Päivitetty 18.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kalavartaat a la Triano

Brochetas de pescado a la Triano

Heippa kaikille!

Joskus on mukava siirtää "ajattelutyö" toisille ja odottaa vain valmis-
ta.

Minä tein tuon viime viikolla.

Kävin kalakaupassa ja ilmoitin kalamestarille, että mietippäs sinä mi-
tä minä ja vieraani syömme viikonloppuna.

Sanoin tulevani takaisin parin päivän kuluttua katsomaan mitä hän on
keksinyt.

Hiukan oli perhosia vatsassa kun menin kauppaan katsomaan mitähän
sitä vain syödään.

Siinä ne olivat tiskillä!

brochetas_a_la_triano.jpg

Ne oli laitettu rasiaan odottamaan minua, ystäväni oli valmistanut mi-
nulle kalavartaat.

Tehtäväkseni jäi ainoastaan paistaa ne ja nauttia ne vieraitteni kans-
sa.

Tänään Kalavartaat a la Triano
             Brochetas de pescado a la Triano

Tarvitsemme

kalavartaat_ja_mausteet.jpg

  • tonnikalaa (atún)
  • merikrottia (rape)
  • punarihmanilkkaa (rosada)
  • katkarapuja (langostinos)
  • sipulia (cebolla)
  • paprikaa (pimenton)
  • kirsikkatomaatteja (tomate cherry)
  • pippuria (pimienta)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Minun kalavartaat olivat siis valmiit, joten minä vain maustoin ja pais-
toin ne.

Mutta toimi sinä näin.

Laita puiset varrastikut veteen likoamaan, kosteisiin tikkuihin on hel-
pompi laittaa kalapaloja.

Leikkaa tonnikalasta, rosadasta ja merikrotista sopivan kokoisia kuu-
tioita.

Kuori katkaravut.

Käytä mielummin keittämättömiä katkarapuja, sillä keitetyistä tulee
sitkeitä, kun niitä kypsennetään liikaa.

Leikkaa sipulista suunnilleen samankoikoisia paloja kuin kaloistakin.

Paprikana voit käyttää haluamaasi väriä, tai vaikka kaikkia.

Paprikasta leikataan sopivia paloja, jotka sitten laitetaan varrastik-
kuihin muiden tarvikkeiden kanssa.

Aloita vartaan kokoaminen laittamalla alimmaiseksi paprikaviipale.

Sen jälkeen lisää vuorotellen kalaa, sipulia ja paprikaa.

Katkarapu kruunaa kalavartaan ja ikään kuin kruunuksi laitetaan sit-
ten kirsikkatomaatti.

Vartaiden ollessa valmiit, voit ripotella niiden pinnalle hiukan suolaa
ja pippuria.

Eikä pikkuinen pirskahdus öljyäkään pahasta ole, öljyä voit tarvittaes-
sa ruiskautella paiston aikana lisää.

Voit valmistaa kalavartaat grillissä tai parillapannulla.

kalavartaat_grillissa.jpg

Minä valmistin tämänkertaiset kalavartaani grillissä.

Ja jälleen suojasin grilliäni niillä monien parjaamilla alumiinisilla pais-
toalusilla.

Paista kalavartaita joka puolelta, paistoaika vaihtelee siitä kuinka pak-
suja kalapaloja olet leikellyt.

Jos et kaikkia yllämainittuja kaloja löydä, niin käytä niitä kaloja joita
kaupasta löytyy.

Mutta valitse mieluiten filepaloja, sillä niissä ei ole ruotoja.

kalavartaat_a_la_triano_brochetas_de_pescado_a_la_triano.jpg

Lisukkeeksi kalavartaille sopii raikas salaatti, johon voit erilaisten sa-
laatinlehtien lisäksi laittaa raikkautta antamaan muutaman palan vesi-
melonia.

Niin ja tietenkin tuoretta leipää sekä tilanteeseen sopivaa juomaa.

mehevat_kalavartaat_ja_raikas_salaatti.jpg

Kalavartaat painoivat 200 grammaa/kappale, niitä oli 5 ja ne maksoi-
vat 10 euroa, vartaan hinnaksi siis muodostui 2 euroa.

Täytyy käydä kiittämässä ystävääni noista erinomaisista kalavartais-
ta.

tonnikala_atun_rosada_punarihmanilkka_merikrotti_rape_gambas_katkarapu.jpg

Olivat todella maittavia ja täyttäviä.

Olen minä itsekkin tehnyt kalavartaita ja puuhastellut lasten kanssa
lihapulla-nakkivartaita.

Paahdettu tonnikalafile on myös herkullinen ja kevyt ateriavaihtoehto.

Lisää erilaisia tonnikalasta valmistettuja ruokia löydät käyttämällä si-
vuilla olevaa Google täsmähakua sanalla tonnikala.

Herkutellaan kalalla.

-Carlos-