Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Härkäpapuja ja kinkkua

Habas con jamon

Terveppä teille!

Nyt on härkäpapujen aika.

Niitä on ollut kyllä kaupoissa jo pidemmän aikaa, mutta hinta on ollut
korkea, kuten kaikilla vihanneksilla tänä keväänä.

Nyt oli hintakin tipahtunut ja pulleita papupalkoja oli tullut kauppaan.

Otinpa minäkin niistä osani mukaan ja niistä ajattelin valmistaa maukkaan
tapas-annoksen.

Tänään Härkäpapuja ja kinkkua
             Habas con jamon

Tarvitsemme

harkapapuja_ja_kinkkua_tarvikkeet.jpg

  • härkäpapuja (habas)
  • ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulinkynsi (diente de ajo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)

Ota pavut pois paloista.

Hukkaprosentti on aika suuri, joten varaa tähän välipalaan ainakin
500 grammaa kokonaisia härkäpapuja.

Niistä tulee kuorittuna noin 150 - 200 grammaa papuja.

Pakastealtaasta löytyy valmiiksi kuorittuja härkäpapuja ja niitä on tarjolla
ympäri vuoden.

Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynsi.

kuullota_sipulit.jpg

Kuullota kuumalla pannulla öljyssä.

ilmakuivattu_kinkku_trevelezista.jpg

Leikkelin jouluksi ostamastani ilmakuivatusta kinkusta muutaman palan
(150 grammaa), jotka pilkoin sitten vielä pienemmiksi.

Kaupoissa on myytävänä valmiita kinkkukuutioita, joten jos kotonasi
ei ole ilmakuivattua kinkkua, niin tarkista kauppasi leikkelehyllyn tarjonta.

lisaa_pannulle_pavut_ja_ilmakuivattu_kinkku.jpg

Kun sipulit ovat kuullottuneet, lisää joukkoon härkäpavut sekä kinkku-
kuutiot.

Hauduta hetkinen ja lisää joukkoon hiukan pippuria.

Tarkista suola.

Sitä ei todennäköisesti tarvitse lisätä, sillä kinkusta tulee sopivasti suolaa.

habas_con_jamon_harkapapuja_ja_kinkkua.jpg

Tarjoa perinteinen välipala tuoreen leivän kera.

Tuosta määrästä riitti kahteen reiluun välipalaan.

harkapapuja_ja_kinkkua.jpg

Ilmakuivatun kinkun asemesta voit kokeilla kuivalihaa.

Sitä en ole koskaan kokeillut, joten sen sopivuudesta en osaa sanoa
mitään, mutta kokeilemallahan se selviää.

Tiesitkö, että härkäpavuista voi valmistaa myös herkullisen gazpachon
ja kannattaa kokeilla myös härkäpapuja ja seepiaa samalla lautasella.

Jos tahdot yhdistellä alkupalassa lihaa ja salaattia, niin valmista yksin-
kertainen alkupala paistetuista leikkelerullista salaatilla.

Nähdään.

-Carlos-