Leipävanukas paahtoleivästä

Budin de pan con moras

Terveiset keittiöstä!

Toisinaan käy niin, että kaapin perälle unohtuu pussillinen pullaa ja
koska pullat ovat kuivia, niin moni heittää ne roskiin.

Niin ei kannata tehdä, koska kuivuneista pullista voi valmistaa her-
kullisen jälkiruoan, nimittäin pappilan hätävaran.

Minulla alkoi tehdä mieli tuota herkkua, mutta minulla ei ollut kuivaa
pullaa, saatika tuoretta pullaakaan.

Mutta eipä hätää, minulla oli leipää, tosin sekään ei ollut kuivaa, mut-
ta ei se vauhtia hidastanut.

Joten nyt tuumasta toimeen ja jälkiruokaherkkua valmistamaan.

Tänään Leipävanukas paahtoleivästä
             Budin de pan con moras

Tarvitsemme

• 3,2 dl leipäkuutioita (pan de molde)
• karhunvattuja (moras)
• 1 kananmuna (huevo)
• 2,5 dl kermaa (nata)
• 60 g sokeria (azucar)
• 1 tl vaniliinisokeria (azucar avainillado)
• 2 rkl marmeladia (mermelada)

Aloitetaanpa herkun valmistus, jotta päästään maistelemaan lopputu-
losta.

Ota 2-4 paahtoleipäpalaa ja leikkaa niistä reunat pois, jonka jälkeen
leikkele leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi.

Mittaa kulhoon tai kannuun sokeri ja vaniliinisokeri, lisää joukkoon
kerma ja kananmuna sekä lopuksi pari lusikallista marmeladia.

Sekoita ainekset hyvin ja kun seos on tasaista, niin lisää joukkoon lei-
päkuutiot ja anna niiden imeä tuota nestettä itseensä.

Joukkoon voi lisätä myös muutaman karhunvatun tai mitä marjoja si-
nulla nyt sattuukaan olemaan kotona.

Minä käytin tämän jälkkärin valmistuksessa samaa laitetta jossa tein
mm. pastaa vodkalla.

Tämä laite on kuin pieni hadutuspata, jossa on pieni kattilaosa jossa
kaikki ruoka valmistetaan.

Voitelin kattilaosan hyvin ja kumosin leipäkuutiot sekä nesteen katti-
laosaan.

Nostin kattilaosan laitteen sisään, suljin kannen, käynnistin koneen
ja sen jälkeen odottelin leipävanukkaani valmistumista.

Ihan peukaloita pyöritellessä en kuitenkaan aikaani viettänyt, vaan
ehdin kattaa pöydän ja pyytää naapurit iltakahville maistelemaan uu-
sinta tuotostani.

Jos teet tämän uunissa, niin voitele uunivuoka hyvin ja kumoa leipä-
kuutio nesteineen vuokaan.

Paista noin 180 asteisessa uunissa, kunnes pinta on saanut hiukan
väriä ja neste on hyytynyt.

Kun paistos on valmis, nosta se pöydälle ja anna sen jäähtyä hiukan
ennen tarjoilua, sillä ei ole kiva jos jälkkäriä syödessään polttaa suun-
sa.

LIsukkeeksi tälle herkulle käy vaikka vaniljakastike tai jäätelö, ihan
makusi mukaan.

Mutta kyllä tämän jälkkärin voi tarjota ilman mitään sen kummempia
kastikkeita, minä tyydyin koristamaan annoksen kandeeratulla limen
kuorisuikaleella.

Vaniliinisokeri antoi oman makunsa samoin kuin pieni määrä marme-
ladia.

Karhunvatuista irtosi juuri sopivasti väriä jälkiruokaan ja kerma sekä
kananmuna sitoivat kaiken sopivasti yhteen, tuloksena herkullinen
leipävanukas.

Jälkiruoka oli todella hyvää ja naapurini olivat aivan ihmeissään täs-
tä herkusta.

Eivät olleet moista maistaneet koskaan aiemmin, mutta siinä samal-
la totesivatkin, että sen jälkeen kun minusta tuli heidän naapuri, niin
he ovat maistelleet mitä ihmeellisimpiä herkkuja.

Eikä tämä maistelu ole yksipuolista, sillä minä olen maistellut naapu-
reideni luona myös monenlaiset herkut ja saanut niistä vinkkejä omii-
ni.

Lisää jälkiruokia löydät jälkiruokia-osiosta tai käyttämällä sivuillani
olevaa Googlen täsmähakua jollain jälkiruoan nimellä.

Tässä muutama esimerkki valikoimista, paistettuja paraguayoksia,
sekä tsaarin mansikat ja banaanihilloke.

Kokeile myös köyhiä ritareita sekä espanjalaisia torrijaksia, taikka
herkullista croissanttivanukasta.

Jälkiruoka on hyvä tapa päättää ateria, sillä sokeri auttaa ruoansula-
tuksessa.

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän tämän lähetyksen ja alan mietti-
mään uusia ohjeita.

Herkuttelemisiin

-Carlos-