Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Spaghetti bolognese

Saluto a tutti!

Välimeren alueella kun ollaan, niin tekaistaampa nyt Italialaista ruo-
kaa.

Monen lomailijan ruokalistalle kuuluu pasta eri muodoissa.

Pasta onkin varma valinta, ainoastaan se minkä kanssa se tarjotaan,
saattaa tuottaa vaikeuksia.

Tämän kertainen ruokamme ei ole mikään spaghetti western.

Tänään Spaghetti bolognese

Tarvitsemme

bolognesekastikkeen_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr spaghettia (spaghetti)
  • 4 tomaattia (tomate)
  • 400 gr tomaattikastiketta (tomate frito)
  • 2 sipulia (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • oreganoa (oregano)
  • basilikaa (albahaca)
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 2 lihaliemikuutio (cubo caldo de carne)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 400 gr jauhelihaa (carne picada)

Paloittele tomaatit, poista tomaateista kova kantaosa.

tomaattisose_ja_tomaattikuutiot.jpg

Voit myös kuoria tomaatit, jolloin kastikkeesta tulee "sileämpää"

Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

kuullota_sipulit_ja_valkosipulinkynnet.jpg

Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä kuumalla paistinpannul-
la.

lisaa_jauheliha_pannulle.jpg

Kun kuullottaminen on valmis, lisää pannulle jauheliha, ruskista jauhe-
liha sipulien kanssa.

anna_tomaattien_hautua_kastikkeessa.jpg

Jauhelihan ruskistuttua lisää pannulle tomaattilohkot, anna hautua
kaikessa rauhassa.

Nyt voitkin laittaa veden kiehumaan pastaa varten.

Spaghetti keitetään runsaassa vedessä, johon kannattaa lisätä loraus
öljyä, mausta vesi lihaliemikuutiolla ja suolalla.

Keitä spaghetti pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

pastakattila.jpg

Tämä ei ole pesukoneenrumpu, vaikka se hiukan siltä näyttääkin, vaan
ihan oikea pastakattila, on muuten varsin monikäyttöinen kattila.

Jatketaan kastikkeen tekoa.

Kun tomaatit ovat pehmenneet ja sekoitettu jauhelihan sekä sipulei-
den kanssa sekaisin voitkin aloittaa maustamisen.

Lisää kastikkeeseen tölkillinen tomaattikastiketta, se antaa lisäma-
kua kastikkeelle.

Murenna yksi lihaliemikuutio kastikkeeseen, lisää joukkoon kuivattua
oreganoa ja basilikaa.

Käyttäessäsi kuivattua basilikaa, voit laittaa sitä aika runsaasti, tuo-
re basilika on huomattavasti voimakkaamman makuista.

valmis_bolognesekastike.jpg

Hiukan soijakastiketta ja pippuria joukkoon ja maun tarkistus, jos jo-
tain puuttuu, niin lisää sitä makusi mukaan.

Suola kannattaa lisätä vasta ihan lopussa, sillä lihaliemikuutiosta ja
soijakastikkeesta tulee suolaa.

Ja niinhän se on, että on helpompi lisätä mausteita kuin ottaa niitä
pois.

Anna kastikkeen muhia kannen alla siihen saakka kunnes spaghetti
on kypsää.

Älä keitä spaghettia liikaa, vaan tarjoa se al dentenä.

Lisää annokseen reilusti parmesanjuustoraastetta.

spaghetti_bolognese_balla_balla.jpg

Älä unohda tuoretta leipää.

Jauheliha maksoi 2 euroa ja spaghetti 0,60 euroa.

Jauheliha on muuten käytännöllinen raaka-aine, siitä valmistuu myös
monenlaiset pihvit, mm. lindströmin pihvit ja härkäburger.

Bolognesekastikkeesta voi myös tuunata hiukan toisenlaisen ja käyt-
tää sitä vaikka perunapaistos kanabolognesella ruoassa.

Annoksia tuli 6 ja annoshinnaksi jäi kaikkinensa noin 0,50 euroa.

Toinen herkullinen pasta-annos on spagettia ja carbonarakastiketta ja
lisätään joukkoon myös toinen eli tomaattinen jauhelikastike.

Tomaattia on käytetty myös italialaisessa bruschettassa.

Taustalle soimaan Italo hittejä potpurina.Ciao!

-Carlos-