Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Katkarapu-pastagratiini

Macarrones con gambas gratinados

Heipä hei kaikille!

Tällä kertaa hemmotellaan pastaruokien ystäviä helpolla ja herkullisella
pasta-annoksella.

Pasta, tuo niin kamala hiilareiden lähde on säilyttänyt suosionsa silti
vuodesta toiseen.

Sanotaan, että pasta on pelkkää vehnäjauhoa ja vettä sekä joskus munaa,
mutta pastataikinan voi valmistaa myös monista muista jauhoista esim.
riisi- maissijauhoista.

Minä nyt viis veisasin hiilareista ja kaloreista, mielestäni ruoan pitää olla
sellaista joka maistuu hyvälle, eikä ulkonäkökään ole pahasta.

Tosin näissä erilaisissa makaronilaatikoissa tuo ulkonäkö tahtoo jäädä aina
hiukan toiseksi, mutta makuhan on tärkein.

Tänään Katkarapu-pastagratiini
             Macarrones con gambas gratinados

Tarvitsemme

katkarapu_pastagratiini_tarvikkeet.jpg

  • 500 g makaroneja (pasta)
  • 400 g kuorittuja katkarapuja (gambas)
  • 1 iso purjo (puerro)
  • 1 iso kesäkurpitsa (calabacin)
  • 5 dl kermaa (nata)
  • oreganoa (oregano)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 200 g juustoraastetta (queso rallado)

Otin aloituskuvan sinä päivänä kun olin käynyt kaupassa ja ruokakasseja
purkaessa olin hukannut makaronipussin, joten kuvassa on sarvimakaronia,
vaikka piti olla pennepastaa.

Jäiset katkaravut jätin sulamaan jääkaappiin, siellä ne saivat sulata kaikessa
rauhassa seuraavaan päivään saakka.

Löysin hukkaamani pennepasta-pussin 4:n kilon appelsiinipussin kanto-
hihnan välistä, aikamoisen piilon oli pasta-pussi keksinyt.

kuoritut_raaat_katkaravut.jpg

Eli katkaravut ovat nyt sulanneet ja olen valuttanut niistä nesteen pois
sekä kuivannut ravut huolellisesti.

Laitoin pastaveden kiehumaan ja maustoin sen reilulla suolalla sekä
tilkkasella öljyä.

purjorenkaat_ja_kesakurpitsa_kuutiot.jpg

Otin käsittelyyn purjon sekä kesäkurpitsan, jotka huuhtelin ensin ja kuivasin
sen jälkeen.

Halkaisin kesäkupitsan ja vetelin vielä puolikkaaseen pitkittäisviillot, jonka
jälkeen olikin helppo leikellä kesäkurpitsa kuutioiksi.

Purjosta poistin päällimmäisen kerroksen, jonka jälkeen leikkasin purjon
ohuiksi renkaiksi.

kuullota_purjorenkaat.jpg

Paistinpannu oli kuumenemassa ja lisäsin siihen lorauksen oliiviöljyä, jonka
jälkeen pannulle pääsivät purjorenkaat, joita kuullottelin 3-4 minuuttia.

lisaa_kesakurpitsa_kuutiot_pannulle.jpg

Tuon jälkeen lisäsin pannulle kesäkurpitsakuutiot, jotka saivat muhia
pannulla seuraavat 5 minuuttia purjorenkaiden kanssa.

keita_pasta.jpg

Tässä vaiheessa pastavesikin alkoi jo kiehua, joten ei muuta kuin pastat
kattilaan ja keitetään niitä pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

katkaravut_pannulle.jpg

Pannulla näytti hyvältä, joten ei muuta kuin kuoritut katkaravut joukkoon
ja kevyt sekoitus.

mausta_oreganolla.jpg

Käytin kuorittuja, mutta raakoja katkarapuja, joten ne saivat siinä hiukan
kypsyä pannulla ja samalla lisäsin joukkoon hiukan mausteita eli oreganoa,
suolaa sekä pippuria.

Kevyt sekoitus ja pannulta tuli herkulliset tuoksut, jotka saivat veden
tulemaan kielelle.

lisaa_joukkoon_kerma.jpg

Vielä puuttui kerma, jonka lisäsin pannulle ja annoin kiehahtaa pienellä
lämmöllä pari minuuttia, jonka jälkeen nostin pannun pois liedeltä.

Pastakin oli kiehunut tarpeellisen ajan, joten kumosin kattilan sisällön
lävikköön ja annoin keitinveden valua pois.

sekoita_kastike_ja_pasta.jpg

Kaadoin pastat takaisin kattilaan, jonka jälkeen kippasin pannulla olevan
kermaisen kastikkeen pastan joukkoon, kevyt sekoitus ja koemaisto.

Hmmm...., maistui herkulliselta, vaikka ruoka ei ollut vielä edes ihan
valmista.

Suihkautin uunivuoan pinnoille öljyä jottei ruoka tartu vuokaan kiinni.

Uunivuoan voitelussa voi käyttää joko öljyä tai voita, ihan kumpaa haluat
käyttää.

kaada_kastike_ja_pastat_uunivuokaan.jpg

Kaadoin kattilan sisällön uunivuokaan ja tasoittelin hiukan vuoan sisältöä,
jotta se olisi jakautunut mahdollisimman tasaisesti.

Koska kaikki ainekset olivat kypsiä, niin uunissa tarvitsee vain gratinoida
paistos.

reilusti_juustoraastetta.jpg

Joten viimeistelin paistokseni juustoraasteella, jota voit käyttää 100 - 200 g,
ihan makusi mukaan.

gratinoi_katkarapu_pastagratiini_uunissa.jpg

Uunivuoka uuniin ja annoin paistoksen gratinoitua 190º uunissa noin 10
minuuttia, jona aikana juusto sulasi ja sai väriä pintaansa sekä kerma
hyytyi ja imeytyi pastaan.

Tämähän kävi nopsaan, noin 30 minuuttia ja ruoka oli valmista.

katkarapu_pastagratiini_annos.jpg

Kauhoin kuva-annoksen lautaselle ja näpsin kuvia vesi kielellä, sillä odotin
innolla, että pääsen iskemään haarukkani ruokaan.

Kun tuo aika koitti, niin totesin tämän gratinoidun makaronilaatikon olevan
todella herkullista.

Purjo antoi oman makunsa ruokaan ja kesäkurpitsakin oli kypsynyt pehmeäksi,
oregano maistui sopivasti ja kerma antoi juuri oikean kosteuden, eikä sattumista
eli katkaravuista ollut puutetta.

katkarapu_pastagratiini_juustolla.jpg

Tätä ruokaa voi tarjota sen tavallisen makaronilaatikon sijaan, tosin ei
sekään huonoa ole, mutta vaihtelu virkistää.

Ei sovi unohtaa soija-makaronilaatikkoa eikä riisipastasta valmistettua
laatikkoa saatika makeaa makaronilaatikkoa eikä pastaa ja minttupestoa.

Lisää erilaisia pasta-ruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla pasta.

katkarapu_pastagratiini_parempaa_arkiruokaa.jpg

Näin on saatu tämän kertainen ruoka lautaselle ja herkulliseksi todettu,
joten näillä eväillä mennään sitten ensi kertaan ja minäkin yritän olla
hukkaamatta tavaroita.

Näkemisiin ja kuulumisiin

-Carlos-