Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Carambola eli tähtihedelmä

Carambola

Heipä hei herkkusuut!

hedelmakori.jpg

Tässä taannoin kerroin teille herkkukorista, jonka sain naapuristani, tänään
jatkan sen sisällön purkua hieman tarkemmin.

tahtihedelma_carambola_karambola.jpg

Tähtihedelmää hyödynsin siis tekemällä siitä tuoremehua appelsiinien kanssa,
mutta nyt on tarkoitus kertoa hiukan enemmän tuosta erikoisen mallisesta
hedelmästä.

Joten aloitetaanpa tutkimus.

Tänään Carambola eli tähtihedelmä
             Carambola

carambola_tahtihedelma_karambola.jpg

Tähtihedelmä eli karambola on lähtöisin Malesian ja Intian suunnalta, josta
on kulkeutunut myös tänne Eurooppaan.

Hedelmää kasvatetaan myös Espanjassa, vaikka se ei kuulukkaan varsinaisesti
tropiikin alueeseen, mutta suurimmat tuottajamaat ovat Malesia, Thaimaa ja
Brasilia.

Espanjassa suurin osa sadosta menee ns. omaan käyttöön, mikään suuri
vientiartikkeli karambola ei siis ole Espanjalle.

Jos lomailet Latinalaisessa Amerikassa, törmäät mitä suurimma todennäköi-
syydellä jossain vaiheessa tähtihedelmään, sillä siellä sitä viljellään melkein
kaikissa maissa.

Puu voi kasvaa 3 - 5 metriseksi ja siinä on tiheästi oksia, joissa voi olla jopa
puolimetriset lehdet ja kukinnot ovat väriltään vaaleanpunaiset.

Tropiikin kasvina se on tottunut siihen, että muut kasvit kasvavat suuremmiksi
ja siksi se on tottunut varjoisempiin kasvupaikkoihin.

Tähtihedelmää voidaan kasvattaa myös koristekasvina, silloin sen erikoisuuksiin
kuuluu se, että lehdet ikäänkun nuupahtavat kun niitä koskettaa tai ravistaa
puuta.

Se on ilmeiseti jonkinlainen suojautumiskeino tai jokin muu vastaava reaktio.

carambola_karambola_tahtihedelma_nauti_sellaisenaan.jpg

Tähtihedelmä syödään sellaisenaan eli hedelmä on kokonaisuudessaan
syötävä eli myös kuori sekä siemenet ovat syötäviä.

Kauniin värin ja upean muodon vuoksi karambolaa käytetää usein koristeena
salaateissa sekä jäätelöannoksissa ja täytekakuissa sekä juomasekoituksissa.

Toisinaan tähtihedelmällä koristellaan myös lämpimiä ruokia, mutta sen
käytön kanssa kannattaa olla varovainen, sillä hedelmän maku muuttuu
parfyymimaiseksi kun se joutuu kosketuksiin lämpimän ruoan kanssa.

Raaka hedelmä on maultaan hyvin neutraali, mutta sen kypsyessä makukin
muuttuu, kuten kaikilla muillakin hedelmillä.

Kypsä tähtihedelmä on maultaan sitrusmainen ja siksi se sopii antamaan
hapokkuutta moneen käyttötarkoitukseen.

Hapokkuus johtuu hedelmän sisältämästä oksaalihaposta ja tuon lisäksi
hedelmä sisältää paljon C-vitamiiniä sekä A-vitamiiniä.

Tuota samaa oksaalihappoa on myös mm. raparperissä.

Jos sinulla on krooninen munuaissairaus, niin pyri välttämään silloin tähti-
hedelmän liiallista käyttöä, sillä siitä voi aiheutua vakava myrkytystila.

carambola_tahtihedelma_karambola_kypsa.jpg

Muuten tähtihedelmän käyttö on turvallista ja terveellistä, sillä sisältäähän
se noiden vitamiinien lisäksi myös kuituja, jotka ovat ruoansulatuksen tärkeitä.

100 g tähtihedelmää sisältää noin

  • 40 kcal
  • rasvaa 0,3 g
  • hiilihydraatteja 7 g
  • proteiinia 1 g
  • ravintokuituja 2,8 g

sekä monia muita terveyteen vaikuttavia tekijöitä.

Kooltaan tähtihedelmä eli karambola on yleensä noin 8 - 12 cm pitkiä ja
halkaisijaltaan ne ovat 5 - 6 cm.

Aluksi hedelmä on vihertävän keltainen, mutta muuttuu kypsyessään kirkkaan
keltaiseksi ja ollessaan täysin kypsä, sen sakaroiden kärjet tulevat ruskeiksi.

Tähtihedelmää on Suomessa saatavana yleensä ympäri vuoden, sillä sitä
tuotetaan Malesiasta sekä Israelista.

Karambolat myydään joko kilo- tai kappalehinnalle, riippuen siitä mikä on
kaupalle se tuottoisin tapa myydä hedelmä.

karambola_tahtihedelma_carambola_leikattu.jpg

Kokeile rohkeasti tähtihedelmää sekä muitakin hedelmiä.

Uusi tuote Suomen hedelmämarkkinoilla on nyt annoona eli chirimoya ja
useampana vuonna on kiinnostusta herättänyt plateriina eli paraguayos
sekä persimoni ja hauskan mallinen kiwano eli kivakurkku.

Muista myös perinteiset omenat ja mandariinit sekä muut ns. "arkiset
hedelmät".

Vitamiinipommiterveisin

-Carlos-