Keittoruokia on hyvä aina välillä syödä, sillä niitä on helppo valmis- taa ja etenkin talvisin ne lämmittävät mukavasti vaikkapa hiihtoreis- sun ja pulkkamäen jälkeen.
Keiton voi valmistaa yksinkertaisista tarvikkeista, ei tarvitse olla pien- tä ripausta sitä ja ripausta tätä, siihen riittää vaikka rasiallinen kypsiä kirsikkatomaatteja.
Kyllä, ei siinä paljoa muuta tarvita kun noista tomaateista valmistuu maistuva keitto.
Miten se onnistuu, kerron sen nyt.
Tänään Tomaattikeitto kirsikkatomaateista Crema de tomates cherrys
Tarvitsemme
250 g kirsikkatomaatteja (tomates cherrys)
5 dl vettä (agua)
suolaa (sal)
pippuria (pimienta)
oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
Voit käyttää myös kasvisliemikuutiota, mutta ole tarkkana sitten suo- lan käytön kanssa.
Huuhtele aluksi kirsikkatomaatit, voit käyttää eri värisiä kirsikkato- maatteja, mitä enemmän keltaisia, niin sitä vaalempaa keitosta tulee.
Käytin keiton valmistuksessa Philipsin keittokonetta, joka valmistaa keiton noin 20 minuutissa, eikä keiton valmistusta tarvitse vahtia.
Lisää kattilaan tai keittokoneeseen reilu 5 dl vettä sekä ripaus suolaa ja pippuria sekä muutama tippa oliiviöljyä ja anna tomaattien kiehua noin 20 minuttia.
Keittokone tekee seuraavan vaiheen itse eli soseuttaa keitetyt tomaa- tit omalla sekoittimellaan.
Jos keitit keiton kattilassa, niin ota esiin sauvasekoitin ja soseuta to- maatit sillä.
Tee koemaisto ja mausta tarvittaessa haluamillasi mausteilla ja tarjoi- le keitto.
Viimeistele keitto juuri ennen tarjoilua vaikka parmesanjuustolastuilla sekä leipäkrutongeilla ja pirskottele annokseen muutama pisara oliivi- öljyä ja hiukan kuivattua basilikaa.
Nuo edellä mainitut viimeistely tarvikkeet voi korvata myös tuorejuus- tolla tai smetanalla.
Tarjoa keitto kuumana ja jos keittoa jää yli, niin sitä voi lämmittää seuraavana päivänä.
Grilli- ja parillaherkkuja
