Päivitetty 17.8.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Bataattia ja verimakkaraa

Terveiset keittiöstä!

Jokin aika sitten taisin luvata teille lisää ruokaa, jossa on käytetty veri-
makkaraa.

No nyt sitä on tulossa.

Verimakkara on monen mielestä ns. inhokkiruokaa, mutta minä olen siitä
aina pitänyt, etenkin jos siinä on täytteenä reilusti sipulia tai riisiä.

Tokihan verimakkara menee ihan sellaisenaankin, lisäksi hiukan survottua
puolukkaa kevyesti sokeroituna, niin silloin saattaa tulla ahmittua hiukan
liikaa.

bataattia_ja_verimakkaraa.jpg

Yhdistän verimakkaraan toiseen herkkuni eli bataatin, sillä olen tässä
vuosien aikana tykästynyt siihen enemmän kuin tavalliseen perunaan.

Joten käydäänpä käsiksi itse asiaan eli ruoanlaittoon.

Tänään Bataattia ja verimakkaraa      
             Batata con morcilla

Tarvisemme

bataattia_ja_verimakkaraa_tarvikkeet.jpg

  • verimakkaraa (morcilla)
  • batataattia (batata)
  • puolukoita (arandanos)

Valitsin verimakkaraksi riisillä täytetyn version, ja huomasin että samasta
makkarasta oli leikattu valmiita siivuja ja pakattu vakumiin, 270 g hintaan
3 euroa ja toisessa pakkauksessa oli kaksi 270 g makkaraa samaan hintaan.

Eli itse leikkaamalla säästää huomattavasti, eikä kukaan olen niin peukalo
keskellä kämmentä tai veitsetön, etteikö osaisi itse verimakkaraa leikata.

Voitte mielessänne miettiä kummanko pakkauksen minä valitsin.

Yleensä minä keitän itse bataatit, mutta nyt valitsin uunissa haudutetun
bataatin, sillä minulla oli nälkä ja ruoka piti saada nopeasti valmiiksi,
sekä kuvatuksi.

Heti aluksi poistin verimakkarasta luonnonsuolikuoren ja kuorin bataatin.

verimakkara_ja_uunibataatti.jpg

Leikkelin verimakkarasta reilun sentin vahvuisia viipaleita ja saman tein
bataatille.

paista_verimakkarat_ja_bataatit_kuumalla_pannulla.jpg

Kuumensin pannun ja laitoin sinne pienen nokareen voita, jonka annoin
sulata ja vasta sen jälkeen lisäsin pannulle niin verimakkaraviipaleet
kuin bataattikiekot.

Annoin molempien paistua pannulla muutaman minuutin, jonka jälkeen
käänsin ne ja jatkoin paistamista vielä hetken.

paista_verimakkarat_ja_bataatit_molemmin_puolin.jpg

Ohuet verimakkaraviipaleet kypsyvät kuumalla pannulla nopeasti ja uunissa
haudutetulle bataatille riittää pelkkä kuumennus, tosin samalla kiekot saavat
hiukan väriä pintaansa.

Kokosin annokset muutamasta bataattikiekosta sekä verimakkaraviipaleesta,
lisäksi kevyesti sokeroitua puolukkasurvosta.

Ai että tuli muistot lapsuudesta mieleen, tosin silloin ei ollut lautasella
bataattia vaan keitettyä perunaa.

Kerron teille nyt salaisuuden, mutta ei kerrota sitä muille.

Pidän myös verimakkarasta luumuhillon kanssa, eli ihan tavallisen torttu-
täytteen, mutta hätätilanteessa voin syödä verimakkaran myös mansikka-
hillon kanssa.

Mutta pidetään tuo meidän välisenä salaisuutena.

riisilla_taytetty_verimakkara.jpg

Verimakkara oli todella herkullista ja sen pinta oli hiukan rapsakka, juuri
kuten pitääkin olla.

Bataatti antoi juuri sopivasti makeutta ja paistamisessa käytetty voi
mukavasti suolan makua.

Puolukat, no jokainen tietää kuinka herkullisia puolukat ovat verimakkaran,
poronkäristyksen ja kaalikääryleiden kanssa.

bataatissa_paahteinen_paistopinta.jpg

Tämä ateria valmistui kaikkineen töineen noin 15 minuutissa, eli ei siinä
ruoan laitossa aina mene pitkään.

Aina löytyy 15 - 30 minuuttia ruoanlaittoon, jättää vaan sen somettelun
vähemmälle.

Luin jostain, että joku vastasynnyttänyt äiti jättää somen nyt 100:ksi
päiväksi ja keskittyy ilmeisesti, toivottavasti, lapsensa hoitoon.

Kokeile myös Tampereen ylpeyttä mustaamakkaraa tai täytä pienet vihreät
paprikat verimakkaralla.

Bataatista valmistuu herkulliset ranskalaiset sekä suussa sulava mousse
ja erityisen herkullista bataatti on kermaisella pekonikastikkeella sekä
kunnon pihvin seurana.

Jos lomailet Teneriffalla, niin siellä voit loppu vuodesta törmätä oikeaan
bataattijuhlaan, sillä siellä on yksi kuukausi omistettu bataatille.

Onkohan Suomessa omistettu millekkään kasvikselle omaa kuukautta?

bataattia_ja_verimakkaraa_puolukoilla.jpg

No oli tai ei, niin tässä oli tämän kertainen herkkumme ja tuolla ohjeella
ruoka valmistuu siis alta aikayksikön.

Täytyypä alkaa miettimään mistähän saisin verta, jotta pääsisin tekemään
verilettuja.

Miettimisiin

-Carlos-