Voileipäkakku
Tarta de sándwich

Heipä hei!

Erilaisia kesäjuhlia taitaa mahtua meidän jokaisen kalenteriin.

Kaikenlaisten juhlien kunkku taitaa olla täytekakun lisäksi voileipä-
kakku.

Tätä seuraavaa herkkua on tarjolla miltei jokaisessa suomalaisessa 
juhlassa.

Tässä perusohje, jota muuntelemalla saa aina erilaisen herkun.

Alla luetelluista tarvikkeista tulee kaksi erilaista voileipäkakkua.

Lisäkuvissa muita versioita voileipäkakuista.

Jotain uutta ja piristävää juhlapöytään tuo suolainen täytekakku, joka
on valmistettu espanjalaisista perunamunakkaista savulohitäytteellä 
tai tortillakakku kinkkutäytteellä.

Tänään Voileipäkakku
             Tarta de sándwich

Tarvitsemme

• vuokaleipää (pan de molde)
• sulatejuustoa (queso para untar)
• tuorejuustoa (queso fresco)
• oliiveja (aceitunas)
• palvikinkkua (jamon ahumado)
• savulohta (salmon ahumado)
• graavilohta (salmon salado)
• retiisiä (rabano)
• maustekurkkuja (pepinillos en vinagre)
• tuorekurkkua (pepino)
• sipulia (cebolla)
• liha-/kalalientä (caldo de carne o pescado)
• majoneesia (mayonesa)
• tilliä (eneldo)

Leikkaa leivästä reunat pois, tai voit jättää ne paikalleen, voit käyttää
joko vaaleaa leipää tai täysjyväleipää.

Aseta leipäviipaleita tarjottimelle/tarjoilulautaselle.

Kostuta kalatäytteinen voileipäkakku kalaliemellä ja lihatäytteinen
lihaliemellä.

Kostutuksessa voit käyttää myös maitoa tai kasvislientä.

Jaa majoneesi kahteen astiaan.

Sekoita toisessa astiassa savu- ja suolalohi, tillisilppu sekä majonee-
si.

Ja toisessa kinkkupalat, tuorejuusto sekä majoneesi, halutessasi voit
laittaa joukkoon hieman suolaa sekä pippuria.

Jätä majoneesitahnat muhimaan astioihin ja jatka muiden tarvikkei-
den parissa.

Silppua sipuli, mauste- ja tuorekurkku sekä oliivit pieniksi kuutioiksi.

Lisää silputut kasvikset majoneesitahnan joukkoon ja sekoita hyvin.

Levitä täytettä kostettujen leipäpalojen päälle ja laita uusi kerros lei-
päviipaleita.

Kostuta leipäpalat ja levitä täytettä päälle.

Toista edellämainittu toimenpide niin monta kertaa kuin haluat voilei-
päkakusta korkean.

Älä kuitenkaan tee pilvenpiirtäjää kakusta, sillä silloin sitä on hanka-
la leikata saatika säilyttää.

Kun olet saanut leipäkerrokset pinottua sopivan korkuiseksi, pyörätä
koko komeuden ympärille tuorekelmu ja laita kakkupohjan päälle esi-
merkiksi leikkuulauta tai muu vastaava.

Anna kakun "tekeytyä" jääkaapissa vähintään muutama tunti, mielum-
min yön yli.

Koristele kakku vasta tarjoilupäivänä.

Koristeluun käytin sulatejuustoa ja lorauksen kermaa.

Sekoita tuore- ja sulatejuusto keskenään, jos tuloksena on mielestäsi
liian paksu seos, voit "ohentaa" sitä kermalla.

Levitä juustotahna voileipäkakkujen päälle ja silppua pinnalle hiukan
retiisiä.

Tein kalatäytteisen kakun päälle suolalohesta ruusukkeen, sekä tuo-
rekurkusta "siivet".

Lihatäytteisen kakun pinnalle tein koristekukkasen tomaatinkuoresta.

Voileipäkakun hinta vaihtelee hyvin paljon, riippuu siitä millaisia täyt-
teitä haluat käyttää ja paljonko satsaa koristeluun.

Ohessa pari voileipäkakkua viime kesältä.

Lohi-äyriäis voileipäkakku - Tarta de sándwich con salmon y gambas.

Voit värjätä majoneesia elintarvikeväreillä, kuten kermavaahtoakin.

Savuporovoileipäkakku - Tarta de sándwich con reno ahumado.

Voileipäkakun voi myös valmistaa kakkuvuokaa apuna käyttäen.

Kyllä voileipäkakun voi myös valmistaa espanjalaisista tarvikkeista.

Savuhirvi-kinkkupasteija täytteinen, kauriinlihalla koristeltu voileipä-
kakku.

Tietenkin kaiken paras voileipäkakku syntyy kun sen tekee itse teh-
dystä leivästä, esimerkiksi käyttämällä moniviljaleipää.

Espanjassa voileipäkakku ei kuulu juhlapöydän valikoimiin, täällä käy-
tetään voileipäkakun asemesta canape-leipiä tai muita pikkusuolaisia.

Yksi hieno yhdistelmä on hunaja ja tuorejuusto-kinkkuleivät, makeaa
ja suolaista samalla leivällä, herkkua.

Voileipäkakku on sopii juhlaan kuin juhlaan, vuodenajasta riippumat-
ta.

Kokeile juhlapöydässä näkkileipää mätitahnalla, munalla ja sillillä,
varmasti erikoisin juhlapöytätarjottava, hiukan ylellisempi versio on
tarjota blinejä kahdella tapaa.

Juhlapöytään sopii myös makealle osastolle britakakku, jonka voi täyt-
tää vaikka kauden marjoilla sekä sitruunajuustokakku, joka antaa so-
pivasti hapokasta, mutta samettista pehmeyttä kahvipöytään.

Herkuttelemisiin!

-Carlos-