Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Paistettua Iberian-possua

Nöf nöf-tervehdys kaikille!

Kuten varmaan arvaatte tänään syömme possua!

Jälleen tuttuun tapaani kävin kaupassa ja lihahyllyssä huomasin
"marmori-lihaa".

Yksi pieni juttu sattui silmääni ja sitäpä sitten kaupan lihamestarilta
kyselemään, ihan huumorimielessä.

Minulle aikanaan espanjankielenopettajani sanoi, että o-päätteinen
(nimi, esine yms.) on ns. maskuliininen ja a-päätteinen on feminiininen.

Joten eikun kysymään, että onko toinen näistä lihoista peräisin karjusta
(iberico) ja toinen emakosta (iberica).

Siinä sitten lihamestari kertoili pitkät ja lyhyet ja lopulta hän pääsi
asiaan ja kertoi, että tuo a ja o päätteisyys tässä tapauksessa johtuu
siitä edellisestä sanasta elikkä lomo ja presa.

Ei siis siitä, että kumpaa sukupuolta possu oli ollut.

Näitä muitakin hauskoja o- ja a-päätteisiä juttuja on, mutta niistä joskus
myöhemmin.

Mutta nyt sen ruuan kimppuun.

Tänään Paistettua Iberian-possua

Tarvitsemme tänään

iberianpossu_tarvikkeet.jpg

  • 2 pakettia lihaa (a 200 g) marinoitua ja maustamatonta (carne de cerdo)
  • pippurikastikepussi (salsa de pimienta verde)
  • kermaa (nata)
  • suolaa (sal)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulia (ajo)
  • pippuria (pimienta)
  • makaronia (macarones)

Avaa lihapakkaukset hyvissä ajoin ennen paistamista.

Paista lihat kuumalla pannulla kypsiksi, muutama minuutti riittää,
sillä lihat ovat ohuita.

Ripottele päälle hiukan suolaa ja pippuria.

paista_possufileet_kuumalla_pannulla.jpg

Toisella pannulla voit sillä välin kuullottaa sipulit ja valkosipulit,
jotka voit sitten lisätä valmiiseen pippurikastikkeeseen ja makua
hiukan pehmentämään tietysti kermaa.

Keitä haluamasi mallisia, muotoisia, värisiä makaroneja lisäksi ja t
arjoa valmis annos vaikkapa salaatin ja leivän kera.

Otin ihan koemielessä marinoitua ja maustamatonta lihaa.

Tahdoin kokeilla mitä eroa niillä on.

Marinoitu oli hiukan mureampaa, mutta maustamaton oli maukkaampaa,
vaikkakin hiukan sitkeämpää

mureat_iberian_possu_fileet_lautasella.jpg

Tuosta määrästä tuli 4 annosta, joten hinnaksi tuli kaikkineen
(salaatti, kerma yms.) noin 2 euroa/annos.

Ja eikun kokkailemisiin!

-Carlos-

ps. parhaimmillaan nuo lihat ovat grillattuina.