Porkkana-jauhelihapihvit ja broccoliinia

Hamburguesas de pollo y zanahoria con bimi

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Joskus vuosia sitten törmäsin kaupassa kasviin jota sanottiin bimiksi, ja
sitten se tuote ikään kuin katosi kaupoista, kunnes se ilmestyi jälleen
saataville.

Hieno juttu, sillä bimi eli broccoliini onkin mukava lisä kasvisvalikoimaan.

Tällä uudella tulokkaalla on monta nimeä, siitä käytetään mm. nimityksiä
bimiparsa, broccoliinii ja varsiparsakaali.

Broccoliini sopii tarjottavaksi lihan sekä kalan kanssa tai sitten sitä voi
käyttää muiden kasvisten kanssa.

Minä yhdistin tämän kasviksen nyt tällä kertaa liharuoan kanssa.

Tänään Porkkana-jauhelihapihvit ja broccoliinia
             Hamburguesas de pollo y zanahoria con bimi

Tarvitsemme

• porkkana-jauhelihapihvejä (hamburguesas de pollo y zanahoria)
• broccoliinia (bimi)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)

Suomessa tuli taannoin markkinoille possun jauheliha, johon oli sekoitettu
porkkanaa ja uutuustuote joka tulee kauppoihin seuraavaksi on nauta- ja
kanajauheliha.

Sitä en ole koskaan maistanut, mutta täällä Espanjassa törmäsin vastaavaan
tuotteeseen, mutta porkkana oli sekoitettu kanasta valmistettuun jauhelihaan,
joten ei muuta kuin testaamaan.

Kuumensin pannun kuumaksi ja lisäsin sinne hiukan oliiviöljyä, jonka jälkeen
laitoin pannulle muutaman kana-porkkanapihvin vai pitäisikö niitä sanoa
nimellä poka-pihvit.

No pihvi kuin pihvi, annoin niiden paistua hiukan ennen kuin lisäsin pannulle
broccoliinit ja tilkkasen öljyä.

Käänsin pihvit ja samalla pyörittelin broccoliineja pannulla, jotta ne kypsyvät
tasaisesti.

Koska nämä jauhelihapihvit olivat suht ohuita, ne kypsyivät nopeasti, joten
nostin ne ruokalautasille odottamaan täydennystä broccoliinista.

Ripottelin kevyesti suolaa pannulla olevien broccoliinien päälle ja annoin
hautua niiden hetken kannen alla.

Broccoliini kypsyy pannulla alle viidessä minuutissa, jolloin se jää hiukan
al denteksi.

Kokosin annokset porkkanaisista kanajauhelihapihveistä ja broccoliinistä
sekä currylla maustetusta jogurttikastikkeesta, lisäksi lautaselle voi laittaa
vaikka kirsikkatomaattia.

Nämä porkkanalla höystetyt kanajauhelihapihvit olivat hyviä, tulen varmaan
ostamaan niitä myös myöhemmin ja etenkin jos tyttäreni tulisi käymään.

Hän ei syö porkkanaa enää lainkaan, sillä hän sai lapsena siitä yliannostuksen,
mutta jostain syystä kaikki porkkanat mitä hän ei näe, niin hän syö varmuudella
kuten esim. porkkanapiirakkaa.

Broccoliini oli juuri sopivan al denteä ja erilaisilla mausteilla siihen saa
vielä lisämakua.

Tätä uutta tulokasta kasvismarkkinoilta voi hyödyntää salaateissa sekä
paistetun kalan seurassa tai tarjota miekkakalakuutioiden kanssa taikka
höyrytettynä lohen seurassa.

Muistathan, että jos käytät erilaisia verenohennuslääkkeitä, niin silloin
yletön vihreän syönti on pahasta, pidä siis siinä kohtuus.

Kanajauhelihapihvit ja ne ihan perinteiset jauhelihapihvit voi valmistaa
myös itse, ja ne voi maustaa juuri haluamallaan tavalla, tosin jos sinulla
ei ole lihamyllyä, niin silloin täytyy tyytyä kaupan jauhelihaan, mutta senkin
voi sitten kotona maustaa vaikkapa juuri porkkanalla tai kesäkurpitsalla.

Tässä oli tämän kertainen ruokamme, joka oli aika kasvisvoittoinen vaikka
toinen kasviksista olikin hiukan piilossa.

Jään nyt miettimään seuraavaa siirtoa tuolla keittiössä, kerron siitä sitten
myöhemmin.

Paistelemisiin

-Carlos-