
koskisen antin korvalääkekkin käy.

Kerrankin todella hyvä syy ostaa pitkäripaisesta jotain väkevää.

Itse ostin muutamia vuosia sitten pullollisen vodkaa, jota käytin lohicevichen
valmistuksessa, siitä lähtien se pullo on ollut keräämäässä pölyä hyllyssä.

Nyt pullolle löytyi käyttöä, mutta tosin vaan pienelle osalle, mutta jälleen
pullo vailtui.

Tätä menoa kestää varmaan seuraavat 10 vuotta katsella samaa pulloa,
mutta ei voi mitään.

Lapsille tätä ruokaa en suosittele, ihan tällä ohjeella, mutta jos jättää vodkan
pois, niin sitten tästä voi tulla myös lasten mieliruokaa.

Tänään Pastaa vodkalla
             Penne al vodka

Tarvitsemme

• 150 g pennepastaa (macarron)
• 2,2 dl tomaattimurskaa (tomata triturado)
• 4 cl vodkaa (vodka)
• 1,5 dl kermaa (nata)
• 1,5 dl kanalientä (caldo de pollo)
• 1 valkosipulin kynsi (diente de ajo)
• 1 rkl öljyä (aceite de oliva)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• juustoraastetta (queso rallado)

Tämä ruoka tehdään yhdessä kattilassa ja tällä ohjeella ruokaa valmistuu
kahdelle, tuplaamalla määrät saat aterian neljälle.

Jos käytät kattilaa, niin suosittelen teflonpinnoitteista kattilaa, ja muista
hauduttaa alhaisella lämmöllä.

Käytin ruoan valmistuksessa kätevää pientä haudutuspataa, jossa voi tehdä
monenlaisia herkkuja mm. leipävanukasta.

Mittasin keittoastiaan makaronit, jonka jälkeen siirryin nestemäisten tarvikkeiden
pariin.

Otin esiin kannun, johon mittasin tomaattimurskan, kerman, vodkan sekä
kanaliemen ja lisäsin joukkoon vielä yhden pilkotun valkosipulinkynnen
sekä ruokalusikallisen öljyä.

Lopuksi maustoin pippurilla sekä pienellä määrällä suolaa, jonka jälkeen
sekoitin kaikki ainekset sekaisin.

Kumosin kannun sisällön keittoastiaan ja sekoitin nesteen makaronien
kanssa sekaisin.

Kansi päälle ja kone käyntiin.

Kesti muutaman minuutin kun koneesta alkoi kuulua kiehumisen ääniä,
siitä aloitin laskemaan minuutit eli annoin kiehua makaronipussissa olleen
ohjeen mukaan, 7-9 minuuttia.

Ilmoilla leijui vieno vodkan tuoksu, mutta siitä ei voinut sanoa viinan löyhkä,
vaan sellainen hienostunut tuoksu.

Tuossa seitsemän minuutin kohdalla avasin laitteen kannen varovasti ja
sekoitin keitosta hiukan.

Ei näyttänyt vielä valmiilta, joten annoin keitoksen hautua vielä viisi minuuttia.

Tuona aikana leikkelin paprikarenkaita ja leikkelin muutaman ruohosipulin-
varren lautasille.

Makaronipatani oli nyt valmista, keitinliemi eli tässä tapauksessa kastike
oli imeytynyt makaroneihin ja ne olivat nyt kypsiä, hiukan enemmän kuin
al dente, mutta eivät ylikypsiä.

Annostelin makaronit lautasille ja ripottelin annosten päälle juustoraastetta.

Keittämisen aikana vodkan alkoholi oli kadonnut, mutta jäljelle oli jäänyt
hienostunut maku, joka täydensi kerman ja tomaattikastikkeen makua.

Sanoisinko että yksinkertaisen täydellinen pasta-ateria.

Unohda avokadot ja sitruunat, vodkapasta on nyt kesän ykköspasta.

Itse olin todella yllättynyt tuosta mausta joka ruoassa oli, teen tätä toden-
näköisesti myöhemmin uudelleen ja saan kuin saankin tuon vodkapulloni
tyhjenemään alle 10:ssä vuodessa.

Ja niin olen myös tehnyt, sillä grillasin strutsia ja lisukkeeksi tein juuri
tätä pastaa ja herkullista oli.

Kokeile myös punaviini tuorepastaa ja lapsille kuviopastaa ja kalapuikkoja 
tai spahgettia ja nakkeja.

Koko perheen pastasuosikki voi olla myös pastaa oliiveilla, siinä maistuu
Välimeri.

Lisää erilaisia pastaruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanoilla pasta ja makaroni.

Tässä aikuisten pasta-ateriassa alkupalaksi suosittelen lohicevicheä ja
jälkiruoaksi konjakkiluumuja tai ananasta whisky-vanilja liemessä.

Näihin aikuisten herkkuihin päätän tämän kertaisen lähetykseni, ensi
kerralla jotain koko perheelle sopivaa.

Siihen saakka näkemisiin ja kuulumisiin

-Carlos-