Borsch-keitto

Tervehdys täältä makujen maailmasta!

Täällä Aurinkorannikolla on useita Venäläisiä kauppoja.

Esimerkiksi Torremolinosista ja Fuengirolasta niitä löytyy useampia.

Niiden valikoimissa on erilaisia venäläisiä tuotteita.

Sieniä, suolakurkkuja, hapankaalia, pelmeniä, suolakalaa, smetanaa,
tarhunia yms.

Pelmenit ovat tyypillinen pastaruoka Venäjällä samoin hapankaali.

Kaikkien kauppojen valikoimiin en ole tutustunut, mutta ainakin tämä
kauppa jossa nyt asioin vakuutti minut tuotteillaan, joten käyn siellä
uudelleen, mutta testaan kyllä ne toisetkin kaupat, kunhan vaan ehdin.

Mukaani tarttui suolakurkkuja, smetanaa, sieniä ja borsch-keittopurkki,
kaviaaria ja paljon muuta.

Tänään valmistamme nopean Borsch-keiton.
(punajuuria,kaalia, porkkanaa, omenoita, selleriä ja mausteita)

Keitosta on olemassa monta eri versiota, toiset käyttävät noita kaikkia
edellä mainittuja aineksia, osa jättää esim. porkkanan pois.

Tarvitsemme siis

• borsch-keittopurkin (sopa de borsch)
• smetanaa (crema agria)
• valkosipuli-persiljakorppuja (Tostado con aceite, ajo y perejil)

Keitto on käyttövalmis, lisäät vain vettä kattilaan ja sekoitat keitto-
ainekset siihen.

Anna keiton kiehahtaa n. 10 minuuttia.

Lisää keittoon tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Sillä välin voit tehdä maukkaan ruisleivän keiton lisukkeeksi.

Siihen tarvitset

• ruisleipää (pan de centeno)
• smetanaa (crema agria)
• hunajaa (miel)
• suolakurkkuja (pepino salado)
• kaviaaria (caviar)
• voita (mantequilla)

Käytä ruisleipäviipaleet leivänpaahtimessa.

Levitä leipäviipaleelle hiukan voita ja aseta kurkkusiivut päälle ja
valuta hiukan hunajaa niille.

Lisää kurkkujen päälle vielä smetana raita ja hiukan kaviaaria.

Hunaja-suolakurkku-smetana yhdistelmä on aika yleinen venäjällä.

Suolainen ja makea kohtaavat ja smetana antaa oman säväyksen.

Nyt kaikki on valmista, keitto vaan lautaselle ja joukkoon hiukan
smetanaa ja persiljaa.

Purkki valmista borsch-keittoa maksoi 2 euroa ja siitä tulee
n. 4 annosta.

Iso purkki suolakurkkuja maksoi 1,90 euroa ja siitä syö monta
monta kertaa.

Muista myös venäläistyyppinen lihaseljanka-keitto.

Kokeile valmistaa myös itse tätä herkullista borssikeittoa ja yllätyt
taatusti positiivisesti sen mausta ja valmistuksen helppoudesta.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-