Päivitetty 7.7.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Nuudeleita ja curry-katkarapuja

Fideos con curry y gambas

Heipä hei kaikille!

Pasta, tuo erilaisten diettien kauhu, hiilareita sisältävä kaloripommi,
mutta ah niin monipuolinen ruokatarvike.

En tunne ketään, joka ei ole ainakin jossain elämänsä vaiheessa syö-
nyt pastaa.

nuudeleita_ja_curry_katkarapuja.jpg

Minulle se on aina maistunut ja maistuu edelleen, olen muka joskus
pitänyt siitä taukoa juurikin noiden hiilareiden vuoksi, mutta sitten
ajattelin että miksi piinaan itseäni kieltämällä itseltäni kaikki josta
pidän.

Nyt vaan syön tuollaisia hiilaripitoisia ruokia vähemmän, eli säännös-
telemällä saa nauttia kaikenlaisia herkkuja, myös niitä lihottavia.

Jos sinulla on hiilarikammo, niin katso ravintoainetaulukosta missä
niitä on vähiten.

Tähän ruokaan kokosin kaikenlaisia tarvikkeita, mitä kaapeista sat-
tui löytymään ja tein niistä ruoan.

Olisihan niissä kaapeissa ollut paljon muutakin, mutta nyt mennään
näillä.

Tänään Nuudeleita ja curry-katkarapuja
             Fideos con curry y gambas

Tarvitsemme

nuudeleita_curry_katkarapuja_tarvikkeet.jpg

  • 300 g nuudeleita (fideos)
  • 100 g kuorittuja katkarapuja (gambas peladas)
  • 1 porkkana (zanahoria)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 2 mini suippopaprikaa (pimenton)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  •  2 tl currya (curry)
  • 1,5 dl kasvislientä (caldo vegetal)
  • muutama saksanpähkinä (nuez)

Käytä valmiiksi kuorittuja katkarapua, säästyt ylimääräiseltä työltä,
mutta sillä ei ole väliä ovatko katkaravut keitettyjä vai raakoja, sillä
ne kyllä kypsyvät ruoan valmistuksen aikana.

Tee esivalmistelut ensin eli nosta katkaravut sulamaan hyvissä ajoin
ennen niiden käyttöä.

pilkotut_ja_raastetut_kasvikset.jpg

Kuori ja raasta porkkana, jonka jälkeen ota käsittelyyn mini suippo-
paprikat, huuhtele ne ja leikkaa paprikat ohuehkoiksi suikaleiksi, sipu-
li kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioksi sekä valkosipulin kynnet
kuoritaan ja leikataan ohuiksi lastuiksi.

Sipulista voi hyödyntää myös osan vihreästä varresta, se antaa lisä-
väriä ja makua ruokaan.

Esivalmistelut on siis tehty ja on aika kaivaa esille wokkipannu tai
vastaava sekä tietenkin kattila, jossa pasta eli nuudelit keitetään.

Nuudelit kypsyvät muutamassa minuutissa, joten laita tässä vaihees-
sa vesi kiehumaan ja mausta se reilulla suolalla sekä tilkkasella öljyä.

Laita myös wokkipannu kuumenemaan ja lorauta sinne öljyä.

porkkanaraaste_pannulla.jpg

Lisää wokkipannun pohjalle porkkanaraaste ja anna sen muhia kuu-
massa öljyssä pari minuuttia, tuossa ajassa ohut raaste ehtii pehmitä.

lisaa_paprikasuikaleet_porkkanraasteen_seuraksi_pannulle.jpg

Seuraavaksi pannulle laitetaan paprikasuikaleet, joita freesaillaan sit-
ten muutama minuutti.

lisaa_sipulit_pannulle_muiden_kasvisten_joukkoon.jpg

Lopuksi pannulle päätyvät sipulit, joita freesaillaan myös muutama
minuutti.

keita_pasta_ohjeen_mukaan.jpg

Tässä vaiheessa viimeistään pastavesikin jo kiehuu ja on aika lisätä
kattilaan pasta tai nuudelit, kumpaa nyt sitten käytätkään.

Nuudeli on ehkä tässä ruoassa se parempi vaihtoehto, sillä se kypsyy
nopeammin kuin tavallinen pasta.

lisaa_valkosipulilastut_pannulle.jpg

Kun viereisessä kattilassa porisee, niin wokkipannulle voidaan lisätä
valkosipulilastut ja antaa niiden muhia muiden kasvisten kanssa.

kuoritut_katkaravut_pannulla.jpg

Lisää pannulle vielä kuoritut katkaravut sekä 1,5 dl kasvislientä, jon-
ka joukkoon on lisätty 2 tl currya.

currylla_maustettu_kasvisliemi.jpg

Anna keitoksen kiehahtaa hetki ja katso mitä nuudeleille kuuluu.

Jos ne ovat al dente, niin homma on selvä.

kaada_valutettu_pasta_pannulle.jpg

Valuta nuudeleista keitinvesi pois ja nosta valutetut nuudelit wokki-
pannulle.

Sekoita hyvin ja anna makujen imeytyä pari minuuttia, jonka jälkeen
ruoka onkin tarjoiluvalmis.

sekoita_nuudelit_kasvisten_kanssa_pannulla.jpg

Wokkipannulla ollut neste imeytyi nuudeleihin, tehden niistä juuri so-
pivan kosteita ja samalla tuo liemi antoi makua.

Juuri ennen tarjoilua murskaa annosten päälle saksanpähkinää tai
cashewpähkinää.

Molemmat ovat terveellisiä, joten valitse mieleinen pähkinä.

nuudeleita_ja_curry_katkarapuja_fideos_con_curry_y_gambas.jpg

Curry antoi intialaistyyppistä makua ruokaan ja kun se vielä valmistet-
tiin wokkipannussa, niin aasialaiset maut suorastaan hemmottelevat
makunystyröitä.

Katkaravut, jotka nyt tosin olivat pieniä, maistuivat herkullisilta.

Curry sopii siis myös niiden mausteeksi, eikä pelkästään kanalle, ku-
ten yleensä ollaan totuttu tekemään.

Sipuli oli juuri sopivan pehmeää ja siihen oli ehtinyt haudutuksen ai-
kana tulla juuri se oikea makeus.

Kokonaisuutena ruoka oli täysosuma, ja tulen kyllä tekemään tätä
myöhemmin uudelleen.

Jos sinulla jäi pastaa hampaan koloon, niin kurkista pahimpaan näl-
kään pastaa sinappikastikkeella, pastaa ja paistettua kurpitsaa tai
valmista poropastaa.

Pastan voi valmistaa myös itse, silloin herkullisin vaihtoehto on tie-
tenkin curry pasta.

Wokkipannussa voi valmistaa myös lohta riisillä, toki myös tavallinen
paistinpannu käy tähän tarkoitukseen.

pastaa_ja_curry_katkarapuja.jpg

Lisää erilaisia pastaruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanalla pasta.

Näihin varsin pastaisiin tunnelmiin päätän tämän kertaisen ruokalähe-
tykseni, ensi kerralla taas jotain uutta.

Nauti elämästä, elämme vain kerran

-Carlos-