Halva
Dulce de pasta de sésamo con cacao

Tervehdys kaikille!

Tai kuten se kreikaksi sanotaan, chairetísmata se ólous (Χαιρετίσματα σε όλους)!

Tämän kertainen jälkiruokamme on tyypillinen itäisen Välimeren ja Balkanin alueilla.

Sana halva (halwa) on lähtöisin arabiasta (‏حَلاو‎), ja sanaa halva käytetään useista
erilaisista makeista leivonnaisista.

Halva valmistetaan jauhetuista seesaminsiemenistä tehdystä tahnasta, josta
käytetetään nimitystä tahini.

Tahini-tahna on myös toisen itäisen Välimeren alueen herkun eli hummuksen
raaka-aine.

Tänään Halva
             Dulce de pasta de sésamo

Tarvitsemme

• halvaa (dulce de pasta de sesamo)
• kahvia (cafe)
• suklaakastiketta (salsa de chocolade)

On myös olemassa muitakin tapoja valmistaa halvaa, esimerkiksi venäjällä on suosittua auringonkukan siemenistä valmistettu halva ja Intiassa sekä Keski-Aasiassa
valmistetaan halvaa vehnämannaryyneistä.

Makeutusaineena käytetään sokeria, hunajaa, glukoosia, taatelisiirappia tai jotain
muuta vastaavaa.

Halvan joukkoon voidaan sekoittaa kaakaota, pähkinöitä, porkkanoita tai rusinoita.

Minun halvaani oli lisätty kaakaota.

Monen mielestä halva näyttää kuivalta kakkupalalta.

No sitä se ehkä hiukan muistuttaa, mutta on huomattavasti makeampaa kuin
mikään kuivakakku, sen rakenne on helposti mureneva, kuiva ja tiivis.

Seesamihalva sisältää runsaasti energiaa.

Koska halva on hyvin ravitsevaa, siksi sitä syödään runsaasti ortodoksien
paaston aikana.

Halva on ollut ennen suuri herkku myös Suomessa.

Nykyisin harva enää tuntee sitä, mutta vanhempi sukupolvi muistaa sen ajan,
kun kauppoihin tuli jotain eksoottista kuten esimerkiksi halva ja taatelit.

Tahinitahnasta valmistettua halvaa voidaan käyttää myös leivonnaisten raaka-
aineena.

Esimerkiksi murennettua halvaa voi käyttää kakun täytteenä tai koristeena.

Halva sopii syötäväksi ihan sellaisenaan haudutetun teen tai vahvan kahvin
kanssa.

Itse valitsin nyt tuon vahvan arabialaista paahtoa olevan kahvin, halvan päälle
valutin hiukan suklaakastiketta.

En muistanutkaan kuinka makeaa tuo halva onkaan.

Yksi pala riitti vallan hyvin tyydyttämään makean himoni.

Jos siis haluat jotain todella makeaa, niin maista halvaa.

Suomessa on yksi makeistehdas, joka on samanniminen, se valmistaa myös
halvaa, joten luulisin, että halvaa saa myös helpolla suomesta.

Ainakin Lidlin kreikkalaisilta teemapäiviltä sitä löytää.

Herkullisin terveisin!

-Carlos-