Päivitetty 13.11.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Passionhedelmä eli kärsimyshedelmä

Maracuya, Passifora edulis

Heipä hei!

Aina välillä tulee ostettua vaihtelun vuoksi muitakin hedelmiä kuin
omenoita, viinirypäleitä yms., sillä valinnan varaahan noissa hedel-
missä on.

passionhedelma_karsimyshedelma_kokonainen.jpg

Tämä seuraava hedelmämme ei juurikaan ulkonäöllään houkuttele,
etenkään kypsänä, sillä juuri kypsänä se näyttää siltä, että sen par-
haat päivät ovat jo menneet, vaikka itse asiassa ne ovat juuri silloin
parhaimmillaan.

Monet asiat ovat lähtöisin Kiinasta, mutta tämä hedelmä on kotoisin
Brasiliasta, maasta jossa kaikilla on sambarytmit veressään jo synty-
essään.

Tänään Passionhedelmä eli kärsimyshedelmä
              Maracuya, Passifora edulis

Jostain syystä tuo passion-sana on kääntynyt kärsimykseksi, vaikka
se tarkoittaakin intohimoa eikä kärsimystä, mutta sille on varmaan
jokin luonteva selitys, mutta en sitä mistään löytänyt.

Joku muu saa selvittää tuon asian.

Passionhedelmä eli punapassio kasvaa monivuotisena köynnöskasvi-
na ja hedelmät voivat olla väriltään rusehtavia tai vihertäviä.

karsimyshedelma_passionhedelma.jpg

Pinta on raakana sileä, mutta kun hedelmä alkaa kypsymään pintaan
alkaa tulla ryppyjä ja voi sanoa, että mitä ryppyisempi, niin sitä parem-
pi hedelmä on.

Hedelmä kypsyy kotona huoneenlämmössä noin viikossa, sen jälkeen
se säilyy parhaiten jääkaapissa.

Mutta pidä huolta ettei sen lähellä ole muita kasviksia tai hedelmiä
jääkaapissa tai hedelmäkorissa, sillä passionhedelmä tuottaa paljon
etyleeniä.


Etyleeni on makeanhajuinen kaasu, joka aiheuttaa monelle hedelmäl-
le nopeaa kypsymistä.

Katso lista tuotteista, jotka tuottavat paljon etyleeniä ja niistä jotka
siitä kärsivät.

passionhedelma_karsimyshedelma_halkaistu.jpg

Passionhedelmän eli kärsimyshedelmän lihan voi syödä suoraan hal-
kaistun hedelmän kuoresta.

Näyttää siltä, kun upottaisi lusikan sammakon kutuun, aivan kuten ki-
wanossa eli kivakurkussa.

Molempien hedelmäliha on hyytelömäistä ja siinä joukossa on syötä-
viä siemeniä.

Useimmat ovat törmänneet passionhedelmään luultavimmin jogurtin
joukossa.


Muita käyttötapoja on valmistaa hedelmästä erilaisia kiisseleitä sekä
kirpeitä vinegrettejä ja hyytelöitä tai käyttää sitä yhtenä osana erilai-
sissa juomasekoituksissa kuten smoothieissa.

Passionhedelmän kukkia, jotka muuten ovat syötäviä, käytetään mm.
salaateissa, mutta niiden kanssa täytyy olla varovainen, sillä joiden-
kin lajikkeiden kukinnoilla on rauhoittava vaikutus ja jopa hallusogee-
ninen vaikutus.

Lehdet ja kukinnot kuuluvat osana luontaislääketieteeseen, sillä niis-
tä valmistetaan infuusiota, jolla voidaan hoitaa päänsärkyä, lihassär-
kyä ja juomalla on myös rauhoittava vaikutus.

Infuusiolla sanotaan olevan myös parantavia tai ainakin lieventäviä
vaikutuksia keuhkoputkentulehduksissa, suolistosairauksissa sekä
yhdessä yleisimmässä naistenvaivassa eli kuukautiskipujen lievittä-
jänä.

passionhedelman_hedelmaliha_on_hyytelomainen.jpg

Jos sinulla on paljon näitä herkullisia hedelmiä, niin voit pakastaa nii-
den hedelmälihan ja käyttää sitten myöhemmin, samalla tavalla kuin
tavalliset marjat yms..

Toisinaan näkee passionhedelmästä eli punapassiosta näkee käytet-
tävän myös nimitystä maracuya, joka on peräisin portugalin kielestä.

Kuten niin monesta hedelmästä, niin myös tästä saadaan öljyä, jota
esimerkiksi kosmetiikkateollisuus käyttää mm. shampoissa, voiteis-
sa ja saippuoissa.

Passionhedelmäöljyä voi siis löytyä käyttämästäsi kosteusvoiteesta,
sillä öljyllä on kosteuttavia ja pehmentäviä vaikutuksia, ja se myös
palauttaa ihon kimmoisuuden takaisin.

Myös elintarviketeollisuus käyttää passionhedelmästä saatua öljyä
hyödykseen.

passionhedelman_sisapinta_on_nystyrainen.jpg

Tämä hedelmä, jonka syötävä osa siis muistuttaa  sammakon kutua
tai jotain hyytelöä, niin sen kuoren sisäpinta on täynnä pieniä pehmei-
tä nystyröitä, joissa tuo hedelmäliha tuntui olevan ikään kuin kiinni.

100 g hedelmälihaa sisältää mm.

  • 98 kcal
  • 23,38 g hiilihyhdraatteja joista sokeria 11,20 g
  • 0,7 g rasvaa
  • 2,2 g proteiinia
  • 10,4 g ravintokuitua

sekä monia eri vitamiineja ja hedelmän vesipitoituus on yli 70%.

Ole siis tarkkana tämän ryppyisen hedelmän kanssa, älä jätä sitä huo-
mioitta hevi-osastolla vaikka se olisikin kurttuinen, sillä silloin se on
parhaimmillaan.

Helppo ja nopea jälkiruoka syntyy rahkasta, kirpeän happamasta pas-
sionhedelmästä sekä makeasta persikasta.

Sen voi tarjota vaikkapa rapeasta vohvelikorista.

passionhedelma_punapassio_karsimyshdelma_maracuya.jpg

Näin on kärsitty sitten tämäkin hedelmä ja havaittu varsin intohimoi-
seksi sekä monikäyttöiseksi.

Lisää eksotiikkaa hedelmävatiin saa esim. kiwanosta eli kivakurkusta
ja pitaijasta eli lohikäärmehedelmästä.

Tutustu rohkeasti uusiin makuihin

-Carlos-