Voileipäkakku
Tarta de sándwich

Heipä hei!

Erilaisia kesäjuhlia taitaa mahtua meidän jokaisen kalenteriin.

Kaikenlaisten juhlien kunkku taitaa olla täytekakun lisäksi voileipäkakku.

Tätä seuraavaa herkkua on tarjolla miltei jokaisessa Suomalaisessa juhlassa.

Tässä perusohje, jota muuntelemalla saa aina erilaisen herkun.

Alla luetelluista tarvikkeista tulee kaksi erilaista voileipäkakkua.

Lisäkuvissa muita versioita voileipäkakuista.

Jotain uutta ja piristävää juhlapöytään tuo suolainen täytekakku, joka on
valmistettu espanjalaisista perunamunakkaista savulohitäytteellä tai
tortillakakku kinkkutäytteellä.

Tänään Voileipäkakku
             Tarta de sándwich

Tarvitsemme

• vuokaleipää (pan de molde)
• sulatejuustoa (queso para untar)
• tuorejuustoa (queso fresco)
• oliviijeja (aceitunas)
• palvikinkkua (jamon ahumado)
• savulohta (salmon ahumado)
• graavilohta (salmon salado)
• retiisiä (rabano)
• maustekurkkuja (pepinillos en vinagre)
• tuorekurkkua (pepino)
• sipulia (cebolla)
• liha-/kalalientä (caldo de carne o pescado)
• majoneesia (mayonesa)
• tilliä (eneldo)

Leikkaa leivästä reunat pois, tai voit jättää ne paikalleen, voit käyttää joko vaaleaa
leipää tai täysjyväleipää.

Aseta leipäviipaleita tarjottimelle/tarjoilulautaselle.

Kostuta kalatäytteinen voileipäkakku kalaliemellä ja lihatäytteinen liha-
liemellä.

Kostutuksessa voit käyttää myös maitoa tai kasvislientä.

Jaa majoneesi kahteen astiaan.

Sekoita toisessa astiassa savu- ja suolalohi, tillisilppu sekä majoneesi.

Ja toisessa kinkkupalat, tuorejuusto sekä majoneesi.

Halutessasi voit laittaa joukkoon hieman suolaa sekä pippuria.

Jätä majoneesitahnat muhimaan astioihin ja jatka muiden tarvikkeiden
parissa.

Silppua sipuli, mauste- ja tuorekurkku sekä oliivit pieniksi kuutioiksi.

Lisää silputut kasvikset majoneesitahnan joukkoon ja sekoita hyvin.

Levitä täytettä kostettujen leipäpalojen päälle ja laita uusi kerros leipä-
viipaleita.

Kostuta leipäpalat ja levitä täytettä päälle.

Toista edellämainittu toimenpide niin monta kertaa kuin haluat voileipä-
kakusta korkean.

Älä kuitenkaan tee pilvenpiirtäjää kakusta, sillä silloin sitä on hankala leikata
saatika säilyttää.

Kun olet saanut leipäkerrokset pinottua sopivan korkuiseksi, pyörätä koko
komeuden ympärille tuorekelmu ja laita kakkupohjan päälle esimerkiksi
leikkuulauta tai muu vastaava.

Anna kakun "tekeytyä" jääkaapissa vähintään muutama tunti, mielummin
yön yli.

Koristele kakku vasta tarjoilupäivänä.

Koristeluun käytin sulatejuustoa ja lorauksen kermaa.

Sekoita tuore- ja sulatejuusto keskenään, jos tuloksena on mielestäsi liian
paksu seos, voit "ohentaa" sitä kermalla.

Levitä juustotahna voileipäkakkujen päälle ja silppua pinnalle hiukan retiisiä.

Tein kalatäytteisen kakun päälle suolalohesta ruusukkeen, sekä tuorekurkusta
"siivet".

Lihatäytteisen kakun pinnalle tein koristekukkasen tomaatinkuoresta.

Voileipäkakun hinta vaihtelee hyvin paljon, riippuu siitä millaisia täytteitä
haluat käyttää ja paljonko satsaa koristeluun.

Ohessa pari voileipäkakkua viime kesältä.

Lohi-äyriäis voileipäkakku - Tarta de sándwich con salmon y gambas.

Voit värjätä majoneesia elintarvikeväreillä, kuten kermavaahtoakin.

Savuporovoileipäkakku - Tarta de sándwich con reno ahumado.

Voileipäkakun voi myös valmistaa kakkuvuokaa apuna käyttäen.

Kyllä voileipäkakun voi myös valmistaa espanjalaisista tarvikkeista.

Savuhirvi-kinkkupasteija täytteinen, kauriinlihalla koristeltu voileipäkakku.

Tietenkin kaiken paras voileipäkakku syntyy kun sen tekee itse tehdystä
leivästä, esimerkiksi käyttämällä moniviljaleipää.

Espanjassa voileipäkakku ei kuulu juhlapöydän valikoimiin, täällä käytetään
voileipäkakun asemesta canape-leipiä tai muita pikkusuolaisia.

Yksi hieno yhdistelmä on hunaja ja tuorejuusto-kinkkuleivät, makeaa ja
suolaista samalla leivällä, herkkua.

Voileipäkakku on sopii juhlaan kuin juhlaan, vuodenajasta riippumatta.

Kokeile juhlapöydässä myös näkkileipää mätitahnalla, munalla ja sillillä,
varmasti erikoisin juhlapöytätarjottava, hiukan ylellisempi versio on tarjota
blinejä kahdella tapaa.

Herkuttelemisiin!

-Carlos-