Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Passionhedelmä eli kärsimyshedelmä

Maracuya, Passifora edulis

Heipä hei!

Aina välillä tulee ostettua vaihtelun vuoksi muitakin hedelmiä kuin omenoita,
viinirypäleitä yms., sillä valinnan varaahan noissa hedelmissä on.

passionhedelma_karsimyshedelma_kokonainen.jpg

Tämä seuraava hedelmämme ei juurikaan ulkonäöllään houkuttele, etenkään
kypsänä, sillä juuri kypsänä se näyttää siltä, että sen parhaat päivät ovat jo
menneet, vaikka itse asiassa ne ovat juuri silloin parhaimmillaan.

Monet asiat ovat lähtöisin Kiinasta, mutta tämä hedelmä on kotoisin Brasiliasta,
maasta jossa kaikilla on sambarytmit veressään jo syntyessään.

Tänään Passionhedelmä eli kärsimyshedelmä
              Maracuya, Passifora edulis

Jostain syystä tuo passion-sana on kääntynyt kärsimykseksi, vaikka se
tarkoittaakin intohimoa eikä kärsimystä, mutta sille on varmaan jokin
luonteva selitys, mutta en sitä mistään löytänyt.

Joku muu saa selvittää tuon asian.

Passionhedelmä eli punapassio kasvaa monivuotisena köynnöskasvina ja
hedelmät voivat olla väriltään rusehtavia tai vihertäviä.

karsimyshedelma_passionhedelma.jpg

Pinta on raakana sileä, mutta kun hedelmä alkaa kypsymään pintaan alkaa
tulla ryppyjä ja voi sanoa, että mitä ryppyisempi, niin sitä parempi hedelmä
on.

Hedelmä kypsyy kotona huoneenlämmössä noin viikossa ja sen jälkeen se
säilyy parhaiten jääkaapissa.

Mutta pidä huolta ettei sen lähellä ole muita kasviksia tai hedelmiä jää-
kaapissa tai hedelmäkorissa, sillä passionhedelmä tuottaa paljon etyleeniä.

Etyleeni on makeanhajuinen kaasu, joka aiheuttaa monelle hedelmälle nopeaa
kypsymistä.

Katso lista tuotteista, jotka tuottavat paljon etyleeniä ja niistä jotka siitä
kärsivät.

passionhedelma_karsimyshedelma_halkaistu.jpg

Passionhedelmän eli kärsimyshedelmän lihan voi syödä suoraan halkaistun
hedelmän kuoresta.

Näyttää siltä, kun upottaisi lusikan sammakon kutuun, aivan kuten kiwanossa
eli kivakurkussa.

Molempien hedelmäliha on hyytelömäistä ja siinä joukossa on syötäviä
siemeniä.

Useimmat ovat törmänneet passionhedelmään luultavimmin jogurtin joukossa.

Muita käyttötapoja on valmistaa hedelmästä erilaisia kiisseleitä sekä kirpeitä
vinegrettejä ja hyytelöitä tai käyttää sitä yhtenä osana erilaisissa juoma-
sekoituksissa kuten smoothieissa.

Passionhedelmän kukkia, jotka muuten ovat syötäviä, käytetään mm.
salaateissa, mutta niiden kanssa täytyy olla varovainen, sillä joidenkin
lajikkeiden kukinnoilla on rauhoittava vaikutus ja jopa hallusogeeninen
vaikutus.

Lehdet ja kukinnot kuuluvat osana luontaislääketieteeseen, sillä niistä
valmistetaan infuusiota, jolla voidaan hoitaa päänsärkyä, lihassärkyä ja
juomalla on myös rauhoittava vaikutus.

Infuusiolla sanotaan olevan myös parantavia tai ainakin lieventäviä vaikutuksia keuhkoputkentulehduksissa, suolistosairauksissa sekä yhdessä yleisimmässä
naistenvaivassa eli kuukautiskipujen lievittäjänä.

passionhedelman_hedelmaliha_on_hyytelomainen.jpg

Jos sinulla on paljon näitä herkullisia hedelmiä, niin voit pakastaa niiden
hedelmälihan ja käyttää sitten myöhemmin, samalla tavalla kuin tavalliset
marjat yms..

Toisinaan näkee passionhedelmästä eli punapassiosta näkee käytettävän
myös nimitystä maracuya, joka on peräisin portugalin kielestä.

Kuten niin monesta hedelmästä, niin myös tästä saadaan öljyä, jota esimerkiksi kosmetiikkateollisuus käyttää mm. shampoissa, voiteissa ja saippuoissa.

Passionhedelmäöljyä voi siis löytyä käyttämästäsi kosteusvoiteesta, sillä
öljyllä on kosteuttavia ja pehmentäviä vaikutuksia, ja se myös palauttaa
ihon kimmoisuuden takaisin.

Myös elintarviketeollisuus käyttää passionhedelmästä saatua öljyä hyödykseen.

passionhedelman_sisapinta_on_nystyrainen.jpg

Tämä hedelmä, jonka syötävä osa siis muistuttaa  sammakon kutua tai
jotain hyytelöä, niin sen kuoren sisäpinta on täynnä pieniä pehmeitä
nystyröitä, joissa tuo hedelmäliha tuntui olevan ikään kuin kiinni.

100 g hedelmälihaa sisältää mm.

  • 98 kcal
  • 23,38 g hiilihyhdraatteja joista sokeria 11,20 g
  • 0,7 g rasvaa
  • 2,2 g proteiinia
  • 10,4 g ravintokuitua

sekä monia eri vitamiineja ja hedelmän vesipitoituus on yli 70%.

Ole siis tarkkana tämän ryppyisen hedelmän kanssa, älä jätä sitä huomioitta
hevi-osastolla vaikka se olisikin kurttuinen, sillä silloin se on parhaimmillaan.

Helppo ja nopea jälkiruoka syntyy rahkasta, kirpeän happamasta passion-
hedelmästä sekä makeasta persikasta.

Sen voi tarjota vaikkapa rapeasta vohvelikorista.

passionhedelma_punapassio_karsimyshdelma_maracuya.jpg

Näin on kärsitty sitten tämäkin hedelmä ja havaittu varsin intohimoiseksi
sekä monikäyttöiseksi.

Lisää eksotiikkaa hedelmävatiin saa esim. kiwanosta eli kivakurkusta
ja pitaijasta eli lohikäärmehedelmästä.

Tutustu rohkeasti uusiin makuihin

-Carlos-