Päivitetty 12.6.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Lihaisa tortilla wrap

Tortilla wraps con pechuga de pato ahumado

Heissulivei kaikille kotikokkaajille!

Tässä taannoin kerroin teille savustaneeni ankan rintafileitä, jotka olivat
todella herkullisia.

savustettuja_ankan_rintafileita.jpg

No koska niitä oli 4 kappaletta, niin niistä jäi hiukan yli, joten ajattelin tehdä
niistä lopuista jotain aivan muuta ruokaa.

Olen katsonut aina ohimennen televisiosta sitä Grillit kuumana sarjaa, jossa
kierrellään nakkikioskilta toiselle ja syödään mitä ihmeellisimpiä mättöjä.

lihaisa_tortilla_wrap.jpg

Minäkin ajatteliln laittaa oman mättöni peliin ja tehdä oman versioni, jossa
käytetään savustettua ankan rintafilettä.

Ihan niin hurjia viritelmiä en ala tekemään kuin mitä siinä ohjelmassa tehdään,
sillä kohtuus kaikessa ja miksipä alkaisin kilpailemaan ammatilaisten kanssa
tuossa asiassa.

Mutta Sami voi kyllä tulla maistelemaan minun mättöjäni, jos sattuu Aurinko-
rannikolla liikkumaan.

Mutta pidemmittä puheitta kaivetaanpa esiin siivutuskone ja aletaan leikkelemään
lastuja savustutetusta ankan rintafileestä.

Tänään Lihaisa tortilla wrap
             Tortilla wraps con pechuga de pato ahumado

Tarvitsemme

lihaisa_tortilla_wrap_tarvikkeet.jpg

  • tortillalettuja (tortillas) 
  • savustettua ankan rintafilettä (pechuga de pato ahumado) 
  • currymaustekastiketta (salsa de curry) 
  • kebabkastiketta (salsa de kebab) 
  • jäävuorisalaattia (lechuga iceberg) 
  • rucolasalaattia (rucula) 
  • tuorekurkkua (pepino) 
  • tomaattia (tomate) 
  • granaattiomenan siemeniä (granada)

savustetut_ja_siivutetut_ankan_rintafileet.jpg

Koska en ole ammattilainen, niin minulla ei sellaista kebableikkuria, saatika
sitä pyörivää kebabliharullaa, niin käytin siivutuskonetta lihan siivuttamiseen.

Jos sinulla ei ole siivutuskonetta, niin kyllä se lihan leikkaaminen onnistuu
myös veitsellä, tosin hiukan hitaampaa puuhaa se on, mutta hiljaa hyvää
tulee, noinhan sitä sanotaan.

tuorekurkkua_tomaattilohkot_jaavuorisalaatti.jpg

Kun liha oli siivutettu, otin esiin muut tarvikkeet ja pilkoin muutaman kirsikka-
tomaatin sekä leikkelin tuorekurkusta ohuita viipaleita ja silppusin hiukan
jäävuorisalaattia.

Granaattiomenan siemenet kannattaa kaivaa lusikalla ja siementen irtoamista
voi auttaa kopauttamalla muutaman kerran puukauhalla granaattiomenaa.

lammita_tortillaletut_pannulla.jpg

No nyt on siis kaikki lisukkeet valmiina, voidaan ottaa esiin paistinpannu
jossa tortillat sitten lämmitetään.

Toki nuo tortillat voi lämmittää myös mikrossa, mutta tällä kertaa minä
päädyin tuohon paistinpannulla lämmittämiseen.

Tortillan ollessa kuuma, se saattaa hiukan pullistella, mutta se ei haittaa
mitään.

Nosta kuuma tortilla lautaselle, leikkuulaudalle tai millä alustalla nyt
suoritatkaan täyttämisen ja aloita täytteiden laittaminen.

tayta_tortillat_salaatilla_ja_savustetulla_ankan_rintafileella.jpg

Järjestys on vapaa, mutta minä laitoin pohjalle jäävuorisalaattia, hiukan
kurkkua sekä tomaattia.

Seuraavaksi lisäsin herkullisia savustettuja ankan rintafileelastuja sekä
ärhäkkää kebabkastiketta.

lisaa_maustekastikkeet_lihaisaan_tortilla_wrappiin.jpg

Lopuksi hiukan rucolaa eli sinappikaalta sekä currymausteista kastiketta
ja hiukan granaattiomenan siemeniä.

lihaisat_savustetulla_ankan_rintafileella_taytetyt_tortilla_wrapsit.jpg

Nostin tortillan alareunaa hiukan ylöspäin, jonka jälkeen käänsin reunat
kohti keskustaa siten, että reunat kohtasivat ja sitten pistin tortillan
lävitse cocktailtikun, jonka avulla tortillatasku pysyy kiinni.

Täytä lihaisia tortilla wrappeja 1-2 ruokailijaa kohden, ahmateille varaa 3.

Ruokajuomaksi voit valita jotain makusi mukaista, mutta vaikka tämä olikin
tämmöinen ns. pikaruoka, niin silti en ottanut juomaksi limsaa, vaan paikallista 
punaviiniä, sillä ei näin hienostuneen lihan kanssa limuja juoda.

Lihassa maistui juuri sopivasti savu sekä suola, salaatti, kurkku ja tomaatti
antoivat rapeutta sekä kostetutta.

Erilaiset kastikkeet nostivat muiden täytteiden makuja esiin ja kyllä se
on niin, että rucola sopii myös tortillan täytteeksi, puhumattakaan suussa
pirskahtelevista granaattiomenan siemenistä.

lihaisa_tortilla_wrap_savustetulla_ankan_rintafileella.jpg

Lihaisa tortilla wrap savustetuilla ankan rintafileelastuilla vei tämän ruoan
aivan toiselle tasolle kuin ne perinteiset kebablastuilla täytetyt.

Ja mikä parasta, tässä tietää tasan tarkkaa mitä lihaa käyttää, eikä tarvitse
miettiä että millähän painepesurilla tämäkin liha on luista irrotettu kebabia
varten.

Jos nyt innoistuit täyttelemään erilaisia tortilloja, niin kokeile vaikka
stand N stuff kanatortillaa tai herkuttele quesadilloilla, perinteisellä
burritolla tai pehmeän täyteläisellä merellisellä perunasalaatilla täytetyillä
tortilloilla.

Lisäksi voit kokeilla karjapaimenten aamiaista eli munia ratsutilan tapaan,
herkutella paistetulla ankan rinnalla salaattipedillä tai tarjota hienostunutta
ankan rintaa suklaakastikkeella.

Kannattaa muistaa myös kanakebabilla täytetyt pitaleivät, jotka ovat myös
herkullisia.

Tortilloiden täytteissä on rajana vain mielikuvitus, eli anna mielikuvituksen
lentää ja laukata vapaasti.

lihaisa_tortilla_wrap_mehevilla_taytteilla.jpg

Tällaiset täytetyt tortillat ovat varma hitti nuorison synttäreillä, tokihan
nämä maistuvat nuoremmille sekä vanhemmillekkin.

Tortillan täyttö terveisin

-Carlos-