Päivitetty 20.3.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Macadamiapähkinä eli Australianmakadamia

Macadamia (Macadamia integrifolia)

Heissulivei!

Muutamia päiviä sitten soi ovikelloni ja mietin että kukahan siellä mahtaa
olla, sen on pakko olla talon asukas, sillä portti ja alaovi ovat lukossa eikä
kukaan ole pyytänyt minua avaamaan kumpaakaan.

hedelmakori.jpg

Avasin oven ja siellä oli naapurini ja hänen tyttärensä, mukanaan heillä
oli kori joka suorastaan pursusi erilaisia herkkuja.

macadamiapahkina_on_maailman_kallein_pahkina.jpg

Tiesin, että heillä on kaikenlaisia hedelmäpuita ja monenlaisia kasviksia
pienellä maatilallaan, joka sijaitsee Malagan alueella, mutta se että siellä
kasvaa myös tätä oikeaa superpähkinää, sitä en tiennyt.

Nyt ei ole kyse kuitenkaan samasta superpähkinästä jota Superhessu popsii
saadaksen supervoimat, vaan ihan toisesta lajikkeesta.

Tänään Macadamiapähkinä eli Australianmakadamia              
             Macadamia (Macadamia integrifolia)

Kuten nimestä voi päätellä, niin pähkinä on lähtöisin Australiasta, tarkemmin
sanottuna itärannikolta ja sieltä se on kulkeutunut ympäri maailmaa.

Merkittävimmät viljelmät ovat Australiassa ja Havaijilla, mutta myös täällä
Espanjassa kasvatetaan tätä pähkinää, tosin ei samassa mittakaavassa
kuin noissa aiemmin mainituissa paikoissa.

macadamiapahkina_makadamiapahkina.jpg

Ulkonäöllisesti macadamiapähkinä muistuttaa hasselpähkinää, mutta se
on isompi ja huomattavasti kovakuorisempi.

Minäkin käytin näiden pähkinöiden kuoren rikkomiseen apunani vasaraa,
sillä rikoin parit pähkinänsärkijät ja ajattelin, että nyt on aika siirtyä
järeämpiin välineisiin.

Naapurini kertoi rikkovansa pähkinöiden kuoret puristamalla ne viila-/
höyläpenkin puristimessa.

macadamiapahkinoissa_on_kova_kuori.jpg

Koska minulla ei moisilla laitteilla ole käyttöä, tyydyin siksi vararaan, jolle
minulla on käyttöä myös keittiön ulkopuolella.

Maultaan nämä superkovat pähkinät pehmeän voimaisia, sillä niiden rasva-
pitoisuudella, taas vastaavasti niiden hiilihydraattimäärä on pienempi.

makadamiapahkinoita_eli_macadamiapahkina.jpg

Macadamiapähkinän varsinaista sisusta ympäröi kaksi kerrosta, joista
ulommainen halkeaa helposti kun se kuivuu, mutta se sisempi kuori vaatii
rikkoutuakseen kovia otteita.

Moni kasvattaa macadamia- eli australianpähkinää koristekasvina ja syö
pähkinät sellaisenaan.

Teollisuus tekee macadamiapähkinöistä öljyä, jota sitten käytetään ruoan-
laitossa sekä kosmetiikassa mm. huulirasvoissa.

Macadiapähkinäpuu on pienikokoinen, siksi se sopii koristekasviksi ja sen
kukat kasvavat tiiviinä kimppuna ja ne ovat väriltään joko keltaisia tai
vaaleanpunaisia.

Lehdet ovat kauniin kiiltävät, mutta niiden reunat ovat piikkiset eli luonnon
oma suojelujärjestelmä toimii.

makadamiapahkina_eli_australianpahkina.jpg

Kyseinen pähkinälajike on myös omapäinen, eli se tuottaa satoa juuri silloin
kuin sitä huvittaa, eikä silloin kun sinä sitä haluaisit.

100 grammaa macadamiapähkinöitä sisältää:

  • Rasvaa: 75,8 g
  • Proteiinia: 7,9 g
  • Hiilihydraatteja: 13,8 g
  • Energiaa: 718 kcal
  • Ravintokuituja: 8,6 g

Eli vaikka kuinka pitäisit juuri tästä pähkinälajikkeesta, niin ei kannata
ahmia niitä ylettomästi, sillä rasvapitoisuutensa vuoksi ne lihottavat.

Ja toisaalta hintakin voi tulla vastaan, sillä tämä maailman kalleimmaksi
pähkinäksi luokiteltu herkku voi maksaa noin 60 €/kilo.

Käyttökohteita tällä herkulla on mm. napostelu sellaisenaan, tai sitten
pähkinöitä voi käyttää peston raaka-aineena, erilaisissa keitoissa ja
kastikkeissa sekä salaateissa.

Leivonnaiset ja erilaiset jälkiruoat saavat erityisen vivahteen macadamia-
pähkinöistä, mutta käytitpä mitä pähkinöitä ja missä tahansa, niin muista
aina mahdolliset pähkinäallergikot.

macadamiapahkina_avattu.jpg

Seuraavan kerran kun mielesi tekee mutustella pähkinöitä, niin kokeile
macadamiapähkinöitä, yllätyt taatusti positiivisesti niiden mausta.

Jos innostut hiukan eksoottisemmista lajeista, niin tutustu myös kumkvattiin,
limequattiin sekä pitangaan, jota kutsutaan myös brasialaiseksi kirsikaksi.

Lisää eksotiikkaa löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua
sanalla eksoottiset hedelmät.

Vasaroimisiin

-Carlos-