Mansikoita ja kermavaahtoa
Fresas con nata montada

Heipä hei herkuttelijat!

Tänään herkuttelemme tuoreilla mansikoilla.

Espanjassa mansikka-aika on juuri nyt kuumimmillaan.

Tokihan mansikoita on tarjolla melkein ympäri vuoden, mutta hinta on talvella
aika korkea, nyt on hinta/laatu-suhde kohdillaan.

Kaupan valikoimaan oli tullut uusia vohvelikoreja, joihin oli lisätty suklaa-
kuorrutus.

Nämä vohvelikorit on oikein erityisesti tarkoitettu seuraavaan jälkiruokaan.

Tänään Mansikoita ja kermavaahtoa
             Fresas con nata montada

Tarvitsemme

• mansikoita (fresas)
• hunajaa (miel)
• vohvelikoreja (tulipas)
• kermaa (nata)

Aloitetaanpa mansikoista.

Huuhtele mansikat ja leikkaa kantaosa pois.

Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa kermavaahto.

Kokoa jälkiruoka suoraan vohvelikoriin.

Laita vohvelikorin pohjalle muutama mansikkaviipale, lisää päälle kermavaahtoa
sekä hiukan hunajaa, tee sama uudelleen pari kertaa, jotta vohvelikori näyttää
runsaalta.

Anna tekeytyä jääkaapissa hetkinen aikaa, jotta maut ehtivät tasaantua.

Tarjoa herkullinen jälkiruoka viileänä ja annokset voi koristella mintunlehdillä.

Todellinen mansikkainen sokeripommi on tsaarin mansikat, joissa on mukana
myös smetanaa, suklaanystävä dippailee mansikoita ja hedelmiä suklaafonduessa.

Kaikillehan ei tavallinen kermavaahto sovi. 

Tässä vinkki miten voit tehdä kermavaahtoa todella nopeasti, ilman mitään
erikoisvälineitä ja ilman vatkausta.

Tämä kermavaahto sopii maitoallergikoille sekä vatkainrajoitteisille yms.

Esimerkiksi Welhotar ruokavammaisena käyttää tätä kermaa.

Tarvitset

• kasviskermaa (nata vegetal)
• sitruunanmehua (zumo de limon)
• makeutusainetta/sokeria (sacarina/azucar)

Kaada kerma johonkin astiaan ja lisää siihen sitruunanmehua.

2 desilitraan kermaa riittää noin 1/2 sitruunan mehu, tarkkaile tilannetta.

Sekoita sitruunanmehu kermaan lusikalla tai vaikka haarukalla.

Kerma "jähmettyy" muutaman hämmennyskerran jälkeen, lisää makusi mukaan
joukkoon sokeria tai makeutusainetta.

Tätä kermavaahtoa voit käyttää jälkiruoissa sekä kakunkoristeena.

Kevennä kermavaahdolla!

-Carlos-

ps. lisää mansikoiden päälle ripaus mustaa pippuria, saat aivan uuden
makuelämyksen.