Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pulpo a la Gallega

Mustekalaa Galicialaiseen tapaan

Heipä hei!

Elokuvistakin voi saada innoituksen johonkin ruokaan.

Niin kävi myös minulle.

Katsoin nimittäin tässä taannoin dvd:ltä James Bondin
Octopussy-Mustekala

pulpo_keitetty_mustekala_carloskokki_com.jpg

Seuraavalla kerralla kun kävin Trianon kalakaupassa ostin keitettyä
mustekalaa.

Kalamestari leikkasi minulle palan yhdestä lonkerosta.

Monesta tuo mustekalanlonkero voi vaikuttaa jotenkin luotaan
työntävältä, mutta mieli on muuttunut, kun on moista maistanut.

Alkuperäistä ohjetta muokaten tein pari pientä tapasta.

Tänään Pulpo a la Gallega
             Mustekalaa Galicialaiseen tapaan

Tarvitsemme

pulpo_a_la_gallega_tarvikkeet.jpg

  • mustekalaa (pulpo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • paprikajauhetta (pimenton)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)

Leikka mustekala pieniksi paloiksi.

Kaada palasten päälle oliiviöljyä ja ripottele joukkoon hiukan paprika-
jauhetta sekä ripaus suolaa.

Anna "tekeytyä" hetkinen.

pulpo_a_la_gallega_carloskokki_com.jpg

Laita "maustuneet" mustekalapalat tarjoiluastiaan ja ripotte pinnalle
lisää paprikajauhetta sekä pari pyöräytystä pippuria myllystä.

Näin on Galicialainen tapaksemme valmis nautittavaksi.

Tarjoa tuoreen leivän kera.

mustekalaa_galicialaiseen_tapaan_carloskokki_com.jpg

Voit käyttää joko runsaasti öljyä tai tehdä hiukan kuivemman version,
kuten minä.

Ei kaiken tarvitse aina uida öljyssä.

Keitetty mustekala maksoi 15 euroa/kilo, 200 grammaa riittää ihan
hyvin pariin
välipalaan.

Kaupoissa on myös myytävänä valmiita Pulpo a la Gallega-säilykkeitä.

Katsotaanpa minkälaisia lonkeroita ensi kerralla lautaselta löytyykään.

Mustekala sopii myös salaattipedille sekä pastan seuraksi ja eipä se
maistuhassumalta kummeliturskan seuranakaan.

Kalmarit eli calamaresit ovat mustekalan sukulaisia ja niistä voi
valmistaa herkullisen aterian täyttämällä

Kokeile myös mustekala-simpukka risottoa ja näin saat vaihtelua
erilaisiinriisiruokiin.

Rohkeasti maistamaan!

-Carlos-