Borsch-keitto

Tervehdys täältä makujen maailmasta!

Täällä Aurinkorannikolla on useita Venäläisiä kauppoja.

Esimerkiksi Torremolinosista ja Fuengirolasta niitä löytyy use-
ampia.

Niiden valikoimissa on erilaisia venäläisiä tuotteita.

Sieniä, suolakurkkuja, hapankaalia, pelmeniä, suolakalaa, sme-
tanaa, tarhunia yms.

Pelmenit ovat tyypillinen pastaruoka Venäjällä, samoin erilai-
set hapankaali ruoat.

Kaikkien kauppojen valikoimiin en ole tutustunut, mutta aina-
kin tämä kauppa jossa nyt asioin vakuutti minut tuotteillaan,
joten käyn siellä uudelleen, mutta testaan kyllä ne toisetkin
kaupat, kunhan vaan ehdin.

Mukaani tarttui suolakurkkuja, smetanaa, sieniä ja borsch-keit-
topurkki, kaviaaria ja paljon muuta.

Tänään Borsch-keittto

(punajuuria,kaalia, porkkanaa, omenoita, selleriä ja mausteita)

Keitosta on olemassa monta eri versiota, toiset käyttävät noi-
ta kaikkia edellä mainittuja aineksia, osa jättää esim. porkka-
nan pois.

Tarvitsemme siis

• borsch-keittopurkin (sopa de borsch)
• smetanaa (crema agria)
• valkosipuli-persiljakorppuja
  (tostado con aceite, ajo y perejil)

Keitto on käyttövalmis, lisäät vain vettä kattilaan ja sekoitat
keittoainekset siihen.

Anna keiton kiehahtaa n. 10 minuuttia, lisää keittoon tarvitta-
essa suolaa ja pippuria.

Sillä välin voit tehdä maukkaan ruisleivän keiton lisukkeeksi.

Siihen tarvitset

• ruisleipää (pan de centeno)
• smetanaa (crema agria)
• hunajaa (miel)
• suolakurkkuja (pepino salado)
• kaviaaria (caviar)
• voita (mantequilla)

Käytä ruisleipäviipaleet leivänpaahtimessa.

Levitä leipäviipaleelle hiukan voita ja aseta kurkkusiivut pääl-
le ja valuta hiukan hunajaa niille.

Lisää kurkkujen päälle vielä smetana raita ja hiukan kaviaaria.

Hunaja-suolakurkku-smetana yhdistelmä on aika yleinen venä-
jällä.

Suolainen ja makea kohtaavat ja smetana antaa oman säväyk-
sen.

Nyt kaikki on valmista, keitto vaan lautaselle ja joukkoon hiu-
kan smetanaa ja persiljaa.

Purkki valmista borsch-keittoa maksoi 2 euroa ja siitä tulee n.
4 annosta.

Iso purkki suolakurkkuja maksoi 1,90 euroa ja siitä syö monta
monta kertaa.

Muista myös venäläistyyppinen lihaseljanka-keitto.

Kokeile valmistaa myös itse tätä herkullista borssikeittoa ja
yllätyt taatusti positiivisesti sen mausta ja valmistuksen help-
poudesta.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-