Borsch-keitto
Tervehdys täältä makujen maailmasta!
Täällä Aurinkorannikolla on useita Venäläisiä kauppoja.
Esimerkiksi Torremolinosista ja Fuengirolasta niitä löytyy use- ampia.
Niiden valikoimissa on erilaisia venäläisiä tuotteita.
Sieniä, suolakurkkuja, hapankaalia, pelmeniä, suolakalaa, sme- tanaa, tarhunia yms.
Pelmenit ovat tyypillinen pastaruoka Venäjällä, samoin erilai- set hapankaali ruoat.
Kaikkien kauppojen valikoimiin en ole tutustunut, mutta aina- kin tämä kauppa jossa nyt asioin vakuutti minut tuotteillaan, joten käyn siellä uudelleen, mutta testaan kyllä ne toisetkin kaupat, kunhan vaan ehdin.
Mukaani tarttui suolakurkkuja, smetanaa, sieniä ja borsch-keit- topurkki, kaviaaria ja paljon muuta.
Tänään Borsch-keittto
(punajuuria,kaalia, porkkanaa, omenoita, selleriä ja mausteita)
Keitosta on olemassa monta eri versiota, toiset käyttävät noi- ta kaikkia edellä mainittuja aineksia, osa jättää esim. porkka- nan pois.
Tarvitsemme siis

- borsch-keittopurkin (sopa de borsch)
- smetanaa (crema agria)
- valkosipuli-persiljakorppuja
(tostado con aceite, ajo y perejil)
Keitto on käyttövalmis, lisäät vain vettä kattilaan ja sekoitat keittoainekset siihen.
Anna keiton kiehahtaa n. 10 minuuttia, lisää keittoon tarvitta- essa suolaa ja pippuria.

Sillä välin voit tehdä maukkaan ruisleivän keiton lisukkeeksi.
Siihen tarvitset
- ruisleipää (pan de centeno)
- smetanaa (crema agria)
- hunajaa (miel)
- suolakurkkuja (pepino salado)
- kaviaaria (caviar)
- voita (mantequilla)
Käytä ruisleipäviipaleet leivänpaahtimessa.
Levitä leipäviipaleelle hiukan voita ja aseta kurkkusiivut pääl- le ja valuta hiukan hunajaa niille.
Lisää kurkkujen päälle vielä smetana raita ja hiukan kaviaaria.
Hunaja-suolakurkku-smetana yhdistelmä on aika yleinen venä- jällä.
Suolainen ja makea kohtaavat ja smetana antaa oman säväyk- sen.
Nyt kaikki on valmista, keitto vaan lautaselle ja joukkoon hiu- kan smetanaa ja persiljaa.

Purkki valmista borsch-keittoa maksoi 2 euroa ja siitä tulee n. 4 annosta.
Iso purkki suolakurkkuja maksoi 1,90 euroa ja siitä syö monta monta kertaa.
Muista myös venäläistyyppinen lihaseljanka-keitto.
Kokeile valmistaa myös itse tätä herkullista borssikeittoa ja yllätyt taatusti positiivisesti sen mausta ja valmistuksen help- poudesta.
Hyvää ruokahalua!
-Carlos-
|