Mansikoita ja kermavaahtoa
Fresas con nata montada

Heipä hei herkuttelijat!

Tänään herkuttelemme tuoreilla mansikoilla.

Espanjassa mansikka-aika on juuri nyt kuumimmillaan.

Tokihan mansikoita on tarjolla melkein ympäri vuoden, mutta hinta
on talvella aika korkea, nyt on hinta/laatu-suhde kohdillaan.

Kaupan valikoimaan oli tullut uusia vohvelikoreja, joihin oli lisätty suk-
laakuorrutus.

Nämä vohvelikorit on oikein erityisesti tarkoitettu seuraavaan jälki-
ruokaan.

Tänään Mansikoita ja kermavaahtoa
             Fresas con nata montada

Tarvitsemme

• mansikoita (fresas)
• hunajaa (miel)
• vohvelikoreja (tulipas)
• kermaa (nata)

Aloitetaanpa mansikoista.

Huuhtele mansikat ja leikkaa kantaosa pois, leikkaa mansikat ohuik-
si viipaleiksi ja vatkaa kermavaahto.

Kokoa jälkiruoka suoraan vohvelikoriin.

Laita vohvelikorin pohjalle muutama mansikkaviipale, lisää päälle ker-
mavaahtoa sekä hiukan hunajaa, tee sama uudelleen pari kertaa, jot-
ta vohvelikori näyttää runsaalta.

Anna tekeytyä jääkaapissa hetkinen aikaa, jotta maut ehtivät tasaan-
tua.

Tarjoa herkullinen jälkiruoka viileänä ja annokset voi koristella min-
tunlehdillä.

Todellinen mansikkainen sokeripommi on tsaarin mansikat, joissa on
mukana myös smetanaa, suklaanystävä dippailee mansikoita ja he-
delmiä suklaafonduessa.

Kaikillehan ei tavallinen kermavaahto sovi. 

Tässä vinkki miten voit tehdä kermavaahtoa todella nopeasti, ilman
mitään erikoisvälineitä ja ilman vatkausta.

Tämä kermavaahto sopii maitoallergikoille sekä vatkainrajoitteisille
yms..

Esimerkiksi Welhotar ruokavammaisena käyttää tätä kermaa.

Tarvitset

• kasviskermaa (nata vegetal)
• sitruunanmehua (zumo de limon)
• makeutusainetta/sokeria (sacarina/azucar)

Kaada kerma johonkin astiaan ja lisää siihen sitruunanmehua.

2 desilitraan kermaa riittää noin 1/2 sitruunan mehu, tarkkaile tilan-
netta.

Sekoita sitruunanmehu kermaan lusikalla tai vaikka haarukalla.

Kerma "jähmettyy" muutaman hämmennyskerran jälkeen, lisää maku-
si mukaan joukkoon sokeria tai makeutusainetta.

Tätä kermavaahtoa voit käyttää jälkiruoissa sekä kakunkoristeena.

Kevennä kermavaahdolla!

-Carlos-

ps. lisää mansikoiden päälle ripaus mustaa pippuria, saat aivan uuden
makuelämyksen.