Rucola-balsamicosalaatti

Ensalada de rucula con balsamico

Tervehdys keittiöstä!

Sana salaatti toi ennen mieleen lehtisalaattin, kurkun sekä tomaatin,
sillä noista tarvikkeista se salaatti yleensä tehtiin.

Nykyisin asia on aivan toisin, toki noita perustarvikkeitakin käytetään,
mutta niille on löydetty myös korvaavia tuotteita.

Usein näkee mitä mielikuvituksellisimpia salaattiannoksia ja hyvä niin,
sillä vaihtelu virkistää myös salaattitarjonnassa.

Vaikka tämä seuraava salaattiohje on osa jouluruokaa, niin silti tätä
voi tehdä milloin vain, sillä tarvikkeita tähän salaattiin löytyy ympäri
vuoden.

Tänään Rucola-balsamico salaatti
             Ensalada de rucula con balsamico

Tarvitsemme

• rucolasalaattia (rucula)
• jäävuorisalaattia (lechuga iceberg)
• kirsikkatomaatteja (tomates cherry)
• saksanpähkinöitä (nueces)
• ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
• balsamicokastiketta (balsamico)
• parmesaanilastuja (queso parmesano)

Salaatin valmistus aloitetaan huuhtelemalla kirsikkatomaatit sekä
jäävuorisalaatinlehdet, jonka jälkeen tomaatit lohkotaan ja jäävuori-
salaatti leikataan ohuiksi suikaleiksi.

Ohuiksi suikaleiksi leikataan myös ilmakuivattu kinkku, tosin nuo ohu-
eksi leikatut kinkkuviipaleet voidaan myös repiä ohuiksi suikaleiksi.

Kokoa salaatti suoraan annoskulhoihin laittamalla pohjalle suikaloi-
tua salaattia, sillä sen avulla salaatista tulee ilmava, seuraavaksi laita
kirsikkatomaattilohkoja sekä rucolaa.

Salaatti viimeistellään murskaamalla joukkoon muutama saksanpäh-
kinä sekä ripottelemalla hiukan parmesaanilastuja sekä ilmakuivat-
tua kinkkua ohuina suikaleina.

Juuri ennen tarjoilua salaatin päällee valutetaan hunajalla maustettua
balsamicoa, ei liikaa kuitenkaan, sillä salaatin ei ole tarkoitus uida
kastikkeessa.

Kaikki maut olivat kohdillaan, kinkku antoi suolaa, kastike makeutta
ja juuston voimakas maku taittui mukavasti saksanpähkinöiden kans-
sa, eikä perustarvikkeissa tomaateissa, salaatissa ja rucolassakaan
mitään vikaa ollut.

Näin on juhlava salaattimme valmis tarjottavaksi.

Kokeile myös raikasta palmunverso salaattia ja hienostunutta ja ker-
maisen pehmeää vuohenjuusto-viikuna salaattia tai pirteää ja raikas-
ta appelsiini-rapu salaattia ja suolalihasalaattia hedelmillä.

Lisää erilaisia salaatteja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla salaatti.

Tämä juuri tehty salaatti sopii joulupöytään, sillä tämä on astetta juh-
lavampi salaatti kuin huoltoasemien salaattipöydistä kasattu salaatti-
annos.

Perussalaattitarvikkeiden lisäksi ei siis tarvitse paljoa ja kalliita raa-
ka-aineita, jotta salaatista tulee juhlava.

Hiukan tuhdimpia alkupaloja löydät kurkistamalla tapaksia-osioon,
josta löytyy monenlaiset herkut arkeen ja juhlaan.

Herkuttelemisiin

-Carlos-