Dippi-tapas

Heipä hei kaikille!

Tätä kirjoitettaessa Suomessa on juuri alkaneet koulut ja Espanjassa
on kiivain lomakuukausi menossa.

Hellettä riittää ja on sitä onneksi riittänyt myös sinne Suomeenkin
saakka.

Suoraan sanoen oli niin tukahduttavan kuuma, että en viitsinyt erikoi-
sempaa päiväpalaa itselleni valmistaa.

Mutta koska jotain oli syötävä, päädyin tähän helppoon tapakseen, jo-
ka sopii syötäväksi milloin tahansa, vaikka perjantai-illan pullon pyöri-
tyksen tai spiritismin aikana.

Tai ainahan voi järjestää teemaillan ja tarjota pikkunaposteltavaa eri
puolilta maailmaa.

Tänään Dippi-tapas

Tarvitsemme

• hummus (hummus)
• guacamole (guacamole)
• tortillalastuja (tortilla chips)
• leipärenkaita (rosquillas)
• mojito (mojito)

Kaikissa näistä on suolaa, paitsi mojitossa, jossa on sokeria ja näitä
molempia ihminen tarvitsee jotta selviää kuumasta päivästä.

Käytin nyt valmista hummusta, mutta hummus on helppo valmistaa
myös, siinä ei kauaa aikaa mene.

Se on varsin monikäyttöinen, sillä sitä voi käyttää dippailussa ja levit-
teenä.

Hummuksen makupariksi valitsin vehnätaikinasta valmistetut leipä-
renkaat, sillä ei aina viitsi niitä leipätikkuja syödä.

Espanjalaisissa ruokakaupoissa noista erilaisista tikuista ja rinkulois-
ta on myytävänä monen moista versiota.

Nyt viime vuosien aikaan Suomessa on noussut trendihedelmäksi avo-
kado, jota aikoinaan ainakin minun työterveydenhoitaja piti epäter-
veellisenä.

Minusta se on terveellinen ja sitä voi käyttää salaattien lisukkeena,
sekä siitä voi valmistaa herkullisen guacamolen tai avokadotahnan ja
voihan avokadon paistaa uunissa.

Mutta minun valintani oli tällä kertaa valmis guacamole, jossa oli 95%
avokadoa ja loput jotain  muuta, eikä päinvastoin kuten monessa
muussa valmistuotteessa on.

Lisäksi valitsin tortilla chipsit, jotka oli tehty maissista ja kuuluvat
hyvin läheisesti guacamolen kanssa yhteen.

Molemmat ovat tyypillisiä naposteltavia Meksikossa, josta onkin sit-
ten lyhyt matka sinne, mistä juomamme on peräisin.

Kuuba, tuo maa jossa aina välillä kuohuu ja kohisee, ja jonne moni
tahtoo lomalle, liekö syynä mojitot vai sikarit.

Mojito on siis peräisin Kuubasta ja yleensä en jakele drinkkiohjeita,
mutta tällä kertaa teen poikkeuksen.

Nimittäin olin pari päivää aiemmin ostanut pullollisen mojita, alkoho-
litonta tietenkin.

Jos tilaat baarissa alkoholittoman mojiton, niin käytä tilatessa virgin
mojito tai nojito nimeä.

Tähän juomaan tarvitset limen mehua, ruokosokeria, soodavettä sekä
minttua ja jäitä.

Oikeasti jää murskataan mintunlehtien kanssa ja sitten lisätään soke-
ri sekä limen mehu ja soodavesi, jonka jälkeen juoma sekoitetaan ja
valmista on.

Jos haluat alkoholillisen version, niin lisää lasiin vaaleaa rommia,
mutta muista kohtuus kaikessa, myös mojittojen tekemisessä.

Itse tyydyin kaatamaan valmiin juoman lasiin, johon lisäsin jääpalan
sekä mintunoksan.

Näin on helppo, nopea ja virkistävä dippi-tapaksemme valmis nautit-
tavaksi.

Tästä sai juuri sopivasti suolaa ja sokeria, jotta jaksoi sitten myöhem-
min illalla, kun lämpötila laski alle 30 asteeseen, tehdä ihan oikeaa
ruokaa.

Lisää erilaisia pikkuherkkuja löydät klikkaamalla yläpalkista tapaksia-
sanaa.

Sieltä löytyy mm. pil pil - gambas al ajillo ja pulpo a la gallega sekä
herkullinen vuohenjuusto-viikunasalaatti.

Tässä äskeisessä tapaksessa olivat maut kohdillaan ja varmasti vielä
enemmän oman suun mukaisen siitä saa kun tekee guacamolen sekä
hummuksen itse.

Tai ainahan voi tyytyä siihen kermaviiliin, jonka joukkoon sekoitetaan
jokin maustesekoituspussi ja dippikastike on siinä.

Maista rohkeasti makuja maailmalta, voi löytää uuden suosikin sieltä.

Näillä mennään ensi kertaan.

Dippailemisiin

-Carlos-