Päivitetty 17.8.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kesäkurpitsahillo

Mermelada de calabacín

Terveiset keittiöstä!

Tässä taannoin teinkin jälkiruoaksi kevytjogurtti-jälkkärin, jossa käy-
tin itse tekemääni hilloa.

Jätin avoimeksi sen, mitä hilloa olin käyttänyt.

Nyt kerron sen ja myös ohjeen miten hillo valmistetaan.

Tänään Kesäkurpitsahillo
             Mermelada de calabacin

Tarvitsemme

kesakurpitsahillo_tarvikkeet.jpg

  • 2,3 kg kesäkurpitsaa (calabacin)
  • 1 kg sokeria (azucar)
  • 2 tl omenapektiiniä/liivatetta (pectina/gelatina)
  • 2 sitruunan mehua (zumo de limon)
  • 1 sitruunan kuori (cascara de limon)

Hillosokeri korvaa tavallisen sokerin ja pektiinin/liivatteen.

Aloita kuorimalla kesäkurpitsat.

Käytä suojakäsineitä, sillä kesäkurpitsa "tummentaa" muuten sorme-
si.

kesakurpitsakuutiot.jpg

Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi, lisää kattilan pohjalle loraus vettä
ja kaada kesäkurpitsakuutiot kattilaan.

Käytin painekattilaa, jossa keittoaika oli noin 20 minuuttia.

Tavallisessa kattilassa keittoaika on pidempi, kypsyyden voit todeta
samalla tavalla kuin perunastakin, pistämällä tikulla.

raastettua_sitruunankuorta_ja_sitruunamehua.jpg

Sillävälin kun kesäkurpitsat kiehuvat, voit raastaa yhden sitruunan
kuoren.

Raasta kevyesti, sillä heti kuoren alla oleva valkoinen osa on kitkerää.

Purista mehut parista sitruunasta.

Kun kesäkurpitsa on kypsää, on aika ottaa esille sauvasekoitin.

Ennen survoksen tekemistä ota kattilasta liika neste pois, mutta älä
kaada sitä vielä hukkaan, sillä sitä voi ehkä tarvita.

soseuta_sauvasekoittimella.jpg

Suristele sauvalla kesäkurpitsat tasaiseksi seokseksi, lisää joukkoon
sitruunan kuoriraaste ja mehu sekä sokeri ja pektiini, sekoita hyvin.

Seosta keitetään miedolla lämmöllä ilman kantta 20 minuuttia.

hammenna_keiton_aikana.jpg

Muista sekoittaa aina välillä sekoitellen ettei keitos pala pohjaan.

Kun keitos on valmis, niin sitten vain hilloa purkittamaan.

Jos hillosta tuli liian paksua, nyt voit hyödyntää sen talteen ottamasi
keitinveden, muussa tapauksessa voit kaataa sen nyt pois.

kesakurpitsahillo_mermelada_de_calabacin.jpg

Säilyy jääkaapissa niin pitkään kunnes se on syöty.

Hillon voi myös pakastaa jos tuntuu siltä, että se ei katoakkaan jää-
kaapista niin nopeasti kuin arvelit.

Kesäkurpitsahilloa voit käyttää ihan samalla tavalla kuin muitakin hil-
loja.

Halutessasi hiukan lisäväriä hilloon, voit sekoittaa joukkoon vaikka-
pa puolukoita tai porkkanaa.

Kuten huomasitte, kesäkurpitsasta riittää moneen erilaiseen herkkuun
ja se maistuu myös muiden grillattujen kasvisten kanssa.

Kokeile myös valmistaa itse membrilloa kvittenistä sekä paprikasta
paholaisen hilloa ja kirpeää limequat marmeladia tai herkullista ja
makeaa mangohilloa.

-Carlos-