Porkkana-jauhelihapihvit ja broccoliinia

Hamburguesas de pollo y zanahoria con bimi

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Joskus vuosia sitten törmäsin kaupassa kasviin jota sanottiin bimiksi,
ja sitten se tuote ikään kuin katosi kaupoista, kunnes se ilmestyi jäl-
leen saataville.

Hieno juttu, sillä bimi eli broccoliini onkin mukava lisä kasvisvalikoi-
maan.

Tällä uudella tulokkaalla on monta nimeä, siitä käytetään mm. nimi-
tyksiä bimiparsa, broccoliinii ja varsiparsakaali.

Broccoliini sopii tarjottavaksi lihan sekä kalan kanssa tai sitten sitä
voi käyttää muiden kasvisten kanssa.

Minä yhdistin tämän kasviksen nyt tällä kertaa liharuoan kanssa.

Tänään Porkkana-jauhelihapihvit ja broccoliinia
             Hamburguesas de pollo y zanahoria con bimi

Tarvitsemme

• porkkana-jauhelihapihvejä (hamburguesas de pollo y zanahoria)
• broccoliinia (bimi)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)

Suomessa tuli taannoin markkinoille possun jauheliha, johon oli sekoi-
tettu porkkanaa ja uutuustuote joka tulee kauppoihin seuraavaksi on
nauta- ja kanajauheliha.

Sitä en ole koskaan maistanut, mutta täällä Espanjassa törmäsin vas-
taavaan tuotteeseen, mutta porkkana oli sekoitettu kanasta valmis-
tettuun jauhelihaan, joten ei muuta kuin testaamaan.

Kuumensin pannun kuumaksi ja lisäsin sinne hiukan oliiviöljyä, jonka
jälkeen laitoin pannulle muutaman kana-porkkanapihvin vai pitäisikö
niitä sanoa nimellä poka-pihvit.

No pihvi kuin pihvi, annoin niiden paistua hiukan ennen kuin lisäsin
pannulle broccoliinit ja tilkkasen öljyä.

Käänsin pihvit ja samalla pyörittelin broccoliineja pannulla, jotta ne
kypsyvät tasaisesti.

Koska nämä jauhelihapihvit olivat suht ohuita, ne kypsyivät nopeasti,
joten nostin ne ruokalautasille odottamaan täydennystä broccoliinis-
ta.

Ripottelin kevyesti suolaa pannulla olevien broccoliinien päälle ja an-
noin hautua niiden hetken kannen alla.

Broccoliini kypsyy pannulla alle viidessä minuutissa, jolloin se jää
hiukan al denteksi.

Kokosin annokset porkkanaisista kanajauhelihapihveistä ja broccolii-
nistä sekä currylla maustetusta jogurttikastikkeesta, lisäksi lautasel-
le voi laittaa vaikka kirsikkatomaattia.

Nämä porkkanalla höystetyt kanajauhelihapihvit olivat hyviä, tulen var-
maan ostamaan niitä myös myöhemmin ja etenkin jos tyttäreni tulisi
käymään.

Hän ei syö porkkanaa enää lainkaan, sillä hän sai lapsena siitä ylian-
nostuksen, mutta jostain syystä kaikki porkkanat mitä hän ei näe, niin
hän syö varmuudella kuten esim. porkkanapiirakkaa.

Broccoliini oli juuri sopivan al denteä ja erilaisilla mausteilla siihen
saa vielä lisämakua.

Tätä uutta tulokasta kasvismarkkinoilta voi hyödyntää salaateissa se-
kä paistetun kalan seurassa tai tarjota miekkakalakuutioiden kanssa
taikka höyrytettynä lohen seurassa.

Muistathan, että jos käytät erilaisia verenohennuslääkkeitä, niin sil-
loin yletön vihreän syönti on pahasta, pidä siis siinä kohtuus.

Kanajauhelihapihvit ja ne ihan perinteiset jauhelihapihvit voi valmis-
taa myös itse, ja ne voi maustaa juuri haluamallaan tavalla, tosin jos
sinulla ei ole lihamyllyä, niin silloin täytyy tyytyä kaupan jauhelihaan,
mutta senkin voi sitten kotona maustaa vaikkapa juuri porkkanalla tai
kesäkurpitsalla.

Tässä oli tämän kertainen ruokamme, joka oli aika kasvisvoittoinen
vaikka toinen kasviksista olikin hiukan piilossa.

Jään nyt miettimään seuraavaa siirtoa tuolla keittiössä, kerron siitä
sitten myöhemmin.

Paistelemisiin

-Carlos-