Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Carambola eli tähtihedelmä

Carambola

Heipä hei herkkusuut!

hedelmakori.jpg

Tässä taannoin kerroin teille herkkukorista, jonka sain naapuristani,
tänään jatkan sen sisällön purkua hieman tarkemmin.

tahtihedelma_carambola_karambola.jpg

Tähtihedelmää hyödynsin siis tekemällä siitä tuoremehua appelsiinien
kanssa, mutta nyt on tarkoitus kertoa hiukan enemmän tuosta erikoi-
sen mallisesta hedelmästä.

Joten aloitetaanpa tutkimus.

Tänään Carambola eli tähtihedelmä
             Carambola

carambola_tahtihedelma_karambola.jpg

Tähtihedelmä eli karambola on lähtöisin Malesian ja Intian suunnalta,
josta on kulkeutunut myös tänne Eurooppaan.

Hedelmää kasvatetaan myös Espanjassa, vaikka se ei kuulukkaan var-
sinaisesti tropiikin alueeseen, mutta suurimmat tuottajamaat ovat Ma-
lesia, Thaimaa ja Brasilia.

Espanjassa suurin osa sadosta menee ns. omaan käyttöön, mikään
suuri vientiartikkeli karambola ei siis ole Espanjalle.

Jos lomailet Latinalaisessa Amerikassa, törmäät mitä suurimma toden-
näköisyydellä jossain vaiheessa tähtihedelmään, sillä siellä sitä viljel-
lään melkein kaikissa maissa.

Puu voi kasvaa 3 - 5 metriseksi ja siinä on tiheästi oksia, joissa voi ol-
la jopa puolimetriset lehdet ja kukinnot ovat väriltään vaaleanpunai-
set.

Tropiikin kasvina se on tottunut siihen, että muut kasvit kasvavat suu-
remmiksi ja siksi se on tottunut varjoisempiin kasvupaikkoihin.

Tähtihedelmää voidaan kasvattaa myös koristekasvina, silloin sen eri-
koisuuksiin kuuluu se, että lehdet ikäänkun nuupahtavat kun niitä kos-
kettaa tai ravistaa puuta.

Se on ilmeiseti jonkinlainen suojautumiskeino tai jokin muu vastaava
reaktio.

carambola_karambola_tahtihedelma_nauti_sellaisenaan.jpg

Tähtihedelmä syödään sellaisenaan eli hedelmä on kokonaisuudes-
saan syötävä eli myös kuori sekä siemenet ovat syötäviä.

Kauniin värin ja upean muodon vuoksi karambolaa käytetää usein ko-
risteena salaateissa sekä jäätelöannoksissa ja täytekakuissa sekä juo-
masekoituksissa.

Toisinaan tähtihedelmällä koristellaan myös lämpimiä ruokia, mutta
sen käytön kanssa kannattaa olla varovainen, sillä hedelmän maku
muuttuu parfyymimaiseksi kun se joutuu kosketuksiin lämpimän ruoan
kanssa.

Raaka hedelmä on maultaan hyvin neutraali, mutta sen kypsyessä ma-
kukin muuttuu, kuten kaikilla muillakin hedelmillä.

Kypsä tähtihedelmä on maultaan sitrusmainen ja siksi se sopii anta-
maan hapokkuutta moneen käyttötarkoitukseen.

Hapokkuus johtuu hedelmän sisältämästä oksaalihaposta ja tuon lisäk-
si hedelmä sisältää paljon C-vitamiiniä sekä A-vitamiiniä.

Tuota samaa oksaalihappoa on myös mm. raparperissä.

Jos sinulla on krooninen munuaissairaus, niin pyri välttämään silloin
tähtihedelmän liiallista käyttöä, sillä siitä voi aiheutua vakava myrky-
tystila.

carambola_tahtihedelma_karambola_kypsa.jpg

Muuten tähtihedelmän käyttö on turvallista ja terveellistä, sillä sisäl-
täähän se noiden vitamiinien lisäksi myös kuituja, jotka ovat ruoan-
sulatuksen tärkeitä.

100 g tähtihedelmää sisältää noin

  • 40 kcal
  • rasvaa 0,3 g
  • hiilihydraatteja 7 g
  • proteiinia 1 g
  • ravintokuituja 2,8 g

sekä monia muita terveyteen vaikuttavia tekijöitä.

Kooltaan tähtihedelmä eli karambola on yleensä noin 8 - 12 cm pitkiä
ja halkaisijaltaan ne ovat 5 - 6 cm.

Aluksi hedelmä on vihertävän keltainen, mutta muuttuu kypsyessään
kirkkaan keltaiseksi ja ollessaan täysin kypsä, sen sakaroiden kärjet
tulevat ruskeiksi.

Tähtihedelmää on Suomessa saatavana yleensä ympäri vuoden, sillä
sitä tuotetaan Malesiasta sekä Israelista.

Karambolat myydään joko kilo- tai kappalehinnalle, riippuen siitä mikä
on kaupalle se tuottoisin tapa myydä hedelmä.

karambola_tahtihedelma_carambola_leikattu.jpg

Kokeile rohkeasti tähtihedelmää sekä muitakin hedelmiä.

Uusi tuote Suomen hedelmämarkkinoilla on nyt annoona eli chirimoya,
useampana vuonna kiinnostusta herättänyt plateriina eli paraguayos
sekä persimoni ja hauskan mallinen kiwano eli kivakurkku sekä kauko-
mailta tuttu lohikäärmehedelmä.

Muista myös perinteiset omenat ja mandariinit sekä muut ns. "arkiset
hedelmät".

Vitamiinipommiterveisin

-Carlos-