Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Grillattu kirjolohi

Molskis ja loiskis!

Espanjassa asuessani en ole käynyt kalassa muualla kuin kalatiskeil-
lä, Suomessa asuessani virittelin joskus verkkoja ja kävin virvelöi-
mässä.

Lapsena mielipuuhaa oli istua veneen perässä ja uittaa virtaavassa
joessa mato-onkea, jossa ei nyt ollut edes aina matokaan koukussa.

Naapurin pojan kanssa joskus koetettiin kalastaa vanhalla verkolla,
saimme jopa yhden ahvenen ja sitä me sitten paistettiin nuotiolla.

Eihän se mitään gourmeeherkkua ollut, mutta itse kalastettua kyllä-
kin.

Nykyisin en siis enää viitsi lähteä kalatiskiä edemmäs kalaan, sillä
kala-tiskeillä saalis on aina varma, eikä tarvitse huolehtia kalastuk-
senhoitomaksusta.

Olen miettynyt sitä, että miksi kalaa grillataan niin vähän ja vastauk-
seksi olen keksinyt sen, että kalalle ei ole valmiina kaikenlaisia gril-
lauskastikkeita ym., kuten lihalle on.

grillattu_kirjolohi_lisukesalaatilla.jpg

Seuraavaksi näytän kuinka kalasta saa herkullista ilman mitään mari-
nadeja tai muitakaan poppakonsteja ja vieläpä sähkögrillillä.

Tänään Grillattu kirjolohi

Tarvitsemme

grillattu_kirjolohi_tarvikkeet.jpg

  • 2 kirjolohifilettä (filetes de trucha)
  • suolaa (sal)
  • valkopippuria (pimienta blanca)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Lisukkesalaatti

lisuketarvikkeet.jpg

  • tuorekurkku (pepino)
  • tomaatteja (tomate)
  • jäävuorisalaattia (lechuga iceberg)
  • mini suippopaprikoita (pimenton)
  • vuohenjuustoa (queso de cabra)

Aluksi otin käsittelyyn kirjolohifileet, joista poistin viimeisetkin ruodot
ruotopihdeillä, jotka ovat muuten todella kätevät, miten tulinkaan toi-
meen ennen niitä.

ruodottomat_kirjolohifileet.jpg

Kun ruodot oli nypitty pois, niin suihkautin fileiden molemmille puolille
kevyesti öljyä, jonka jälkeen ripottelin pinnalle hiukan himalajan vuori-
suolaa sekä valkopippuria.

Suolana voit käyttää juuri sitä suolaa jota sinulla sattuu kotona ole-
maan.

Laitoin Philips HD4467/88 Health parillagrillin kuumenemaan ja valit-
sin lämpötilaksi 4.

Grilissä on kätevä lämpötilansäätö, joten siinä voi paistaa monenlai-
set herkut, juuri niille sopivilla lämpötiloilla.

Kesti muutaman minuutin kun grilli lämpesi, tuona aikana kävin huuh-
telemassa tomaatit, paprikat sekä tomaatit ja muutaman jäävuorisa-
laatinlehden.

Grilli ilmoitti merkkivalolla, että nyt olisi aika laittaa kalat tarttumat-
tomille parillalevyille paistumaan.

kirjolohifileet_grillissa.jpg

Kuului sihinää ja kala alkoi heti kypsymään kuumassa grillissä, jonka
kannen jätin yläasentoon eli yläkansi ei ota kosketusta kalaan, vaan
kypsentää kalan hohtamallaan lämmöllä.

Eli nyt on kalat grilissä, joten nyt on aika siirtyä salaatin tekoon.

Leikkelin ohuita renkaita paprikasta ja kuution hiukan kurkkua, jää-
vuorisalaatin lehtiä revin, en leikannut, sillä salaatti on paljon rape-
ampaa ja mehukkaampaa kun se repii eikä pilko veitsellä.

Kirsikkatomaatille ei tarvinnut tehdä mitään, sillä se on sopivan ko-
koinen salaatteihin.

Kastoin veitsenterän veteen ja leikkasin vuohenjuustorullasta muuta-
mia viipaleita salaattia varten.

Kokosin salaattiannokset suoraan lautasille, jolloin tulee yksi tiskat-
tava kippo vähemmän, aina täytyy yrittää helpottaa tiskarin hommia.

philips_health_grill_uuniasennossa_voit_paistaa_kalaa.jpg

Herkullinen kalantuoksu leijui ilmassa ja kävin kurkistamassa grilliin,
näytti herkulliselta ja fileet olivat kypsyneet muutamassa minuutissa.

kayta_grillin_uuniasentoa_kun_paistat_kalaa.jpg

Kalojen grillausaika riippuu paljon fileiden paksuudesta, mutta 6-8 mi-
nuuttia riittää yleensä kypsentämään kalan.

Vaikka tätä seuraavaa vaihetta ei olisi tarvinnut tehdä, tein sen kuiten-
kin eli käänsin kalat grillissä, sillä tahdoin nähdä miltä nahkapuoli näyt-
ti grillattuna.

grillatut_kirjolohifileet.jpg

Komealtahan se näytti ja annoin kalojen olla vielä noin 1-2 minuuttia
grillissä näinkin päin.

grillattu_kirjolohifile_ja_lisukesalaatti.jpg

Nostin grillatut kirjolohifileet suoraan lautasille ja rullasin hiukan nah-
kaa, jonka alta paljastui mehukkaasti paistunut kala.

grillattua_kirjolohta.jpg

Ei se ollut lainkaan vaikeaa ja makukin oli kohdillaan, niin mikäs tässä
on aloittaa ruokailu.

lisukesalaatti_vuohenjuustolla.jpg

Salaatille toi tehdä itse herkullisen ja nopea vinaigrettekastikkeen tai
sitten hiukan työläämmän salaisen salaattikastikkeen.

Grillissä siis valmistuu lihojen ja makkaroiden lisäksi myös kalat ja ai-
van takuulla myös erilaiset kasvikset.

grillattu_kirjolohi.jpg

Ota siis grillausvalikoimiisi myös kala ja kasvikset, sillä aina ei jaksa
syödä makkaraa.

Ja noiden kaikkien valmistaminen onnistuu myös sähkögrillillä ja sillä
voi grillailla vaikka keittiössä jos et halua antaa naapureiden nuuskia
herkkutuoksuja.

Kirjolohi maistuu myös savustettuna sekä ihan pannulla paistettuna,
kokeile.

Kokeile grilissä myös retrokanaa tai mureaa naudan sisäfileepihviä ja
mureita kaurispihvejä sekä monia muita herkkuja, jotka löydät käyttä-
mällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanoilla grilli ja sähkö-
grilli
.

Makkaralautanen valmistuu myös näppärästi grillissä, ja makkarois-
sahanvalinnan varaa riittää.

Erilaisissa kasviksissa on valinnan varaa, kokeile grillattuja kasviksia.

Kesä on parasta grilliaikaa, mutta sähkögrillillä grillaten ympäri vuo-
den.

Grillailemisiin

-Carlos-