Päivitetty 12.6.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Spaghetti bolognese

Saluto a tutti!

Välimeren alueella kun ollaan, niin tekaistaampa nyt Italialaista ruokaa.

Monen lomailijan ruokalistalle kuuluu pasta eri muodoissa.

Pasta onkin varma valinta, ainoastaan se minkä kanssa se tarjotaan,
saattaa tuottaa vaikeuksia.

Tämän kertainen ruokamme ei ole mikään spaghetti western.

Tänään Spaghetti bolognese

Tarvitsemme

bolognesekastikkeen_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr spaghettia (spaghetti)
  • 4 tomaattia (tomate)
  • 400 gr tomaattikastiketta (tomate frito)
  • 2 sipulia (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • oreganoa (oregano)
  • basilikaa (albahaca)
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 2 lihaliemikuutio (cubo caldo de carne)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 400 gr jauhelihaa (carne picada)

Paloittele tomaatit, poista tomaateista kova kantaosa.

tomaattisose_ja_tomaattikuutiot.jpg

Voit myös kuoria tomaatit, jolloin kastikkeesta tulee "sileämpää"

Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

kuullota_sipulit_ja_valkosipulinkynnet.jpg

Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä kuumalla paistinpannulla.

lisaa_jauheliha_pannulle.jpg

Kun kuullottaminen on valmis, lisää pannulle jauheliha, ruskista jauhe-
liha sipulien kanssa.

anna_tomaattien_hautua_kastikkeessa.jpg

Jauhelihan ruskistuttua lisää pannulle tomaattilohkot, anna hautua kai-
kessa rauhassa.

Nyt voitkin laittaa veden kiehumaan pastaa varten.

Spaghetti keitetään runsaassa vedessä, johon kannattaa lisätä loraus
öljyä, mausta vesi lihaliemikuutiolla ja suolalla.

Keitä spaghetti pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

pastakattila.jpg

Tämä ei ole pesukoneenrumpu, vaikka se hiukan siltä näyttääkin, vaan
ihan oikea pastakattila, on muuten varsin monikäyttöinen kattila.

Jatketaan kastikkeen tekoa.

Kun tomaatit ovat pehmenneet ja sekoitettu jauhelihan sekä sipuleiden
kanssa sekaisin voitkin aloittaa maustamisen.

Lisää kastikkeeseen tölkillinen tomaattikastiketta, se antaa lisämakua
kastikkeelle.

Murenna yksi lihaliemikuutio kastikkeeseen, lisää joukkoon oreganoa
ja basilikaa.

Käyttäessäsi kuivattua basilikaa, voit laittaa sitä aika runsaasti, tuore
basilika on huomattavasti voimakkaamman makuista.

valmis_bolognesekastike.jpg

Hiukan soijakastiketta ja pippuria joukkoon ja maun tarkistus, jos jotain
puuttuu, niin lisää sitä makusi mukaan.

Suola kannattaa lisätä vasta ihan lopussa, sillä lihaliemikuutiosta ja
soijakastikkeesta tulee suolaa.

Ja niinhän se on, että on helpompi lisätä mausteita kuin ottaa niitä pois.

Anna kastikkeen muhia kannen alla siihen saakka kunnes spaghetti on
kypsää.

Älä keitä spaghettia liikaa, vaan tarjoa se al dentenä.

bolognesekastiketta_ja_spaghettia_parmesanjuustoraasteen_kera.jpg

Lisää annokseen reilusti parmesanjuustoraastetta.

Älä unohda tuoretta leipää.

Jauheliha maksoi 2 euroa ja spaghetti 0,60 euroa.

Jauheliha on muuten käytännöllinen raaka-aine, siitä valmistuu myös
monenlaiset pihvit, mm. lindströmin pihvit ja härkäburger.

Bolognesekastikkeesta voi myös tuunata hiukan toisenlaisen ja käyttää
sitä vaikka perunapaistos kanabolognesella ruoassa.

spaghetti_bolognese_balla_balla.jpg

Annoksia tuli 6 ja annoshinnaksi jäi kaikkinensa noin 0,50 euroa.

Toinen herkullinen pasta-annos on spagettia ja carbonarakastiketta ja
lisätään joukkoon myös toinen eli tomaattinen jauhelikastike.

Tomaattia on käytetty myös italialaisessa bruschettassa.

Taustalle soimaan Italo hittejä potpurina.

Ciao!

-Carlos-