Halva
Dulce de pasta de sésamo con cacao

Tervehdys kaikille!

Tai kuten se kreikaksi sanotaan, chairetísmata se ólous (Χαιρετίσματα
σε όλους)!

Tämän kertainen jälkiruokamme on tyypillinen itäisen Välimeren ja Bal-
kanin alueilla.

Sana halva (halwa) on lähtöisin arabiasta (‏حَلاو‎), ja sanaa halva käyte-
tään useista erilaisista makeista leivonnaisista.

Halva valmistetaan jauhetuista seesaminsiemenistä tehdystä tahnas-
ta, josta käytetetään nimitystä tahini.

Tahini-tahna on myös toisen itäisen Välimeren alueen herkun eli
hummuksen raaka-aine.

Tänään Halva
             Dulce de pasta de sésamo

Tarvitsemme

• halvaa (dulce de pasta de sesamo)
• kahvia (cafe)
• suklaakastiketta (salsa de chocolade)

On myös olemassa muitakin tapoja valmistaa halvaa, esimerkiksi ve-
näjällä on suosittua auringonkukan siemenistä valmistettu halva ja In-
tiassa sekä Keski-Aasiassa valmistetaan halvaa vehnämannaryyneis-
tä.

Makeutusaineena käytetään sokeria, hunajaa, glukoosia, taatelisiirap-
pia tai jotain muuta vastaavaa.

Halvan joukkoon voidaan sekoittaa kaakaota, pähkinöitä, porkkanoita
tai rusinoita.

Minun halvaani oli lisätty kaakaota.

Monen mielestä halva näyttää kuivalta kakkupalalta.

No sitä se ehkä hiukan muistuttaa, mutta on huomattavasti makeam-
paa kuin mikään kuivakakku, sen rakenne on helposti mureneva, kui-
va ja tiivis.

Seesamihalva sisältää runsaasti energiaa.

Koska halva on hyvin ravitsevaa, siksi sitä syödään runsaasti ortodok-
sien paaston aikana.

Halva on ollut ennen suuri herkku myös Suomessa.

Nykyisin harva enää tuntee sitä, mutta vanhempi sukupolvi muistaa
sen ajan, kun kauppoihin tuli jotain eksoottista kuten esimerkiksi hal-
va ja taatelit.

Tahinitahnasta valmistettua halvaa voidaan käyttää myös leivonnais-
ten raaka-aineena.

Esimerkiksi murennettua halvaa voi käyttää kakun täytteenä tai ko-
risteena.

Halva sopii syötäväksi ihan sellaisenaan haudutetun teen tai vahvan
kahvin kanssa.

Itse valitsin nyt tuon vahvan arabialaista paahtoa olevan kahvin, hal-
van päälle valutin hiukan suklaakastiketta.

En muistanutkaan kuinka makeaa tuo halva onkaan.

Yksi pala riitti vallan hyvin tyydyttämään makean himoni.

Jos siis haluat jotain todella makeaa, niin maista halvaa.

Suomessa on yksi makeistehdas, joka on samanniminen, se valmistaa
myös halvaa, joten luulisin, että halvaa saa myös helpolla suomesta.

Ainakin Lidlin kreikkalaisilta teemapäiviltä sitä löytää.

Herkullisin terveisin!

-Carlos-