Kesäkurpitsa-broileripihvit

Hamburguesas de pollo con calabacin

Heipä hei kaikille!

Kauppojen hyllyt suorastaan notkuvat erilaisia eineksiä ja puolivalmisteita.

Ei niiden käyttö ole väärin, niistä saa apua ruoanlaittoon, sillä arjen hektinen
meno on joskus niin kovaa ettei ehdi ruokaa tekemään, silloin apuun voi ottaa
nuo edellä mainitut tuotteet.

Mutta on tärkeää muistaa, että niissä on yleensä monenlaiset lisäaineet yms.
ja kannattaa järjestää menot niin, että siellä keittiössäkin ehtii tehdä jotain
ihan itse.

Myönnän, että olen perunamuusin kanssa aika laiska, ja siksi teen sen jauheesta,
mutta tuunaan sen kuitenkin lopuksi.

Tällä kertaa testipannulle on päätynyt kanajauhelihasta ja kesäkurpitsasta
valmistetut pihvit.

Eli laitetaan pannu kuumaksi ja aletaan töihin.

Tänään Kesäkurpitsa-broileripihvit
             Hamburguesas de pollo con calabacin

Tarvitsemme

• kesäkurpitsa-broilerijauhelihapihvejä (hamburguesas de pollo con calabacin)
• voita paistamiseen (mantequilla)

Kastike

• kermaa (nata)
• currya (curry)
• suolaa (sal)
• soijakastiketta (salsa de soja)

Perunamuusi

• perunamuusijauhetta (puré de patatas en polvo)
• täysmaitoa (leche entera)
• voita (mantequilla)
• suolaa (sal)
• kananmunan keltuainen (yema de huevo)

Sanoisin, että tämä ruoka valmistuu kaikkinensa vartissa eli 15 minuutissa,
koska kaikkia asioita voi tehdä yhtä aikaa.

Laita paistinpannu kuumenemaan ja toiselle levylle kuumenemaan kattila,
jonka pohjalle ripottelet hiukan curryjauhetta.

Älä polta currya, vaan anna sen hetkisen ottaa itseensä lämpöä, jonka
jälkeen lisää kattilaan kermaa sen verran kuin haluat kastiketta valmistaa.

Sekoita hyvin ja jätä hautumaan jälkilämmölle ja siirry pihvien pariin toiselle
levylle.

Lisää paistinpannun pohjalle pieni nokare voita ja paista pihvit kuumalla
pannulla molemmin puolin, jolloin molemmat puolet ovat saaneet kaunista
väriä pintaansa.

Varmista tuoteselosteesta onko tuotteeseen lisätty suolaa, jos suolaa
alle 0,5 g/100g, niin tee pihveille kevyt suolaus paiston aikana.

Tuona aikana kun pihvit paistuvat pannulla ja kastike hautuu kattilassa,
voidaankin johonkin lasikulhoon mitata tarpeellinen määrä maitoa ja
kuumentaa se mikrossa.

Toki voit keittää maidon myös kattilassa, mutta silloin pohjaanpalamisen
riski on suurempi.

Maidon ollessa kuumaa, lisätään joukkoon perunamuussijauhe sekä ripaus
suolaa ja nokare voita.

Sekoitetaan hyvin, voi sulaa hyvin kuuman muussin joukkoon ja seuraava
vaihe onkin se tuunaus.

Eli rikotaan kananmuna ja erotellaan siitä pois valkuainen ja jäljelle jäänyt
keltuainen lisätään perunamuussin joukkoon ja uusi sekoitus, jonka jälkeen
muussi onkin valmista.

Samaan aikaan myös pihvit ovat saavuttaneet kypsyytensä, ja voidaan
vielä viimeistellä kastike pienellä määrällä suolaa sekä muutamalla soija-
kastiketipalla.

Kokoa annokset pihveistä, muussista sekä kastikkeesta, väriksi lauataselle
käy vaikkapa etikkaan säilötty punakaaliraaste ja kirsikkatomaatti.

Nämä kesäkurpitsalla höystetyt kanajauhelihapihvit olivat pehmeämmän
makuisia kuin esim. porkkanalla tai pinaatilla höystetyt vastaavat pihvit.

Vastaavat pihvit voit valmistaa myös itse tällä perus jauhelihapihviohjeella,
lisäät vaan joukkoon valitsemaasi kasvista.

Lihana voit käyttää nautaa, sikaa, kanaa, kalkkunaa tai mitä muuta tahansa.

Kermainen currykastike on helppo valmistaa itsekkin, ei tarvitse kalliita
kastikekermapurkkeja ostaa.

Jauhemuussista tulee todella hyvää kun sen valmistaa täysmaitoon ja
käyttää nokareen voita sekä viimeistelee muussin kananmunan keltuaisella.

Kotitalousopettajani saisi varmaan sätkyt jos lukisi tämän, sillä hänen
mielestä muusi pitää valmistaa keitetyistä perunoista sekä perunoiden
keitinvedestä.

Muuten hyväksyisin tuon, mutta kyllä sen nesteen täytyy olla maitoa jota
muussin joukkoon laitetaan eikä keitinvettä.

Tässä oli tämmöinen puolivalmisteateria kaikille hektisen elämän eläjille
ja miksei myös laiskottelijoille.

Ensi kerralla sitten jotain aivan muuta, tosin se on minulle vielä itsellenikin
arvoitus.

Tuunausterveisin

-Carlos-