Päivitetty 19.10.2018

----------------------------------

Viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

UuniruokiaPataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kurpitsasosekeitto

Crema de calabaza

Syksyinen tervehdys kaikille.

Syksy tekee tuloaan ja kesästä on enää vain muistot jäljellä.

Ei hätää, kyllä se kesä tulee jälleen ensi vuonnakin.

Keittoruoka kuuluu syksyyn ja siitä syystä minäkin keittelen nyt alku-
palaksi soppaa.

Kurpitsa on monelle tuttu syksyn Halloween-juhlasta.

Halloweenhan on rantautunut meille tuolta rapakon takaa, jossa se on
suuri juhla.

No ihan samanlaisesta kurpitsasta en nyt soppaa tee, mutta kurpitsasta
kuitenkin.

Tänään  Kurpitsasosekeitto
              Crema de calabaza

Tarvitsemme

kurpitsasosekeitto_tarvikkeet.jpg

  • 1 kurpitsa (calabaza)
  • 2 perunaa (patata)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • kermaa (nata)

lohko_perunat_ja_kurpitsat.jpg

Kuori ja pilko peruna(t) sekä kurpitsa pieniksi kuutioksi.

Laita kattilan pohjalle sen verran vettä, että perunakuutiot peittyvät.

Keitä perunakuutioita muutamia minuutteja ennen kurpitsakuutioiden
lisäämistä.

Kokeile kypsyyttä jollain tikulla.

Minä laitoin kaikki kuutiot yhtä aikaa kattilaan, joten jouduin onkimaan
kurpitsakuutiot aiemmin pois, sillä kurpitsa kypsyikin yllättävän nopeasti.

Oikea järjestys on siis ensin perunat ja vasta myöhemmin kurpitsat.

Kun kaikki kuutiot ovat kypsiä, ota keitinvesi talteen mahdollista myöhempää
käyttöä varten.

Sitten onkin aika kaivaa esiin sauvasekoitin.

soseuta_kurpitsa_ja_peruna.jpg

Soseuta kurpitsa- ja perunakuutiot kattilassa.

Lisää joukkoon tasaisena nauhana kermaa.

Kerman määrä riippuu siitä kuinka paljon käytit kurpitsaa ja perunaa.

Minulla meni tuohon sosekeittoon 4 dl kermaa.

Lisäsin sekaan myös tilkkasen keitinvettä ja maustoin keitoksen ripauksella
suolaa sekä pippuria.

lisaa_kerma_ja_soseuta.jpg

Käytä sauvasekoitin tarpeeksi pitkään, sillä tarkoitus on, että tuloksena
on samettisen pehmeä ja tasainen sosekeitto.

Koristele annos vaikkapa tuorella persiljalla.

Lisukkeeksi sopii perinteisesti tuore leipä.

kurpitsasosekeitto_crema_de_calabaza.jpg

Annoksia tuli 2 ja annoshinnaksi jäi 1 euro.

Kokeile myös samettisen pehmeää kukkakaalisosekeittoa ja hiukan
ruokaisampaa linssisosekeittoa tai rautaista pinaattikeittoa kasvisliemellä.

Eksoottisen romanescopyreen on myös maistuva sosekeitto.

-Carlos-