Päivitetty 7.4.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Chopitos ja mustekalasalaattia

Heippa kaikille!

Tänään valmistamme ruokaa merenelävistä, lautasella on isompaa ja
pienempää otusta.

Ja Málagan alueella kun olemme, niin jälleen rakkaalla lapsella on
monta nimeä.

chopitos_sepia_choco.jpg

Tämän kertainen herkkumme tunnetaan nimellä Chopitos, mutta myös
nimet sepia ja choco kelpaavat, nimet vaihtelevat siis alueittain.

Tuosta nimiasiasta minua valisti ystäväni Triano, jonka opastuksella
olen päässyt näiden erilaisten merenelävinen kirjavaan maailmaan.

Tänään Chopitos ja mustekalasalaattia
             Chopitos con ensalada de pulpo

Tarvitsemme

chopitos_tarvikkeet.jpg

  • pieniä kalamaresia/mustekaloja (chopitos)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • persiljaa (perejil)
  • lime (lime)
  • mustekalasalaattia (ensalada de pulpo)

Itseasiassa olin menossa rannalle nauttimaan auringosta, mutta kouk-
kasin kalakaupan kautta.

Siellä näin nämä chopitokset.

Ystäväni, Triano puhdisti ne puolestani ja lupasi laittaa ne jääkaappiin
odottamaan rannalta paluutani, eli minun ei tarvinnut lähteä ajamaan
kotona mutkaa ja viemään ostoksiani jääkaappiin, vaan voisin poimia
ne paluumatkalla.

Hienoa palvelua.

Mutta nyt siis ruokamme kimppuun.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen tilkkanen öljyä.

Pilko pannulle pari valkosipulinkynttä ja kuullota ne.

chopitokset_pannulla.jpg

Laita chopitokset kuumalle pannulle ja paista niitä muutamia minuut-
teja.

Ripottele päälle hiukan suolaa ja pippuria.

mustekalat_omassa_musteessa.jpg

Paistamisen aikana chopitoksen mustesäiliö purkautuu ja ruoka vär-
jäytyy tummaksi, melkein mustaksi.

Mutta tämä ei haittaa mitään, sillä kyseessä on aivan normaali ilmiö.

Mustekaloissa/kalamareissa on nimittäin pieni mustepussi, sen voi
poistaa ennen valmistusta, tai jättää sen paikalleen.

Chopitokset kypsyvät siis muutamassa minuutissa, joten valitsin li-
sukkeeksi valmiin mustekalasalaatin.

Mustekalasalaatin voit valmistaa myös itse seuraavista raaka-aineis-
ta.

  • keitettyä mustekalaa (pulpo cocido)
  • paprikaa (pimenton)
  • sipulia (cebolla)

Leikkelet kaikki tarveaineet pieniksi kuutioiksi ja lorautat joukkoon
tilkan öljyä sekä viinietikkaa.

Lopuksi aavistus suolaa ja pippuria, niin lisuukkeesi on valmis.

mustekalasalaatti_ensalada_de_pulpo.jpg

Kalakaupassani on myytävä tuota kyseistä salaattia pakasteena ja
totesin sen olevan vallan mainion makuista.

Nostin sen sulamaan hiukan ennen ruoan valmistusta.

Ripottele annoksen päälle hiukan tuoretta persiljaa.

pikkukalamareseja_ja_mustekalasalaattia.jpg

Tarjoa chopitokset tuoreen leivän ja mustekalasalaatin kera.

Lisämakua saat annokseesi puristamalla päälle hiukan limen tai sit-
ruunan mehua.

Chopitokset maksoivat 8 euroa kilo, niitä oli noin 400 grammaa ja sa-
laattia myös 300 grammaa.

Tarvikkeet siis maksoivat 4 euroa, annoksia tuli 2 ja annoshinnaksi 2
euroa.

mustekalasalaattia_ja_pikku_kalamareja.jpg

Tässäpä oli meidän mustekalapitoinen ateriamme.

Kokeile chopitoksen sukulaista eli kalmaria täytettynä, ihastut taatus-
ti.

Älä unohda pariloitua kalmaria tai kalmarirullia mojokastikkeella.

Mustekaloilla ja kalamareilla on hiukan eroa, mutta siitä erosta voi
jokainen lukea itse.

Yksi ero on lonkeroiden määrä.

-Carlos-