Kesäkurpitsa-broileripihvit

Hamburguesas de pollo con calabacin

Heipä hei kaikille!

Kauppojen hyllyt suorastaan notkuvat erilaisia eineksiä ja puolival-
misteita.

Ei niiden käyttö ole väärin, niistä saa apua ruoanlaittoon, sillä arjen
hektinen meno on joskus niin kovaa ettei ehdi ruokaa tekemään, sil-
loin apuun voi ottaa nuo edellä mainitut tuotteet.

Mutta on tärkeää muistaa, että niissä on yleensä monenlaiset lisäai-
neet yms. ja kannattaa järjestää menot niin, että siellä keittiössäkin
ehtii tehdä jotain ihan itse.

Myönnän, että olen perunamuusin kanssa aika laiska, ja siksi teen
sen jauheesta, mutta tuunaan sen kuitenkin lopuksi.

Tällä kertaa testipannulle on päätynyt kanajauhelihasta ja kesäkurpi-
sasta valmistetut pihvit.

Eli laitetaan pannu kuumaksi ja aletaan töihin.

Tänään Kesäkurpitsa-broileripihvit
             Hamburguesas de pollo con calabacin

Tarvitsemme

• kesäkurpitsa-broilerijauhelihapihvejä
  (hamburguesas de pollo con calabacin)
• voita paistamiseen (mantequilla)

Kastike

• kermaa (nata)
• currya (curry)
• suolaa (sal)
• soijakastiketta (salsa de soja)

Perunamuusi

• perunamuusijauhetta (puré de patatas en polvo)
• täysmaitoa (leche entera)
• voita (mantequilla)
• suolaa (sal)
• kananmunan keltuainen (yema de huevo)

Sanoisin, että tämä ruoka valmistuu kaikkinensa noin vartissa eli 15
minuutissa, koska kaikkia asioita voi tehdä yhtä aikaa.

Laita paistinpannu kuumenemaan ja toiselle levylle kuumenemaan
kattila, jonka pohjalle ripottelet hiukan curryjauhetta.

Älä polta currya, vaan anna sen hetkisen ottaa itseensä lämpöä, jon-
ka jälkeen lisää kattilaan kermaa sen verran kuin haluat kastiketta
valmistaa.

Sekoita hyvin ja jätä hautumaan jälkilämmölle ja siirry pihvien pariin
toiselle levylle.

Lisää paistinpannun pohjalle pieni nokare voita ja paista pihvit tarpeek-
si kuumalla pannulla molemmin puolin, jolloin molemmat puolet ovat
saaneet kaunista väriä pintaansa.

Varmista tuoteselosteesta onko tuotteeseen lisätty suolaa, jos suolaa
alle 0,5 g/100g, niin tee pihveille kevyt suolaus paiston aikana.

Tuona aikana kun pihvit paistuvat pannulla ja kastike hautuu kattilas-
sa, voidaankin johonkin lasikulhoon mitata tarpeellinen määrä maitoa
ja kuumentaa se mikrossa.

Toki voit keittää maidon myös kattilassa, mutta silloin pohjaanpalami-
sen riski on suurempi.

Maidon ollessa kuumaa, lisätään joukkoon perunamuussijauhe sekä
ripaus suolaa ja nokare voita.

Sekoitetaan hyvin, voi sulaa hyvin kuuman muussin joukkoon ja seu-
raava vaihe onkin se tuunaus.

Eli rikotaan kananmuna ja erotellaan siitä pois valkuainen ja jäljelle
jäänyt keltuainen lisätään perunamuussin joukkoon ja uusi sekoitus,
jonka jälkeen muussi onkin valmista.

Samaan aikaan myös pihvit ovat saavuttaneet kypsyytensä, ja voi-
daan vielä viimeistellä kastike pienellä määrällä suolaa sekä muuta-
malla soijakastiketipalla.

Kokoa annokset pihveistä, muussista sekä kastikkeesta, väriksi lau-
taselle käy vaikkapa etikkaan säilötty punakaaliraaste ja kirsikkato-
maatti.

Nämä kesäkurpitsalla höystetyt kanajauhelihapihvit olivat pehmeäm-
män makuisia kuin esim. porkkanalla tai pinaatilla höystetyt vastaa-
vat pihvit.

Pihvit voit valmistaa myös itse tällä perus jauhelihapihviohjeella, li-
säät vaan joukkoon valitsemaasi kasvista.

Lihana voit käyttää nautaa, sikaa, kanaa, kalkkunaa tai mitä muuta
tahansa.

Kermainen currykastike on helppo valmistaa itsekkin, ei tarvitse kal-
liita kastikekermapurkkeja ostaa.

Jauhemuussista tulee todella hyvää kun sen valmistaa täysmaitoon
ja käyttää nokareen voita sekä viimeistelee muussin kananmunan kel-
tuaisella.

Kotitalousopettajani saisi varmaan sätkyt jos lukisi tämän, sillä hä-
nen mielestä muusi pitää valmistaa keitetyistä perunoista sekä peru-
noiden keitinvedestä.

Muuten hyväksyisin tuon, mutta kyllä sen nesteen täytyy olla maitoa
jota muussin joukkoon laitetaan eikä keitinvettä.

Tässä oli tämmöinen puolivalmisteateria kaikille hektisen elämän elä-
jille ja miksei myös laiskottelijoille.

Ensi kerralla sitten jotain aivan muuta, tosin se on minulle vielä itsel-
lenikin arvoitus.

Tuunausterveisin

-Carlos-