Siitä onkin hiukan aikaa kun viimeksi jälkkäreiden kanssa taikinoin.
Tämä herkku on tullut paremmin tunnetuksi suolaisena herkkuna, mitä erilaisimmilla täytteillä, mutta kyllä siitä saa myös makean versionkin aikaan.
Jauhopeukalot voivat tehdä pohjan ihan itse tai sitten voi tehdä kuten minä ja koukata kaupan pakastealtaan kautta ja napata sieltä mukaansa valmiit pizzapohjat.
Taikinaohjeen löydät Googlaamalla ja siellä on vara mistä valita.
Käydäänpä nyt pizzan tekoon.
Tänään Vadelma-brie pizza Pizza de queso brie, frambuesas y nueces
Tarvitsemme
1 pizzapohja (base de pizza)
250 g brie-juustoa (queso brie)
100 g vadelmia (frambuesas)
3 rkl vadelmahilloa (mermelada de frambuesas)
saksanpähkinöitä (nueces)
2 rkl hunajaa (miel)
2 rkl voita (mantequilla)
rosmariinin oksa (ramita de romero)
Koska pizzapohja oli valmis, niin sen taikinointiin ei tarvitse nyt tuhlata aikaa, eli päästään suoraan asiaan.
Ota esiin paistinpannu, joka kuumennetaan ja sinne laitetaan pari ruoka- lusikallista voita sekä saman verran hunajaa.
Sekoitetaan sulannut voi ja hunaja keskenään, jonka jälkeen pannulle lisätään kourallinen saksanpähkinöitä (noin 12 kpl).
Annetaan niiden ottaa kunnon kylpy tässä herkullisessa liemessä ja samalla keitetään liemi kasaan.
Nosta karamellisoidut saksanpähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään ja odottamaan myöhempää käyttöä.
Jäähtymisen aikana pähkinöiden ympärillä oleva voi-hunajaseos kovettuu.
Jos sinulla jäi pannulle vielä tuota voi-hunajaseosta, voit kaataa sen toisen leivinpaperin päälle ja syödä sen sitten myöhemmin, kun se on kovettunut.
Se muistuttaa hiukan kotitekoista toffeeta.
Nyt on aika laittaa pizzapohja paistumaan uuniin noin 5:ksi minuutiksi 200 asteeseen.
Sillä välin voidaan leikellä briejuusto ohuehkoiksi viipaleiksi, ei liian ohuiksi tai liian paksuiksi, vaan sopiviksi, sen osaa kyllä silmä määräisesti arvioida.
Kun pizzapohja on paistunut tuon 5 minuuttia, otetaan se työpöydälle ja pizzapohjan päälle levitetään vadelmahilloa sekä laitetaan juustoviipaleet hillon päälle.
Näin on pizzamme jälleen valmis lähtemään uudelleen uuniin, tällä kertaa noin 10:ksi minuutiksi samaan lämpöön.
Tuona aikana ehtii huuhdella rosmariinin oksan ja irroittaa siitä neulasmaiset lehdet, joilla sitten valmis pizza lopuksi viimeistellään.
Pizzan ollessa valmista, eli vadelmahillo on iloisesti porissut uunissa ja aiheuttanut ehkä hiukan roiskeita leivinpaperille ja juusto on juuri sopivasti pehmentynyt, on aika nostaa paistos pois uunista.
Anna paistoksen jäähtyä muutama minuutti ennen sen viimeistelyä.
Ihan heti ei siis kannata käydä käsiksi tähän pizzaan, sillä hillo on todella kuumaa, siinä polttaa suunsa todella nopeasti.
Pizzan ollessa hiukan jäähtynyttä, ripotellaan pinnalle vadelmia sekä karamellisoituja saksanpähkinöitä ja rosmariinin neulasia eli lehtiä.
No minun lopputulokseni ei ole ehkä maailman kaunein, mutta makua siinä ainakin on.
Vadelmien kirpeys, hillon sokeri ja brien kermaisen pehmeä maku ovat täydellinen makuyhdistelmä.
Kyllä se on niin, että pizzaa voi tehdä makealla ja suolaisella täytteellä, tässä on hyvä todiste siitä.
Toisaalta eihän tässä ole enää mitään uutta, sillä johan tässä on aiemmin ihmetelty maailmalla suurta suosiota nauttinutta suklaapizzaa.
Eli jos nyt pakastimesi pohjalla pyörii ylimääräinen pizzapohja ja jääkaapissa on briejuustoa sekä vadelmahilloa, niin ei muuta kuin jälkiruokapizzan tekoon.
Paistettu briejuusto on myös herkullinen jälkiruoka, erilaisten juhlien koho- kohta voi olla myös juustolautanen, jolle on kerätty erilaisia juustoja.
Kannattaa myös kokeilla yllätysrullia, joissa yhdistyy makea, suolainen ja pehmeä valkohomejuuston maku.
Koska tässä on nyt jo useaan otteeseen todettu, että vadelma ja brie-juusto sopivat yhteen, niin kokeile myös herkullista croissanttivanukasta, jossa yhdistyvät nuo molemmat maut sekä hienostuneet croissantit.
Mennään vielä hetkeksi tähän pizzaan, jonka mausta minä olin todella yllättynyt, toisaalta kuulun myös niihin jotka syövät pizzassaan ananasta ja jopa persikkaa.
Pizzan voi syödä lämpimänä, jolloin juuston pehmeä maku korostuu, mutta tämä pizza maistuu myös jääkaappikylmänä.
Koska kyse on makeasta pizzasta, sitä voi tarjota leivonnaisten tapaan kahvin kera, aivan kuten taateli-pekonipiirakkaa.
Äläkä unohda sitä perinteistä pizzaa, tee itse pizzapohja ja valitse täytteet makusi mukaan tai tuunaa helppo pizza kaupan valmiista pizzasta.
Katsotaan jäikö minulla jälkiruokavaihde päälle eli onko luvassa lisää ihmeellisiä herkkuja lähiaikoina.
Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat
