Päivitetty 13.11.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Katkarapu-pastagratiini

Macarrones con gambas gratinados

Heipä hei kaikille!

Tällä kertaa hemmotellaan pastaruokien ystäviä helpolla ja herkulli-
sella pasta-annoksella.

Pasta, tuo niin kamala hiilareiden lähde on säilyttänyt suosionsa silti
vuodesta toiseen.

Sanotaan, että pasta on pelkkää vehnäjauhoa ja vettä sekä joskus
munaa, mutta pastataikinan voi valmistaa myös monista muista jau-
hoista esim. riisi- maissijauhoista.

Minä nyt viis veisasin hiilareista ja kaloreista, mielestäni ruoan pitää
olla sellaista joka maistuu hyvälle, eikä ulkonäkökään ole pahasta.

Tosin näissä erilaisissa makaronilaatikoissa tuo ulkonäkö tahtoo jää-
dä aina hiukan toiseksi, mutta makuhan on tärkein.

Tänään Katkarapu-pastagratiini
             Macarrones con gambas gratinados

Tarvitsemme

katkarapu_pastagratiini_tarvikkeet.jpg

  • 500 g makaroneja (pasta)
  • 400 g kuorittuja katkarapuja (gambas)
  • 1 iso purjo (puerro)
  • 1 iso kesäkurpitsa (calabacin)
  • 5 dl kermaa (nata)
  • oreganoa (oregano)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 200 g juustoraastetta (queso rallado)

Otin aloituskuvan sinä päivänä kun olin käynyt kaupassa ja ruokakas-
seja purkaessa olin hukannut makaronipussin, joten kuvassa on sarvi-
makaronia, vaikka piti olla pennepastaa.

Jäiset katkaravut jätin sulamaan jääkaappiin, siellä ne saivat sulata
kaikessa rauhassa seuraavaan päivään saakka.

Löysin hukkaamani pennepasta-pussin 4:n kilon appelsiinipussin kan-
tohihnan välistä, aikamoisen piilon oli pasta-pussi keksinyt.

kuoritut_raaat_katkaravut.jpg

Eli katkaravut ovat nyt sulanneet ja olen valuttanut niistä nesteen pois
sekä kuivannut ravut huolellisesti.

Laitoin pastaveden kiehumaan ja maustoin sen reilulla suolalla sekä
tilkkasella öljyä.

purjorenkaat_ja_kesakurpitsa_kuutiot.jpg

Otin käsittelyyn purjon sekä kesäkurpitsan, jotka huuhtelin ensin ja
kuivasin sen jälkeen.

Halkaisin kesäkupitsan ja vetelin vielä puolikkaaseen pitkittäisviillot,
jonka jälkeen olikin helppo leikellä kesäkurpitsa kuutioiksi.

Purjosta poistin päällimmäisen kerroksen, jonka jälkeen leikkasin pur-
jon ohuiksi renkaiksi.

kuullota_purjorenkaat.jpg

Paistinpannu oli kuumenemassa ja lisäsin siihen lorauksen oliiviöljyä,
jonka jälkeen pannulle pääsivät purjorenkaat, joita kuullottelin 3-4
minuuttia.

lisaa_kesakurpitsa_kuutiot_pannulle.jpg

Tuon jälkeen lisäsin pannulle kesäkurpitsakuutiot, jotka saivat muhia
pannulla seuraavat 5 minuuttia purjorenkaiden kanssa.

keita_pasta.jpg

Tässä vaiheessa pastavesikin alkoi jo kiehua, joten ei muuta kuin pas-
tat kattilaan ja keitetään niitä pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

katkaravut_pannulle.jpg

Pannulla näytti hyvältä, joten ei muuta kuin kuoritut katkaravut jouk-
koon ja kevyt sekoitus.

mausta_oreganolla.jpg

Käytin kuorittuja, mutta raakoja katkarapuja, joten ne saivat siinä hiu-
kan kypsyä pannulla ja samalla lisäsin joukkoon hiukan mausteita eli
oreganoa, suolaa sekä pippuria.

Kevyt sekoitus ja pannulta tuli herkulliset tuoksut, jotka saivat veden
tulemaan kielelle.

lisaa_joukkoon_kerma.jpg

Vielä puuttui kerma, jonka lisäsin pannulle ja annoin kiehahtaa pienel-
lä lämmöllä pari minuuttia, jonka jälkeen nostin pannun pois liedeltä.

Pastakin oli kiehunut tarpeellisen ajan, joten kumosin kattilan sisäl-
lön lävikköön ja annoin keitinveden valua pois.

sekoita_kastike_ja_pasta.jpg

Kaadoin pastat takaisin kattilaan, jonka jälkeen kippasin pannulla ole-
van kermaisen kastikkeen pastan joukkoon, kevyt sekoitus, jonka jäl-
keen koemaisto.

Hmmm...., maistui herkulliselta, vaikka ruoka ei ollut vielä edes ihan
valmista.

Suihkautin uunivuoan pinnoille öljyä jottei ruoka tartu vuokaan kiinni.

Uunivuoan voitelussa voi käyttää joko öljyä tai voita, ihan kumpaa ha-
luat käyttää.

kaada_kastike_ja_pastat_uunivuokaan.jpg

Kaadoin kattilan sisällön uunivuokaan ja tasoittelin hiukan vuoan si-
sältöä, jotta se olisi jakautunut mahdollisimman tasaisesti.

Koska kaikki ainekset olivat kypsiä, niin uunissa tarvitsee vain grati-
noida paistos.

reilusti_juustoraastetta.jpg

Joten viimeistelin paistokseni juustoraasteella, jota voit käyttää halu-
amasi määrän, vaikka 100 - 200 g.

gratinoi_katkarapu_pastagratiini_uunissa.jpg

Uunivuoka uuniin ja annoin paistoksen gratinoitua 190º uunissa noin
10 minuuttia, jona aikana juusto sulasi ja sai väriä pintaansa sekä ker-
ma hyytyi ja imeytyi pastaan.

Tämähän kävi nopsaan, noin 30 minuuttia ja ruoka oli valmista.

katkarapu_pastagratiini_annos.jpg

Kauhoin kuva-annoksen lautaselle ja näpsin kuvia vesi kielellä, sillä
odotin innolla, että pääsen iskemään haarukkani ruokaan.

Kun tuo aika koitti, niin totesin tämän gratinoidun makaronilaatikon
olevan todella herkullista.

Purjo antoi oman makunsa ruokaan ja kesäkurpitsakin oli kypsynyt
pehmeäksi, oregano maistui sopivasti ja kerma antoi juuri oikean kos-
teuden, eikä sattumista eli katkaravuista ollut puutetta.

katkarapu_pastagratiini_juustolla.jpg

Tätä ruokaa voi tarjota sen tavallisen makaronilaatikon sijaan, tosin
ei sekään huonoa ole, mutta vaihtelu virkistää.

Ei sovi unohtaa soija-makaronilaatikkoa eikä riisipastasta valmistet-
tua laatikkoa saatika makeaa makaronilaatikkoa eikä raikkaan tuok-
suista pastaa ja minttupestoa.

Lisää erilaisia pasta-ruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanalla pasta.

katkarapu_pastagratiini_parempaa_arkiruokaa.jpg

Näin on saatu tämän kertainen ruoka lautaselle ja herkulliseksi todet-
tu, joten näillä eväillä mennään sitten ensi kertaan ja minäkin yritän
olla hukkaamatta tavaroita.

Näkemisiin ja kuulumisiin

-Carlos-