Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Leivitettyjä katkarapuja
Gambas rebozadas

Heipä hei!

Tänään valmistamme välipalan, jossa hyödynnän pakastealtaan aar-
teita.

Kauppojen pakastealtaista löytyy todellisia herkkuja, muun muassa
herkullisia meren antimia.

Seuraavan välipalan voi valmistaa myös ihan itse alusta alkaen, mut-
ta minä menin nyt sieltä, mistä aita oli matalin.

Eli minä käytin valmiiksi esipaistettuja leivitettyjä katkarapuja.

Tänään Leivitettyjä katkarapuja
             Gambas rebozadas

Tarvitsemme

leivitetyt_katkaravut_gambas_rebozadas.jpg

  • keitettyjä katkarapuja ( gambas cocidos)
  • vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • suolaa (sal)
  • kananmunia (huevos)
  • karamelliväriä (colorante)
  • pippuria (pimienta)

Kuori katkaravut, mutta jätä pyrstöosaan yksi kilpiosa poistamatta ja
siinä samalla paikalle jää myös varsinainen pyrstö.

Tee leivitysseos rikkomalla 2 - 3  kananmunaa astiaan.

Riko munien rakenne ja lisää joukkoon ripaus suolaa sekä pippuria.

Sekoita munamassan joukkoon 2 - 3 ruokalusikallista vehnäjauhoja,
sekä pikkiriikkisen karamelliväriä, sen käyttö ei ole välttämätöntä.

Anna "taikinan" tekeytyä hetkinen.

Nyt voitkin laittaa uppokuumentimen kuumenemaan tai laittaa reilus-
ti öljyä paistinpannulle/kattilaan ja kuumentaa öljyn.

Friteerauskeittimeni oli huollossa, joten valmistin ravut perinteiseen
tapaan runsaassa öljyssä paistinpannulla.

Niinhän ne munkitkin paistetaan öljyllä täytetyssä kattilassa.

testaa_oljyn_kuumuus_leipapalalla.jpg

Öljyn kuumuuden voit testata vaikka leipäpalalla.

Jos leipäpala nousee heti pintaan, on öljy tarpeeksi kuumaa, sitten
voitkin aloittaa välipalan loppuvaiheet

Kasta katkaravun pyrstöjä "taikinassa"  ja laita ne varovasti kuumaan
öljyyn.

Älä pudota niitä öljyn joukkoon, muuten tulee roiskeita, jotka voivat
aiheuttaa palovammoja.

paista_kuumassa_oljyssa.jpg

Paista leivitettyjä katkaravunpyrstöjä kuumassa öljyssä kunnes niiden
pinta on rapea ja kauniin kullanruskea.

Nosta paistokset pois öljystä ja laita ne hetkiseksi talouspaperin pääl-
le, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.

gambas_rebozadas_leivitetyt_katkaravut.jpg

Tarjoa leivitettyjen katkarapujen kera salsa rosaa eli punaista majo-
neesikastiketta.

Tämä on sellaista sormineen syötävää ruokaa, ja samanlaista sormi-
ruokaa ovat friteeratut hornetit, jotka sopivat liharuokien ystäville.

rapeaksi_friteerattuja_katkarapuja.jpg

Ota kiinni katkaravunpyrstöstä ja dippaa majoneesikastikkeessa.

Voit käyttää katkarapujen tilalla myös jokirapuja.

Mukavaa naposteltavaa pimeneviin syysiltoihin, samoin kuin herkulli-
set savustetut katkaravut.

-Carlos-