Rucola-balsamicosalaatti

Ensalada de rucula con balsamico

Tervehdys keittiöstä!

Sana salaatti toi ennen mieleen lehtisalaattin, kurkun sekä tomaatin, sillä
noista tarvikkeista se salaatti yleensä tehtiin.

Nykyisin asia on aivan toisin, toki noita perustarvikkeitakin käytetään, mutta
niille on löydetty myös korvaavia tuotteita.

Usein näkee mitä mielikuvituksellisimpia salaattiannoksia ja hyvä niin, sillä
vaihtelu virkistää myös salaattitarjonnassa.

Vaikka tämä seuraava salaattiohje on osa jouluruokaa, niin silti tätä voi
tehdä milloin vain, sillä tarvikkeita tähän salaattiin löytyy ympäri vuoden.

Tänään Rucola-balsamico salaatti
             Ensalada de rucula con balsamico

Tarvitsemme

• rucolasalaattia (rucula)
• jäävuorisalaattia (lechuga iceberg)
• kirsikkatomaatteja (tomates cherry)
• saksanpähkinöitä (nueces)
• ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
• balsamicokastiketta (balsamico)
• parmesaanilastuja (queso parmesano)

Salaatin valmistus aloitetaan huuhtelemalla kirsikkatomaatit sekä jäävuori-
salaatinlehdet, jonka jälkeen tomaatit lohkotaan ja jäävuorisalaatti leikataan
ohuiksi suikaleiksi.

Ohuiksi suikaleiksi leikataan myös ilmakuivattu kinkku, tosin nuo ohueksi
leikatut kinkkuviipaleet voidaan myös repiä ohuiksi suikaleiksi.

Kokoa salaatti suoraan annoskulhoihin laittamalla pohjalle suikaloitua salaattia,
sillä sen avulla salaatista tulee ilmava, seuraavaksi laita kirsikkatomaattilohkoja
sekä rucolaa.

Salaatti viimeistellään murskaamalla joukkoon muutama saksanpähkinä
sekä ripottelemalla hiukan parmesaanilastuja sekä ilmakuivattua kinkkua
ohuina suikaleina.

Juuri ennen tarjoilua salaatin päällee valutetaan hunajalla maustettua
balsamicoa, ei liikaa kuitenkaan, sillä salaatin ei ole tarkoitus uida
kastikkeessa.

Kaikki maut olivat kohdillaan, kinkku antoi suolaa, kastike makeutta ja
juuston voimakas maku taittui mukavasti saksanpähkinöiden kanssa,
eikä perustarvikkeissa tomaateissa, salaatissa ja rucolassakaan mitään
vikaa ollut.

Näin on juhlava salaattimme valmis tarjottavaksi.

Kokeile myös raikasta palmunverso salaattia ja vuohenjuusto-viikuna salaattia 
tai pirteää appelsiini-rapu salaattia ja suolalihasalaattia hedelmillä.

Lisää erilaisia salaatteja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla salaatti.

Tämä juuri tehty salaatti sopii joulupöytään, sillä tämä on astetta juhlavampi
salaatti kuin huoltoasemien salaattipöydistä kasattu salaattiannos.

Perussalaattitarvikkeiden lisäksi ei siis tarvitse paljoa ja kalliita raaka-aineita,
jotta salaatista tulee juhlava.

Hiukan tuhdimpia alkupaloja löydät kurkistamalla tapaksia-osioon, josta
löytyy monenlaiset herkut arkeen ja juhlaan.

Herkuttelemisiin

-Carlos-