Dippi-tapas

Heipä hei kaikille!

Tätä kirjoitettaessa Suomessa on juuri alkaneet koulut ja Espanjassa on
kiivain lomakuukausi menossa.

Hellettä riittää ja on sitä onneksi riittänyt myös sinne Suomeenkin saakka.

Suoraan sanoen oli niin tukahduttavan kuuma, että en viitsinyt ihmeempää
päiväpalaa itselleni valmistaa.

Mutta koska jotain oli syötävä, päädyin tähän helppoon tapakseen, joka
sopii syötäväksi milloin tahansa, vaikka perjantai-illan pullon pyörityksen
tai spiritismin aikana.

Tai ainahan voi järjestää teemaillan ja tarjota pikkunaposteltavaa eri puolilta
maailmaa.

Tänään Dippi-tapas

Tarvitsemme

• hummus (hummus)
• guacamole (guacamole)
• tortillalastuja (tortilla chips)
• leipärenkaita (rosquillas)
• mojito (mojito)

Kaikissa näistä on suolaa, paitsi mojitossa, jossa on sokeria ja näitä molempia
ihminen tarvitsee jotta selviää kuumasta päivästä.

Käytin nyt valmista hummusta, mutta hummus on helppo valmistaa myös,
siinä ei kauaa aikaa mene.

Se on varsin monikäyttöinen, sillä sitä voi käyttää dippailussa ja levitteenä.

Hummuksen makupariksi valitsin vehnätaikinasta valmistetut leipärenkaat,
sillä ei aina viitsi niitä leipätikkuja syödä.

Espanjalaisissa ruokakaupoissa noista erilaisista tikuista ja rinkuloista on
myytävänä monen moista versiota.

Nyt viime vuosien aikaan Suomessa on noussut trendihedelmäksi avokado,
jota aikoinaan ainakin minun työterveydenhoitaja piti epäterveellisenä.

Minusta se on terveellinen ja sitä voi käyttää salaattien lisukkeena, sekä
siitä voi valmistaa herkullisen guacamolen taikka avokadotahnan ja voihan
avokadon paistaa uunissa.

Mutta minun valintani oli tällä kertaa valmis guacamole, jossa oli 95%
avokadoa ja loput jotain  muuta, eikä päinvastoin kuten monessa muussa
valmistuotteessa on.

Lisäksi valitsin tortilla chipsit, jotka oli tehty maissista ja kuuluvat hyvin
läheisesti guacamolen kanssa yhteen.

Molemmat ovat tyypillisiä naposteltavia Meksikossa, josta onkin sitten
lyhyt matka sinne, mistä juomamme on peräisin.

Kuuba, tuo maa jossa aina välillä kuohuu ja kohisee, ja jonne moni tahtoo
lomalle, liekö syynä mojitot vai sikarit.

Mojito on siis peräisin Kuubasta ja yleensä en jakele drinkkiohjeita, mutta
tällä kertaa teen poikkeuksen.

Nimittäin olin pari päivää aiemmin ostanut pullollisen mojita, alkoholitonta
tietenkin.

Jos tilaat baarissa alkoholittoman mojiton, niin käytä tilatessa virgin mojito
tai nojito nimeä.

Tähän juomaan tarvitset limen mehua, ruokosokeria, soodavettä sekä minttua
ja jäitä.

Oikeasti jää murskataan mintunlehtien kanssa ja sitten lisätään sokeri sekä
limen mehu ja soodavesi, jonka jälkeen juoma sekoitetaan ja valmista on.

Jos haluat alkoholillisen version, niin lisää lasiin vaaleaa rommia, mutta
muista kohtuus kaikessa, myös mojittojen tekemisessä.

Itse tyydyin kaatamaan valmiin juoman lasiin, johon lisäsin jääpalan sekä
mintunoksan.

Näin on helppo, nopea ja virkistävä dippi-tapaksemme valmis nautittavaksi.

Tästä sai juuri sopivasti suolaa ja sokeria, jotta jaksoi sitten myöhemmin
illalla, kun lämpötila laski alle 30 asteeseen, tehdä ihan oikeaa ruokaa.

Lisää erilaisia pikkuherkkuja löydät kllikkaamalla yläpalkista tapaksia-sanaa.

Sieltä löytyy mm. pil pil - gambas al ajillo ja pulpo a la gallega sekä herkullinen
vuohenjuusto-viikunasalaatti.

Tässä äskeisessä tapaksessa oli maut kohdillaan ja varmasti vielä enemmän
oman suun mukaisen siitä saa kun tekee guacamolen ja hummuksen itse.

Tai ainahan voi tyytyä siihen kermaviiliin, jonka joukkoon sekoitetaan jokin
maustesekoituspussi ja dippikastike on siinä.

Maista rohkeasti makuja maailmalta, voi löytää uuden suosikin sieltä.

Näillä mennään ensi kertaan.

Dippailemisiin

-Carlos-