Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Grillattu kirjolohi

Molskis ja loiskis!

Espanjassa asuessani en ole käynyt kalassa muualla kuin kalatiskeillä,
Suomessa asuessani virittelin joskus verkkoja ja kävin virvelöimässä.

Lapsena mielipuuhaa oli istua veneen perässä ja uittaa virtaavassa joessa
mato-onkea, jossa ei nyt ollut edes aina matokaan koukussa.

Naapurin pojan kanssa joskus koetettiin kalastaa vanhalla verkolla, saimme
jopa yhden ahvenen ja sitä me sitten paistettiin nuotiolla.

Eihän se mitään gourmeeherkkua ollut, mutta itse kalastettua kylläkin.

Nykyisin en siis enää viitsi lähteä kalatiskiä edemmäs kalaan, sillä kala-
tiskeillä saalis on aina varma, eikä tarvitse huolehtia kalastuksenhoito-
maksusta.

Olen miettynyt sitä, että miksi kalaa grillataan niin vähän ja vastaukseksi
olen keksinyt sen, että kalalle ei ole valmiina kaikenlaisia grillauskastikkeita
ym., kuten lihalle on.

grillattu_kirjolohi_lisukesalaatilla.jpg

Seuraavaksi näytän kuinka kalasta saa herkullista ilman mitään marinadeja
tai muitakaan poppakonsteja ja vieläpä sähkögrillillä.

Tänään Grillattu kirjolohi

Tarvitsemme

grillattu_kirjolohi_tarvikkeet.jpg

  • 2 kirjolohifilettä (filetes de trucha)
  • suolaa (sal)
  • valkopippuria (pimienta blanca)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Lisukkesalaatti

lisuketarvikkeet.jpg

  • tuorekurkku (pepino)
  • tomaatteja (tomate)
  • jäävuorisalaattia (lechuga iceberg)
  • mini suippopaprikoita (pimenton)
  • vuohenjuustoa (queso de cabra)

Aluksi otin käsittelyyn kirjolohifileet, joista poistin viimeisetkin ruodot ruoto-
pihdeillä, jotka ovat muuten todella kätevät, miten tulinkaan toimeen ennen
niitä.

ruodottomat_kirjolohifileet.jpg

Kun ruodot oli nypitty pois, niin suihkautin fileiden molemmille puolille kevyesti
öljyä, jonka jälkeen ripottelin pinnalle hiukan himalajan vuorisuolaa sekä
valkopippuria.

Suolana voit käyttää juuri sitä suolaa jota sinulla sattuu kotona olemaan.

Laitoin Philips HD4467/88 Health parillagrillin kuumenemaan ja valitsin lämpö-
tilaksi 4.

Grilissä on kätevä lämpötilansäätö, joten siinä voi paistaa monenlaiset herkut,
juuri niille sopivilla lämpötiloilla.

Kesti muutaman minuutin kun grilli lämpesi, tuona aikana kävin huuhtelemassa
tomaatit, paprikat sekä tomaatit ja muutaman jäävuorisalaatinlehden.

Grilli ilmoitti merkkivalolla, että nyt olisi aika laittaa kalat tarttumattomille
parillalevyille paistumaan.

kirjolohifileet_grillissa.jpg

Kuului sihinää ja kala alkoi heti kypsymään kuumassa grillissä, jonka kannen
jätin yläasentoon eli yläkansi ei ota kosketusta kalaan, vaan kypsentää kalan
hohtamallaan lämmöllä.

Eli nyt on kalat grilissä, joten nyt on aika siirtyä salaatin tekoon.

Leikkelin ohuita renkaita paprikasta ja kuution hiukan kurkkua, jäävuorisalaatin
lehtiä revin, en leikannut, sillä salaatti on paljon rapeampaa ja mehukkaampaa
kun se repii eikä pilko veitsellä.

Kirsikkatomaatille ei tarvinnut tehdä mitään, sillä se on sopivan kokoinen
salaatteihin.

Kastoin veitsenterän veteen ja leikkasin vuohenjuustorullasta muutamia
viipaleita salaattia varten.

Kokosin salaattiannokset suoraan lautasille, jolloin tulee yksi tiskattava
kippo vähemmän, aina täytyy yrittää helpottaa tiskarin hommia.

philips_health_grill_uuniasennossa_voit_paistaa_kalaa.jpg

Herkullinen kalantuoksu leijui ilmassa ja kävin kurkistamassa grilliin, näytti
herkulliselta ja fileet olivat kypsyneet muutamassa minuutissa.

kayta_grillin_uuniasentoa_kun_paistat_kalaa.jpg

Kalojen grillausaika riippuu paljon fileiden paksuudesta, mutta 6-8 minuuttia
riittää yleensä kypsentämään kalan.

Vaikka tätä seuraavaa vaihetta ei olisi tarvinnut tehdä, tein sen kuitenkin
eli käänsin kalat grillissä, sillä tahdoin nähdä miltä nahkapuoli näytti
grillattuna.

grillatut_kirjolohifileet.jpg

Komealtahan se näytti ja annoin kalojen olla vielä noin 1-2 minuuttia grillissä
näinkin päin.

grillattu_kirjolohifile_ja_lisukesalaatti.jpg

Nostin grillatut kirjolohifileet suoraan lautasille ja rullasin hiukan nahkaa,
jonka alta paljastui mehukkaasti paistunut kala.

grillattua_kirjolohta.jpg

Ei se ollut lainkaan vaikeaa ja makukin oli kohdillaan, niin mikäs tässä
on aloittaa ruokailu.

lisukesalaatti_vuohenjuustolla.jpg

Salaatille voi tehdä jonkin vinaigrettekastikkeen tai salaisen salaattikastikkeen,
mutta ei se välttämättä tarvitse mitään kastiketta.

Grillissä siis valmistuu lihojen ja makkaroiden lisäksi myös kalat ja aivan
takuulla myös erilaiset kasvikset.

grillattu_kirjolohi.jpg

Ota siis grillausvalikoimiisi myös kala ja kasvikset, sillä aina ei jaksa syödä
makkaraa.

Ja noiden kaikkien valmistaminen onnistuu myös sähkögrillillä ja sillä voi
grillailla vaikka keittiössä jos et halua antaa naapureiden nuuskia herkku-
tuoksuja.

Kirjolohi maistuu myös savustettuna sekä ihan pannulla paistettuna, kokeile.

Kokeile grilissä myös retrokanaa tai mureaa naudan sisäfileepihviä  ja
mureita kaurispihvejä sekä monia muita herkkuja, jotka löydät käyttämällä
sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanoilla grilli ja sähkögrilli.

Makkaralautanen valmistuu myös näppärästi grillissä, ja makkaroissahan
valinnan varaa riittää.

Myös erilaisissa kasviksissa on valinnan varaa, kokeile grillattuja kasviksia.

Kesä on parasta grilliaikaa, mutta sähkögrillillä grillaten ympäri vuoden.

Grillailemisiin

-Carlos-