Kiwano eli kivakurkku

Heipä hei herkuttelijat!

Nykyisin kauppojen hevi-osastoilla voi törmätä vaikka minkä näköisiin
luonnon tuotteisiin.

Hedelmät ovat karvaisia, ryppysiä, niiden pinta voi näyttää suomuiselta,
sileältä ja kaikelta maan ja taivaan väliltä.

Minä törmäsin tässä taannoin hedelmään, joka muistutti enemmän koiran
purulelua kuin hedelmää.

Pyörittelin hedelmää käsissäni ja ihmettelin mikä se mahtaa olla.

Tuosta tulikin mieleeni, että käytäthän muovihanskoja hevi-tiskillä kun
valitset hedelmiä ja vihanneksia, sillä niiden pinnasta voi tarttua käsiisi
vaikka jokin bakteeri ja vasta vuoroisesti sinusta voi jokin pöpö pompata
hedelmiin ja vihanneksiin.

Espanjassa kaikkien kauppojen hevi-osastoilla ja paistopisteissä on muovi-
hanskoja, joita kannattaa käyttää hygienisistä syistä, eikä se tarkoita että
Espanja olisi jotenkin epähygieninen maa.

Mutta takaisin tuohon piikikkääseen hedelmään, jonka nimen sain kaupassa
selville ja kiitos nykyisille älypuhelimille, pystyin lukemaan tuosta hedelmästä
jotain jo kaupassa.

En kuitenkaan postannut kuvaa hedelmästä someen, sillä minä en harrasta
somea, se on mielestäni pikkulasten puuhailua.

Kerron tuosta koiranpurulelua muistuttavasta hedelmästä nyt, eli juttu
alkakoon.

Tänään Kiwano eli kivakurkku

Muita nimiä ovat mm. hyytelömeloni, sarvimeloni eli nimissä kyllä löytyy.

Raakana hedelmän pinta on vihreä, mutta kypsyessään se muuttaa väriään
oranssinkeltaiseen, mutta sisuksen väri pysyy edelleen kirkkaan vihreänä.

Hedelmä halkaistaan pituussunnassa ja sen halkaistu sisältö näyttää kuin
sinulla olisi kädessäsi halkaistu tuorekurkku, jolla on valtava siemenkaukalo
vai millä nimellä sitä nyt kutsutaankaan.

Näyttää siltä, että nämä syötävät siemenet ikään kuin ovat hyytelön sisällä,
itse asiassa ensimmäinen asia joka tuosta näystä tuli mieleeni oli sammakon-
kutu, saman tapainen hedelmäliha on myös passionhedelmässä.

Siitä huolimatta survaisin uteliaana lusikan hedelmän uumeniin ja maistoin
tuota vihreää hyytelömäistä hedelmälihaa, joka oli täynnä siemeniä.

Maultaan tuo hedelmäliha on aika neutraalia, hiukan siinä on vivahteita
tuorekurkusta, sillä sillehän kyseinen hedelmä on sukua.

Vaikka hedelmä on sukua myös melonille, niin sen makua en huomannut
juuri lainkaan.

Hedelmä on kotoisin Afrikan trooppisista osista, mutta tutummaksi se on
tullut Uuden Seelannin hedelmänä, josta sitä tuodaan Suomeen Israelin
lisäksi.

Espanjassakin kasvatetaan tätä piikikästä hedelmää Almuñecarin alueella,
joka sijaitsee noin 70 km päässä Malagasta itään.

Koska hedelmän maku on neutraali, niin sitä voi korostaa ripottelemalla
sen pinnalle sokeria.

Siinä mielessä kätevä hedelmä, että tarjoiluastia on samassa, sillä hedelmä-
lihan voi kaapia suoraan kuoresta ja käyttää sitä siis tarjoiluastiana.

Yleensä hedelmä syödään huoneenlämpöisenä, mutta toki jos haluaa, niin
sen voi jäähdyttää myös jääkaapissa.

100 g kivakurkkua sisältää mm.

• 43 kcal
• 1,3 g rasvoja
• 8 g hiilihydraattia
• 1,8 g proteiinia
• 3 g ravintokuituja
• vesipitoisuus on liki 90%

Käyttötarkoituksia on monia, sen voi syödä sellaisenaan tai puristaa
hyytelömäisen hedelmälihan siivilän läpi ja käyttää liemen juomien pohjana.

Hedelmäliha sopii käytettäväksi myös salaateissa ja jäätelön kastikkeena.

Carambolan eli tähtihedelmän tavoin kiwanoa ei kannata käyttää lämpimien
ruokien kanssa, sillä sen maku muuttuu kuulema olennaisesti, ja ilmeisesti
siis huonompaan suuntaan.

Kuten jo aiemmin mainitsin, niin kiwano eli kivakurkku on sukua kurkulle
ja näin ollen sekin kasvaa köynnöskasvina ja se voi kasvaa jopa 1,5 metrin
mittaiseksi eli ihan pienessä tilassa se ei kasva.

Eli jos törmäät tähän hedemään kaupassa, joka muistuttaa pallokalaa, niin
tutustu ihmeessä.

Kannattaa kokeilla myös annoonaa eli chirimoyaa, kumkvattia sekä tietysti
niitä perinteisiä omenoita, persikoita ja appelsiinejä sekä todella eksoottista
lohikäärmehedemää.

Näihin varsin hyytelömäsiin tunnelmiin päätän tällä kertaa.

Nähdään taas, vaikka hevi-osastolla

-Carlos-