Päivitetty 28.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Macadamiapähkinä eli Australianmakadamia

Macadamia (Macadamia integrifolia)

Heissulivei!

Muutamia päiviä sitten soi ovikelloni ja mietin, että kukahan siellä
mahtaa olla, sen on pakko olla talon asukas, sillä portti ja alaovi ovat
lukossa, eikä kukaan ole pyytänyt minua avaamaan kumpaakaan.

hedelmakori.jpg

Avasin oven ja siellä oli naapurini ja hänen tyttärensä, mukanaan heil-
lä oli kori, joka suorastaan pursusi erilaisia herkkuja.

macadamiapahkina_on_maailman_kallein_pahkina.jpg

Tiesin, että heillä on kaikenlaisia hedelmäpuita ja monenlaisia kasvik-
sia pienellä maatilallaan, joka sijaitsee Malagan alueella, mutta se.
että siellä kasvaa myös tätä oikeaa superpähkinää, sitä en tiennyt.

Nyt ei ole kyse kuitenkaan samasta superpähkinästä jota Superhessu
popsii saadaksen supervoimat, vaan ihan toisesta lajikkeesta.

Tänään Macadamiapähkinä eli Australianmakadamia              
             Macadamia (Macadamia integrifolia)

Kuten nimestä voi päätellä, niin pähkinä on lähtöisin Australiasta, tar-
kemmin sanottuna itärannikolta ja sieltä se on kulkeutunut ympäri
maailmaa.

Merkittävimmät viljelmät ovat Australiassa ja Havaijilla, mutta myös
täällä Espanjassa kasvatetaan tätä pähkinää, tosin ei samassa mitta-
kaavassa kuin noissa aiemmin mainituissa paikoissa.

macadamiapahkina_makadamiapahkina.jpg

Ulkonäöllisesti macadamiapähkinä muistuttaa hasselpähkinää, mutta
se on isompi ja huomattavasti kovakuorisempi.

Minäkin käytin näiden pähkinöiden kuoren rikkomiseen apunani vasa-
raa, sillä rikoin parit pähkinänsärkijät ja ajattelin, että nyt on aika siir-
tyä järeämpiin välineisiin.

Naapurini kertoi rikkovansa pähkinöiden kuoret puristamalla ne viila-/
höyläpenkin puristimessa.

macadamiapahkinoissa_on_kova_kuori.jpg

Koska minulla ei moisilla laitteilla ole käyttöä, tyydyin siksi vararaan,
jolle minulla on käyttöä myös keittiön ulkopuolella.

Maultaan nämä superkovat pähkinät pehmeän voimaisia, sillä niiden
rasvapitoisuudella, taas vastaavasti niiden hiilihydraattimäärä on pie-
nempi.

makadamiapahkinoita_eli_macadamiapahkina.jpg

Macadamiapähkinän varsinaista sisusta ympäröi kaksi kerrosta, jois-
ta ulommainen halkeaa helposti kun se kuivuu, mutta se sisempi kuo-
ri vaatii rikkoutuakseen kovia otteita.

Moni kasvattaa macadamia- eli australianpähkinää koristekasvina ja
syö pähkinät sellaisenaan.

Teollisuus tekee macadamiapähkinöistä öljyä, jota sitten käytetään
ruoanlaitossa sekä kosmetiikassa mm. huulirasvoissa.

Macadiapähkinäpuu on pienikokoinen, siksi se sopii koristekasviksi
ja sen kukat kasvavat tiiviinä kimppuna ja ne ovat väriltään joko kel-
taisia tai vaaleanpunaisia.

Lehdet ovat kauniin kiiltävät, mutta niiden reunat ovat piikkiset eli
luonnon oma suojelujärjestelmä toimii.

makadamiapahkina_eli_australianpahkina.jpg

Kyseinen pähkinälajike on myös omapäinen, eli se tuottaa satoa juuri
silloin kuin sitä huvittaa, eikä silloin kun sinä sitä haluaisit.

100 grammaa macadamiapähkinöitä sisältää:

  • Rasvaa: 75,8 g
  • Proteiinia: 7,9 g
  • Hiilihydraatteja: 13,8 g
  • Energiaa: 718 kcal
  • Ravintokuituja: 8,6 g

Eli vaikka kuinka pitäisit juuri tästä pähkinälajikkeesta, niin ei kan-
nata ahmia niitä ylettomästi, sillä rasvapitoisuutensa vuoksi ne lihot-
tavat.

Ja toisaalta hintakin voi tulla vastaan, sillä tämä maailman kalleim-
maksi pähkinäksi luokiteltu herkku voi maksaa noin 60 €/kilo.

Käyttökohteita tällä herkulla on mm. napostelu sellaisenaan, tai sit-
ten pähkinöitä voi käyttää peston raaka-aineena, erilaisissa keitois-
sa ja kastikkeissa sekä salaateissa.

Leivonnaiset ja erilaiset jälkiruoat saavat erityisen vivahteen maca-
damiapähkinöistä, mutta käytitpä mitä pähkinöitä ja missä tahansa,
niin muista aina mahdolliset pähkinäallergikot.

macadamiapahkina_avattu.jpg

Seuraavan kerran kun mielesi tekee mutustella pähkinöitä, niin kokei-
le macadamiapähkinöitä, yllätyt taatusti positiivisesti niiden mausta.

Jos innostut hiukan eksoottisemmista lajeista, niin tutustu myös pa-
pieneen sitrukseen eli kumkvattiin, limequattiin sekä pitangaan, jota
kutsutaan myös brasialaiseksi kirsikaksi.

Lisää eksotiikkaa löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmä-
hakua sanalla eksoottiset hedelmät.

Vasaroimisiin

-Carlos-