Piikkikampelaa ja paahdettuja kasviksia

Rodaballo con verduras al horno

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Välillä tulee aikoja, että ei tule tehtyä kalaruokajuttuja, vaikka syön-
kin kalaa joka viikko, jopa parikin kertaa.

Tämän seuraavan kalan ostin ihan heräteostoksena, olin ostamassa
toista kalaa ja kun odottelin että sitä putsattiin ja fileoitiin, niin tutkai-
lin kalatiskin muuta antia ja siellähän tämä lituskainen kala oli ihan
kuin minua varten ja vieläpä tarjouksessa.

Joten otin siis kahdenlaista kalaa, joista ensimmäisenä valmistan tä-
män herkullisen piikkikampelan.

Uunin nupit kaakkoon tai ainakin 180 asteeseen ja käydään käsiksi
kalaan.

Tänään Piikkikampelaa ja paahdettuja kasviksia
             Rodaballo con verduras al horno

Tarvitsemme

• piikkikampela (rodaballo)
• suolaa (sal)
• valkopippuria (pimenta blanca)
• sitruunaviipaleita (limon)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

Lisuke

• kukkakaalia (coliflor)
• mini suippopaprikoita (pimenton)

Kalatiskin avulias myyjä puhdisti kalan eli poisti sisuskalut, sillä muu-
ta tälle piikkikampelalle ei tarvinnut tehdä, koska tahdoin paistaa ka-
lan kokonaisena, niin siitä ei tarvinnut irroitella fileitä.

Nostin kalan leivinpaperin päälle, jonka päälle asetin kalan, mutta si-
tä ennen olin suihkauttanut öljyä kalan alapintaan sekä hiukan suolaa 
ja valkopippuria.

Kala oli siis nyt leivinpaperin päällä, alapuoli maustettuna, joten nos-
tin koko komeuden uunipellille ja maustoin myös kalan yläpinnan suo-
lalla ja pippurilla sekä lopuksi pienellä suihkauksella oliiviöljyä.

Leikkelin kalan pinnalle muutaman sitruunarenkaan antamaan hapok-
kuutta.

Kalan ympärille lisäsin huuhdellut kukkakaalit sekä muutaman suippo-
paprikan.

Kukkakaalia on nykyisin tarjolla monena eri värinä ja se on mukavaa,
sillä niillä saa annoksiin kivoja uusia väriyhdistelmiä, ihminenhän syö
myös silmillään.

Suihkutin paahdettavien kasvisten pintaan hiukan oliiviöljyä sekä ri-
pottelin niihin hiukan suolaa ja pippuria, jonka jälkeen laitoin koko uu-
nipellin uuniin, jonka olin esilämmittänyt 180º.

Annoin kalan paistua hiukan reilu 20 minuuttia tuossa lämmössä ja
sinä aikana myös kukkakaalit ja paprikat olivat kypsyneet eli paahtu-
neet.

Nostin kalan päältä sitruunarenkaat pois ja sen jälkeen siirsin kalan
tarjoilulautaselle.

Laitoin myös lisukkeen samalle tarjoilulautaselle, sillä nuo värikkäät
kasvikset antoivat iloista ilmettä.

Piikkikampela on kala joka sopii myös lapsille, sillä siitä on helppo
poistaa ruodot.

Toinen lapsiystävällinen kala on rausku, joka on todella helppo ruotia.

Tämä kyseinen annos oli herkullinen, kala oli sopivan kiinteää ja me-
hukasta sekä kasvikset juuri sopivan paahtuneita.

Suosittelen lämpimästi, sillä tämä oli niin helppo tapa valmistaa kala-
ateria, että tästä selviää kyllä kaikki, luulisin.

Liesi säilyy puhtaana eikä tiskiäkään juuri tule, koska koko ruoka teh-
dään uunipellillä.

Googlen täsmähakua käyttäen löydät lisää piikkikampelasta tehtyjä
ruokia sanalla piikkikampela.

Löydät esimerkiksi piikkikampelafileitä pariisin perunoilla ja jos kai-
paat jotain muita kalaruokaohjeita, klikkaa tästä kalaruokia-osioon,
sieltä löydät mm. kurpitsaspagettia ja koljafileitä paistettuna.

Piikkikampela on erittän arvostettu ruokakala, sitä kannattaa mais-
taa.

Kysy kaupan kalamestarilta miten kalan voi valmistaa jos sinulla asi-
asta epävarmuutta, he kyllä neuvovat mielellään ja jopa putsaavat ka-
lat puolestasi.

Mutta näin on saatu nämäkin ruodot putsattua ja on aika siirtyä ruoka-
levoille.

Näemme jälleen ensi kerralla, siihen saakka moi.

-Carlos-