Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Salmonetes fritos

Friteerattuja pikkumulloja

Heipä hei!

Jälleen on verkkoja viritelty ja saalista saatu.

Olen joskus aiemmin tehnyt yhtä suosituinta chiringuitoissa tarjottavia
boquerones fritosia, mutta nyt löytyi sen voittaja.

Ainakin minun mielestä.

Nyt ystävini oli saanut hankittua kalakauppaansa jälleen uuden kalalajin.

Olen kyseisen kalan joskus aiemminkin nähnyt, mutta aina se on jäänyt
kokeilematta.

Kyseinen kala kuuluu ahvenkaloihin ja se elää parvissa.

Elinympäristönä toimivat hiekka- ja kivipohjaiset vedet.

Värityksensä ansiosta sitä myös nimitetään pikku-loheksi.

salmonete_pikkumullo.jpg

Kyseessä on salmonete, eli pikkumullo.

Sain valmistusohjeen ja jälleen kalat puhdistettiin puolestani.

Tänään Salmonetes fritos
             Friteerattuja pikkumulloja

Tarvitsemme

salmonetes_fritos_tarvikkeet.jpg

  • pikkumulloja (salmontes)
  • vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • suolaa (sal)

Täällä Espanjassa on myytävänä vehnäjauhoja, jotka ovat erityisesti
tarkoitettu friteeraukseen, joten käytin niitä.

Puhdista kalat, ellei kalamestari kaupassa ole tehnyt sitä puolestasi.

Poista pää ja sisälmykset.

Leivittäminen on kätevintä tehdä muovipussissa, johon laitetaan vehnä-
jauhoja ja suolaa.

Laita kalat muovipussiin jossa leivitysjauhot ovat.

Sulje pussiin suu ja ravista pussia, jotta kaloihin tarttuu jauhoja.

leivita_kalat.jpg

Näin leivitysjauhot tarttuvat kaloihin tasaisesti ja eikä pöytä ole täynnä
jauhomykyröitä.

Kuumenna friteerauskeittimen öljy noin 180º.

friteeraa_kalat.jpg

Friteeraa kalat useammassa erässä, riippuen siitä paljonko sinulla on
kaloja.

Paistoaika on 3 - 4 minuuttia.

ensaladilla_cangrejo.jpg

Tarjoa friteerattujen kalojen kanssa esimerkiksi majoneesipohjaista
rapusalaattia sekä tuoretta leipää.

Sitruuna on oiva lisämauste.

Tuhdimman aterian saat jos tarjoat lisukkeena vaikkapa ranskanperunoita,
sillä nehän on näppärä valmistaa samassa friteerauskeittimessä.

salmonetes_fritos.jpg

Salmonetet eli pikkumullot maksoivat 5 euroa ja niitä oli noin 600 gr.

Annoksia tuli 2 ja annoshinnaksi jäi kaikkinensa reilut 2,50 euroa.

Kyseinen ateria on hyvin tyypillinen alkupala/tapas täällä Málagan alueella.

Kun seuraavan kerran vierailet Espanjassa ja syöt chiringuitossa, niin
tilaappa niiden normaaleiden boquerones fritoksen tilalta salmonetes fritos.

Uskon, että et tule pettymään uuteen valintaasi.

friteerattuja_pikkumulloja.jpg

Näitä kaloja tulen kyllä valmistamaan myöhemminkin, olivat nimittäin
niin herkullisia.

Kokeile myös pikkumulloja paistettuna sekä Catalanalaiseen tapaan
ja savustettuja pikkumulloja.

Kalaisin terveisin

-Carlos-