Leipävanukas paahtoleivästä

Budin de pan con moras

Terveiset keittiöstä!

Toisinaan käy niin, että kaapin perälle unohtuu pussillinen pullaa ja koska
pullat ovat kuivia, niin moni heittää ne roskiin.

Niin ei kannata tehdä, koska kuivuneista pullista voi valmistaa herkullisen
jälkiruoan, nimittäin pappilan hätävaran.

Minulla alkoi tehdä mieli tuota herkkua, mutta minulla ei ollut kuivaa pullaa,
saatika tuoretta pullaakaan.

Mutta eipä hätää, minulla oli leipää, tosin sekään ei ollut kuivaa, mutta
ei se vauhtia hidastanut.

Joten nyt tuumasta toimeen ja jälkiruokaherkkua valmistamaan.

Tänään Leipävanukas paahtoleivästä
             Budin de pan con moras

Tarvitsemme

• 3,2 dl leipäkuutioita (pan de molde)
• karhunvattuja (moras)
• 1 kananmuna (huevo)
• 2,5 dl kermaa (nata)
• 60 g sokeria (azucar)
• 1 tl vaniliinisokeria (azucar avainillado)
• 2 rkl marmeladia (mermelada)

Aloitetaanpa herkun valmistus, jotta päästään maistelemaan lopputulosta.

Ota 2-4 paahtoleipäpalaa ja leikkaa niistä reunat pois, jonka jälkeen leikkele
leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi.

Mittaa kulhoon tai kannuun sokeri ja vaniliinisokeri, lisää joukkoon kerma
ja kananmuna sekä lopuksi pari lusikallista marmeladia.

Sekoita ainekset hyvin ja kun seos on tasaista, niin lisää joukkoon leipä-
kuutiot ja anna niiden imeä tuota nestettä itseensä.

Joukkoon voi lisätä myös muutaman karhunvatun tai mitä marjoja sinulla
nyt sattuukaan olemaan kotona.

Minä käytin tämän jälkkärin valmistuksessa samaa laitetta jossa tein
mm. pastaa vodkalla.

Tämä laite on kuin pieni hadutuspata, jossa on pieni kattilaosa jossa kaikki
ruoka valmistetaan.

Voitelin kattilaosan hyvin ja kumosin leipäkuutiot sekä nesteen kattila-
osaan.

Nostin kattilaosan laitteen sisään, suljin kannen, käynnistin koneen ja
sen jälkeen odottelin leipävanukkaani valmistumista.

Ihan peukaloita pyöritellessä en kuitenkaan aikaani viettänyt, vaan ehdin
kattaa pöydän ja pyytää naapurit iltakahville maistelemaan uusinta
tuotostani.

Jos teet tämän uunissa, niin voitele uunivuoka hyvin ja kumoa leipäkuutio
nesteineen vuokaan.

Paista noin 180 asteisessa uunissa, kunnes pinta on saanut hiukan väriä
ja neste on hyytynyt.

Kun paistos on valmis, nosta se pöydälle ja anna sen jäähtyä hiukan ennen
tarjoilua, sillä ei ole kiva jos jälkkäriä syödessään polttaa suunsa.

LIsukkeeksi tälle herkulle käy vaikka vaniljakastike tai jäätelö, ihan makusi
mukaan.

Mutta kyllä tämän jälkkärin voi tarjota ilman mitään sen kummempia kastikkeita,
minä tyydyin koristamaan annoksen kandeeratulla limen kuorisuikaleella.

Vaniliinisokeri antoi oman makunsa samoin kuin pieni määrä marmeladia.

Karhunvatuista irtosi juuri sopivasti väriä jälkiruokaan ja kerma sekä kanan-
muna sitoivat kaiken sopivasti yhteen, tuloksena herkullinen leipävanukas.

Jälkiruoka oli todella hyvää ja naapurini olivat aivan ihmeissään tästä herkusta.

Eivät olleet moista maistaneet koskaan aiemmin, mutta siinä samalla
totesivatkin, että sen jälkeen kun minusta tuli heidän naapuri, niin he ovat
maistelleet mitä ihmeellisimpiä herkkuja.

Eikä tämä maistelu ole yksipuolista, sillä minä olen maistellut naapureideni
luona myös monenlaiset herkut ja saanut niistä vinkkejä omiini.

Lisää jälkiruokia löydät jälkiruokia-osiosta tai käyttämällä sivuillani olevaa
Googlen täsmähakua jollain jälkiruoan nimellä.

Tässä muutama esimerkki valikoimista, paistettuja paraguayoksia, sekä
tsaarin mansikat ja banaanihilloke.

Kokeile myös köyhiä ritareita sekä espanjalaisia torrijaksia, taikka herkullista
croissanttivanukasta.

Jälkiruoka on hyvä tapa päättää ateria, sillä sokeri auttaa ruoansulatuksessa.

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän tämän lähetyksen ja alan miettimään
uusia ohjeita.

Herkuttelemisiin

-Carlos-