Päivitetty 16.9.2020

----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Perunaruokia

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, pataruokia jne.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Bonitoa uunissa

sipuli-porkkana pedillä

Terveisiä kalakaupasta!

Nyt tarttui koukkuun hiukan suurempi kala.

Ystäväni esitteli minulle saalista, jonka hän oli hakenut aamulla kala-
tukusta.

bonito_boniitti_laji.jpg

Ihastelin kalaa ja enempiä miettimättä sanoin ottavani sen mukaani.

Ehkä olisi kannattanut katsoa kalan kokoa hiukan tarkemmin, sillä se
oli nimittäin aika kookas.

Mistä kalasta onkaan kysymys, selviää ihan pian.

Meille monelle tonnikala on tuttu, ainakin säilykkeenä, mutta tänään
valmistamme tonnikalan sukulaiskalaa bonitoa.

Bonito kuuluu ahvenkalojen heimoon ja ulkonäöllisesti se muistuttaa
aika paljon tonnikalaa.

Kuten aidon tonnikalan, boniton liha on väriltään punaista.

Näin syksyn saapuessa on mukava tehdä uuniruokaa, sillä kesällä ei
oikein viitsi uunia lämmittää.

Tänään Bonitoa uunissa sipuli-porkkana pedillä
             Bonito al horno

Tarvitsemme

bonitoa_kasvispedilla_tarvikkeet.jpg

  • bonitoa (bonito)
  • sipulia (cebolla)
  • purjoa (puerro)
  • valkosipulia (ajo)
  • porkkanraastetta (zanahoria rallada)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • perunaviipaleita (patata asadas rodajas)

Kalakaupassa kala puhdistettiin puolestani, eli säästyin jälleen suu-
remmalta siivolta kotona.

ripottele_pinnalle_suolaa_boniitolle.jpg

Avaa kala ja ripottele sisäpinnalle hiukan suolaa sekä pippuria, jätä
maustumaan hetkiseksi ja siirry sipuleiden kimppuun.

Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit sekä purjo, kuullota niitä hetkinen
paistinpannulla.

kuullota_kasvikset.jpg

Lisää paistinpannulle porkkanaraaste ja ripaus pippuria sekä suolaa
joukkoon.

Jatka kuullottamista vielä hetkinen.

Kun kuullotus on valmis, laita kasvikset voideltuun uunivuokaan.

Laita kala uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja ripottele hiukan maus-
teita myös nahkapuolelle.

Uunihan tietysti jo lämmitetty valmiiksi 180º.

Paista kalaa uunissa 20 - 30 minuuttia.

Kun kala on kypsää, niin sen nahka lähtee irti helposti.

Jos kalan pinta meinaa palaa, niin suojaa paistos vaikka alumiinifoli-
olla taikka kannella.

Kalan ollessa kypsää, nosta se odottamaan tarjoilua.

bonito_al_horno.jpg

Kun kala on odottamassa tarjoilua, se ehtii vielä mehevöityä kasvis-
pedillä ja sinulla on aikaa valmistaa perunakiekot.

Kuumenna friteerauskeitin taikka paistinpannulla reilusti öljyä.

Lisää perunakiekot öljyyn ja friteeraa niitä 4 - 5  minuuttia.

paistettuja_perunoita.jpg

Friteerauksen jälkeen imeytä ylimääräinen öljy talouspaperiin.

Perunakiekot valmistuvat myös uunissa noin 15 minuutissa.

uunissa_paistettua_bonitoa.jpg

Leikkaa kalasta jokaiselle ruokailijalle sopiva annospala ja tarjoa se
sipulilisäkkeen, perunoiden ja herneiden kera.

Minun kalani painoi 1,6 kiloa ja siitä riitti reilusti 8:lle hengelle.

Kala maksoi 13,50, annoshinnaksi kaikkinensa jäi 1,90 euroa.

perunakiekkoja_ja_bonitoa.jpg

Bonito sopii myös lapsille, sillä siinä oleva ruodot on helppo poistaa.

Lue myös Tonnikalafilettä tomaattikastikkeella ja savustettu melva,
jotka molemmat ovat boniton sukulaiskaloja.

Iloisiin näkemisiin

-Carlos-