Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Päärynä

Pera

Heipä hei!

Jatketaan näillä hedelmäisillä jälkiruoilla.

Tällä kertaa tutkailemme omenan lähisukulaista, päärynää.

Päärynöitä kasvaa jopa Suomessa, tosin pääosin eteläisessä osassa maata.

Mutta onpa joku onnistunut kasvattamaan niitä myös pohjoisessa osaa Suomea.

Tänään Päärynä
             Pera

Eri päärynälajikkeita yhdistää muoto.

paaryna_pera.jpg

Kuoren väri voi olla vihreä, ruskehtava taikka keltainen.

pera_roja_punainen_paaryna.jpg

Myös muitakin värivariaatioita on, kuten esimerkiksi punainen.

Kauppoihin päärynät tulevat raakoina, sillä kypsä päärynä ei säily pitkään.

Kypsyyden voi koettaa painamalla kevyesti hedelmän pintaa, mutta täytyy
muistaa, että hedelmä on herkkä pilaantumaan painellusta kohdasta.

Kuten nektariini ja persikka, myös päärynä tuottaa runsaasti etyleeniä.

Jos olet valmistamassa esimerkiksi hedelmäkoria, niin valitse sellaisia
hedelmiä koriin, jotka viihtyvät toistensa seurassa.

Päärynä, kuten myös omena sopivat juustotarjottimelle ja sinihomejuusto on
erityisen sopiva kumppani noille kahdelle hedelmälle.

Säilyketeollisuuskin on ottanut päärynät valikoimiinsa.

Niitä saa sokeriliemeen säilöttynä ja olenpa joskus ostanut punaviinissä
keitettyjä säilykepäärynöitäkin.

Nuo herkulliset punaviinissä keitetyt päärynät on helppo itsekkin valmistaa.

Tarvitset

  • päärynöitä
  • 5 dl vettä (agua)
  • 3 dl sokeria (azucar)
  • hiukan minttua (menta)
  • punaviiniä (vino tinto)
  • sitruuna (limon)

Keitä vesi ja sokeri kattilassa kunnes seos hiukan sakenee,L lorauta kattilaan
punaviiniä, kohtuus kaikessa.

Keitä hetkinen ilman kantta ja lisää kattilaan sitruunanmehu ja muutama mintunlehti.

Kuori päärynät ja laita ne kattilaan.

Päärynästä kannattaa leikata pieni pala pohjasta pois, jotta ne pysyvät pystyssä.

Keitä päärynöitä sokeri-viiniliemessä 10-15 minuuttia ja kokeile koska päärynät
ovat pehmeitä.

Nosta pehmeät päärynät pois kattilasta ja jatka liemen kokoon keittämistä
ilman kantta.

Liemen ollessa sakeaa, anna sen jäähtyä ja kaada sitä päärynöiden päälle.

Tarjoa päärynät vaikkapa jäätelön kera.

Päärynöitä on monia erilaisia lajikkeita ja kaikilla meillä on omat suosikki-
lajikkeemme.

paaryna_conference_pera_conferencia.jpg

Ehkä kaikkein yleisin ja kenties suosituin on conference päärynä.

pera_limonera.jpg

Kuvassa oleva pera limonera on yksi suosikkilajikkeeni.

Vaikka päärynät ja monet muut hedelmät säilyvät huoneenlämmössä,
minä pidän esimerkiksi päärynöitä, appelsiineja ja nektariineja muutamia
tunteja jääkaapissa ennen syömistä.

erilaisia_paarynoita_pera_roja_punainen_paaryna_pera_conferencia_conference_paaryna.jpg

Silloin ne ovat raikkaan makuisia ja virkistävät, mielestäni silloin ne ovat
mehukkaimmillaan.

Banaaneja en sen sijaan säilytä jääkaapissa, sillä banaani on herkkä kylmälle.

Jos kaipaat hedelmävatiisi jotain eksoottista, niin valitse silloin pitaija eli
lohikäärmehedelmä.

Herkullisin terveisin

-Carlos-