Päivitetty 6.1.2021

----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

Pastaruokia

Yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Lihaisa tortilla wrap

Tortilla wraps con pechuga de pato ahumado

Heissulivei kaikille kotikokkaajille!

Tässä taannoin kerroin teille savustaneeni ankan rintafileitä, jotka oli-
vat todella herkullisia.

savustettuja_ankan_rintafileita.jpg

No koska niitä oli 4 kappaletta, niin niistä jäi hiukan yli, joten ajattelin
tehdä niistä lopuista jotain aivan muuta ruokaa

Olen katsonut aina ohimennen televisiosta sitä Grillit kuumana sarjaa,
jossa kierrellään nakkikioskilta toiselle ja syödään mitä ihmeellisim-
piä mättöjä.

lihaisa_tortilla_wrap.jpg

Minäkin ajatteliln laittaa oman mättöni peliin ja tehdä oman versioni,
jossa käytetään savustettua ankan rintafilettä.

Ihan niin hurjia viritelmiä en ala tekemään kuin mitä siinä ohjelmassa
tehdään, sillä kohtuus kaikessa ja miksipä alkaisin kilpailemaan am-
matilaisten kanssa tuossa asiassa.

Mutta Sami voi kyllä tulla maistelemaan minun mättöjäni, jos sattuu
Aurinkorannikolla liikkumaan.

Mutta pidemmittä puheitta kaivetaanpa esiin siivutuskone ja aletaan
leikkelemään lastuja savustutetusta ankan rintafileestä.

Tänään Lihaisa tortilla wrap
             Tortilla wraps con pechuga de pato ahumado

Tarvitsemme

lihaisa_tortilla_wrap_tarvikkeet.jpg

  • tortillalettuja (tortillas) 
  • savustettua ankan rintafilettä (pechuga de pato ahumado) 
  • currymaustekastiketta (salsa de curry) 
  • kebabkastiketta (salsa de kebab) 
  • jäävuorisalaattia (lechuga iceberg) 
  • rucolasalaattia (rucula) 
  • tuorekurkkua (pepino) 
  • tomaattia (tomate) 
  • granaattiomenan siemeniä (granada)

savustetut_ja_siivutetut_ankan_rintafileet.jpg

Koska en ole ammattilainen, niin minulla ei sellaista kebableikkuria,
saatika sitä pyörivää kebabliharullaa, niin käytin siivutuskonetta lihan
siivuttamiseen.

Jos sinulla ei ole siivutuskonetta, niin kyllä se lihan leikkaaminen on-
nistuu myös veitsellä, tosin hiukan hitaampaa puuhaa se on, mutta
hiljaa hyvää tulee, noinhan sitä sanotaan.

tuorekurkkua_tomaattilohkot_jaavuorisalaatti.jpg

Kun liha oli siivutettu, otin esiin muut tarvikkeet ja pilkoin muutaman
kirsikkatomaatin sekä leikkelin tuorekurkusta ohuita viipaleita ja silp-
pusin hiukan jäävuorisalaattia.

Granaattiomenan siemenet kannattaa kaivaa lusikalla ja siementen
irtoamista voi auttaa kopauttamalla muutaman kerran puukauhalla
granaattiomenaa.

lammita_tortillaletut_pannulla.jpg

No nyt on siis kaikki lisukkeet valmiina, voidaan ottaa esiin paistin-
pannu, jossa tortillat sitten lämmitetään.

Toki nuo tortillat voi lämmittää myös mikrossa, mutta tällä kertaa mi-
nä päädyin tuohon paistinpannulla lämmittämiseen.

Tortillan ollessa kuuma, se saattaa hiukan pullistella, mutta se ei
haittaa mitään.

Nosta kuuma tortilla lautaselle, leikkuulaudalle tai millä alustalla nyt
suoritatkaan täyttämisen ja aloita täytteiden laittaminen.

tayta_tortillat_salaatilla_ja_savustetulla_ankan_rintafileella.jpg

Järjestys on vapaa, mutta minä laitoin pohjalle jäävuorisalaattia, hiu-
kan kurkkua sekä tomaattia.

Seuraavaksi lisäsin herkullisia savustettuja ankan rintafileelastuja se-
kä ärhäkkää kebabkastiketta.

lisaa_maustekastikkeet_lihaisaan_tortilla_wrappiin.jpg

Lopuksi hiukan rucolaa eli sinappikaalta sekä currymausteista kasti-
ketta ja hiukan granaattiomenan siemeniä.

lihaisat_savustetulla_ankan_rintafileella_taytetyt_tortilla_wrapsit.jpg

Nostin tortillan alareunaa hiukan ylöspäin, jonka jälkeen käänsin reu-
nat kohti keskustaa siten, että reunat kohtasivat ja sitten pistin tortil-
lan lävitse cocktailtikun, jonka avulla tortillatasku pysyy kiinni.

Täytä lihaisia tortilla wrappeja 1-2 ruokailijaa kohden, ahmateille nii-
tä kannattaa varata 3.

Ruokajuomaksi voit valita jotain makusi mukaista, mutta vaikka tämä
olikin tämmöinen ns. pikaruoka, niin silti en ottanut juomaksi limsaa,
vaan paikallista punaviiniä, sillä ei näin hienostuneen lihan kanssa li-
muja juoda.

Lihassa maistui juuri sopivasti savu sekä suola, salaatti, kurkku ja to-
maatti antoivat rapeutta sekä kostetutta.

Erilaiset kastikkeet nostivat muiden täytteiden makuja esiin ja kyllä
se on niin, että rucola sopii myös tortillan täytteeksi, puhumattakaan
suussa pirskahtelevista granaattiomenan siemenistä.

lihaisa_tortilla_wrap_savustetulla_ankan_rintafileella.jpg

Lihaisa tortilla wrap savustetuilla ankan rintafileelastuilla vei tämän
ruoan aivan toiselle tasolle kuin ne perinteiset kebablastuilla täyte-
tyt.

Ja mikä parasta, tässä tietää tasan tarkkaa mitä lihaa käyttää, eikä
tarvitse miettiä että millähän painepesurilla tämäkin liha on luista ir-
rotettu kebabia varten.

Jos nyt innoistuit täyttelemään erilaisia tortilloja, niin kokeile vaikka
stand N stuff kanatortillaa tai herkuttele quesadilloilla, perinteisellä
burritolla tai pehmeän täyteläisellä merellisellä perunasalaatilla täy-
tetyillä tortilloilla.

Lisäksi voit kokeilla karjapaimenten aamiaista eli meksikolaisittain
munia ratsutilan tapaan, tai herkutella vaikka keväisellä eväsretkellä
paistetulla ankan rinnalla salaattipedillä tai tarjota hienostunutta ja
gourmeeta eli ankan rintaa suklaakastikkeella.

Kannattaa muistaa myös kanakebabilla täytetyt pitaleivät, jotka ovat
myös herkullisia.

Tortilloiden täytteissä on rajana vain mielikuvitus, eli anna mielikuvi-
tuksen lentää ja laukata vapaasti.

lihaisa_tortilla_wrap_mehevilla_taytteilla.jpg

Tällaiset täytetyt tortillat ovat varma hitti nuorison synttäreillä, toki-
han nämä maistuvat nuoremmille sekä vanhemmillekkin.

Tortillan täyttö terveisin

-Carlos-