Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Tilapiafileitä ja 
viininlehtikääryleitä

Heipä hei!

Jälleen on verkot viritetty ja siimat selvitetty.

Kipaisin tässä eräänä päivänä tuolla, nyt niin tutuksi tulleessa kala-
kaupassani ja tutkailin siellä pakasteallasta.

Trianolla oli tuoretiskilläkin oli vaikka mitä herkkuja, mutta pakasteessa oli
sellainen kala, jolla oli niin hauska nimi, että se oli aivan pakko koemaistaa.

Tämä kala on nimeltään tilapia ja sitä on saatavilla myös Suomessa.

Hinnaltaan tämä kala on edullista ja siksi sen käyttö on lisääntynyt mm.
Suomessa.

Tilapia on maailman viidenneksi tärkein kasvatettu kala ja se kuuluu
kirjoahventen sukuun.

Suuria tuottajamaita ovat mm. Papua-Uusi Guinea, Kiina ja Filippiinit.

Kotimatkalla mietin mitä tekisin lisukkeeksi, sitten muistin mitä olin
hankkinut välivarastooni.

Sieltä siis loput ainekset ja ruoan tekoon.

Tänään Tilapiafileitä ja viininlehtikääryleitä
             Hojas de vid rellenas con tilapia

Tarvitsemme

tilapia_ja_viininlehtikaaryle_tarvikkeet.jpg

  • tilapiafileitä (filetes de tilapia)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
  • sipulijauhetta (cebolla en polvo)
  • valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • voita (mantequilla)
  • viininlehtikääryleitä (hojas de vid rellenas)

Sulata kalafileet ja kuivaa niiden pinta ennen paistamista.

Ripottele pinnalle hiukan suolaa.

Kuori ja pilko 1 - 2  valkosipulinkynttä.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sinne tilkkanen öljyä sekä
nokare voita.

Kuullota ensin valkosipulinkynsipalat.

paista_tilapiafileet_kuumalla_pannulla.jpg

Lisää kalafileet kuumalle pannulle.

Paista kalafileitä muutamia minuutteja molemmin puolin.

Paistetuille pinnoille ripaus suolaa sekä pippuria sekä sipulijauhetta ja
halutessasi myös valkosipulijauhetta.

paista_molemmin_puolin_ja_mausta.jpg

Kala paistuu muutamassa minuutissa.

Kun kalat ovat kypsiä, niin onkin aika siirtyä lisukkeen kimppuun, joka
myös valmistuu käden käänteessä.

Viininlehtikääryleet ovat hyvin suosittuja esimerkiksi Kreikassa.

Suosittu näytösnumero kreikkalaisissa ravintoloissa on sirtaki-tanssi.

Tässä suuren orkesterin esittämä mukaansa tempaava konserttiversio.

Viininlehtikääryleet valmistetaan hiukan samaan tapaan kuin kaalikääryleet,
mutta kuten nimikin sen sanoo, täyte kääritään viininlehden sisään.

Käytin valmiita viininlehtikääryleitä, jotka vain lämmitin mikrossa 60% teholla
pari minuuttia.

Säilykepurkin voi lämmittää myös vesihauteessa, mutta se vie enemmän aikaa.

Kun kala ja viininlehtikääryleet ovat valmiita, onkin aika koota annos.

Mitään erityistä kastiketta en valmistanut, sillä viininlehtikäärylepurkissa
oleva liemi oli loistavan makuinen.

tilapia_ja_viininlehtikaaryle.jpg

Täytteessä oleva minttu oli antanut makua myös kastikkeelle.

Halutessasi kreikkalaistyyppisen kastikkeen, sen loihdit tsatsikista,
joka on jogurttipohjainen kastike.

Ja jotta ruokamme olisi todella kansainvälinen, niin tiensä lautaselle
löysivät myös marinoidut kirsikkatomaatit, jotka olin ostanut Torremolinosin
venäläisestä kaupasta ja ns. hollantilaista kurkkua sekä tietysti
tilapiafileet jotka oli kasvatettu kiinassa.

Leipä oli kyllä ihan espanjalaista, samoin kuin ruokajuomana ollut vesi.

tilapiafileita_ja_viininlehti_kaaryleita.jpg

Annoksia tuli 2 ja annoshinnaksi kaikkinensa noin 1,20 euroa.

Kuvissa vilahtanut kolmas tilapiafile jäi odottamaan seuraavaa päivää,
jollon tein siitä tapas-annoksen.

Tilapia on kiinteä "lihainen" kala, sen maku on pehmeä ja maukas.

Mikä parasta, fileet oli huolella putsattu, enkä löytänyt niistä yhtään ruotoa,
sopii siis hyvin lapsille.

Tässä oli kansainvälinen ateriamme.

Kala on kevyttä ja terveellistä.

Kokeile myös tilapiaa ja kasviksia uunissa.

 

-Carlos-