Grillatut kasvikset

Heipä hei kaikki multasormet ja muut!

Tätä kirjoitettaessa alkaa syksy olla jo aika lähellä, ja sadonkorjuut alkavat,
ainakin moni tyhjentää sen pienen palstan mökiltä tai kasvihuoneen pihan
perältä.

Viime vuosina on kuulemani mukaan otettu kasvivalikoimiin myös kesäkurpitsaa
ja munakoisia perinteisten porkkanoiden ja tomaattien rinnalle.

Se on hieno asia, sillä molemmat, niin munakoiso kuin kesäkurpitsakin ovat
monipuolisia kasviksia, tosin niiden kasvattaminen vaatii hiukan taitoa ja
onnea ilmojen suhteen.

Mutta ei hätää jos sinulla ei olekkaan ollut kasvimaata tai sitä kasvihuonetta,
jonka innostus kestää pari vuotta ja sitten se todetaan raskaaksi hoitaa.

Näitä molempia sekä monia monia muita kasviksia myydään kauppoissa ja
sieltä niitä saa  varmuudella.

Grillaamalla näistä saa herkullisia ja kyllä ne maistuvat pannulla paistettuina,
paahdettuina ja kyllä ne keitoissakin maistuvat.

Tänään Grillatut kasvikset

Tarvitsemme

• munakoisoa (berenjena)
• kesäkurpitsaa (calabacin)
• mini suippopaprikoita (pimenton mini)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• allioli (allioli)

Näistä valmistuu täysipainoinen kasvisateria, mutta jos kaipaa lisukkeeksi
jotain tuhdimpaa niin grillissä valmistuu myös makkarat, lihat ja kalat.

Minun lautasellani on nyt vain kasviksia ja niiden lisäksi herkullista valko-
sipulikastiketta jota allioliksi kutsutaan.

Aluksi huuhtelin munakoison ja kesäkurpitsan sekä paprikat, jonka jälkeen
kuivasin niiden pinnat.

Kun leikkaat kesäkurpitsan ja munakoison, niin kannattaa yrittää leikata
saman vahvuisia kiekkoja molemmista, niin ne kypsyvät silloin samoihin
aikoihin.

Maustoin munakoiso- ja kesäkurpitsakiekot öljyllä, suolalla sekä pippurilla,
samoja mausteita ripottelin myös mini suippopaprikoiden pinnalle.

Sähkögrillin laitoin lämpiämään asteikolle 4, joka sopii hyvin kasvisten
grillaukseen.

Philips Health parilagrillissä on kätevä lämpötilan säätö sekä tarttumattomat
paistopinnat, jotka helpottavat puhtaana pitoa.

Kun grilli oli lämmennyt, asettelin kesäkurpitsa- ja munakoisokiekot parilalle
ja toiseen riviin paprikat.

Painoin kannen kiinni ja grillistä kuului suhinaa, eli paistuminen alkoi heti.

Tätä grilliä voi käyttää myös avonaisena, mutta nyt minulla ei ollut niin suurta
tarvetta, että olisin käyttänyt grilliä avonaisena.

Sähkögrillissä on se hyvä puoli, että grillattavia tuotteita ei tarvitse käännellä
grillauksen aikana lainkaan, sillä ainakin tässä mallissa on lämpövastukset
niin ylä- kuin alatasollakin.

Kesäkurpitsa ja munakoiso kypsyvät grillissä muutamassa minuutissa, mutta
paprikat tarvisevat hiukan pidemmän grillausajan, mutta eihän tässä kiirettä
ole.

Kun kaikki ovat kypsiä, voidaankin aloittaa annosten kokoaminen, joka on
todella helppoa.

Kokoa annokset erilaisista kasviksista ja halutessasi voit lisätä vielä lautasille
kurkkua tai tomaattia.

Allioli eli aioli kruunaa aterian, sillä se antaa pehmeän makuisille kasviksille
eli munakoisolle ja kesäkurpitsalle hiukan potkua.

Paprikoista tulee grillattaessa makeita ja se taas antaa vastaiskua alliolion
terävyydelle.

Kesäkurpitsakiekot olivat meheviä ja niissä oli hienostunut maku.

Munakoiso oli myös hienon makuinen, pinnaltaan hiukan kuivan näköinen,
mutta mehevä sisältä, älä anna siis ulkonäön pettää.

Jos annos kaipaa mielestäsi vielä tuunausta, niin voit suihkauttaa pinnoille
vielä öljyä sekä lisätä jotain maustetta, mutta minun mielestäni tämä oli
juuri sopiva tällaisenaan.

Kokonaisuutena ateria oli herkullinen ja jääkaapissani on vielä lisää kesä-
kurpitsaa ja munakoisoa, joten taidan grillailla näitä herkkuja lisää parin
päivän kuluttua, sillä huomiseksi olen suunnitellut ihan muuta ruokaa.

Katso muita grilliherkkuja mm. retrokana, naudan sisäfileepihvit  ja lisää
löydät käyttämällä sivuillani olevaa Google täsmähakua sanalla grilli.

Munakoisosta on moneksi, kokeile moussakaa liharuokana ja kalaruokana
lohta ja punaisia katkarapuja sekä munakoisolettuja sekä kasvisruokana
riisi-munakoisovuokaa.

Kesäkurpitsasta saa makean hillon, käyttää kasvispihvien osana tai keitä
siitä samettisen pehmeä vihreä kesäkurpitsakeitto.

Näillä herkuilla mennään siis ensi kertaan ja jos nälkä yllättää sitä ennen,
niin arkistoistani löytyy varmaan jotain mutustelvaa.

Muista, että grilliaterian ei tarviste aina olla tuhti ja turvottava, vaan se
voi olla kevyt.

Kevennä kasviksilla

-Carlos-