Avokado-suklaamousse

Mousse de aguacate y chocolate

Heipä hei kaikki herkkusuut!

Heti aluksi todettakoon, että vaikka tämä seuraava jälkiruoka on osa
jouluateriaa, niin tätä voi silti tehdä milloin vain, aina kun avokadoja
on saatavilla.

Kuten tiedätte, niin meitä on monenlaisia syöjiä, on kasvisyöjiä, vegaaneja,
lihansyöjiä, kalansyöjiä ja suurimpana ryhmänä sekasyöjät sekä lukematon
määrä erilaisia marginaaliryhmiä joiden ruokailutavat ovat minulle outoja.

Tällä seuraavalla jälkiruoalla ajattelin ilahduttaa erityisesti vegaaneja ja
raaka-ravinnon käyttäjiä sekä tietysti kaikkia muitakin, sillä tämä sopii
melkeinpä kaikille, ellei sitten satu olemaan jotain allergiaa.

Jälkiruokamme on helppo ja nopea valmistaa, eikä se sisällä mitään muuta
kuin luonnontuotteita, ei mitään keinotekoista.

Tänään Avokado-suklaamousse
             Mousse de aguacate y chocolate

Tarvitsemme

• kypsiä avokadoja (aguates)
• persimonia (persimon/caqui)
• hunajaa (miel)
• tummaa kaakaojauhetta (cacao en polvo)

Käytä ehdottomasti tummaa kaakaojauhetta, ei mitään maitokaakaojauhetta
jossa on sokeria.

Varaa 1 keskikokoinen kypsä avokado ruokailijaa kohti ja persimonien
määrä riippuu siitä, kuinka paljon haluat käyttää sitä koristelussa.

Jälkiruoka on siis valmista melkein yhtä nopeasti kuin olet lukenut tämän
ohjeen, joten käydään siis toimeen.

Aluksi huuhtelin, kuivasin ja halkaisin persimonit, jotka olivat sellaista
“kiinteää” lajiketta, ja ne sopivat tähän tarkoitukseen erinomaisesti.

Seuraavaksi halkaisin avokadot ja poistin niistä siemenet, jonka jälkeen
kaavin hedelmälihan irti kuoresta.

Otin esiin monikäyttöiseksi laitteeksi osoittautuneen OnionChef teho-
leikkurin, jonka leikkuukoriin laitoin halkaistut persimonit.

OnionChef, yksi laite, jolla saat tasalaatuisia kasviskuutiota sekä sileät
soseet, tutustu tapaksia OnionChefillä.

Kansi päälle ja käynnistin koneen, joka teki persimoneista tasalaatuista
kuutiota, jota käytän tässä jälkiruoassa koristeena.

Jätin persimonikuutiot odottamaan myöhempää käyttöä, ja siirryin sitten
seuraavaan vaiheeseen.

Huuhtelin teholeikkurin kannuosan, jonka jälkeen laitoin sinne avokado-
palat, kaikessa kiireessä meinasin unohtaa laittaa leikkuuterän paikalleen,
mutta onneksi kuitenkin muistin sen.

Lisäsin kannuun myös tummaa kaakaojauhetta, jonka määrää voi itse
säädellä eli mitä enemmän kaakaota, sitä voimakkaammin sen maku
tulee esille ja vähemmän kaakaota tarkoittaa vähemmän makua.

Lisäksi valutin kannuun myös hunajaa, joka antaa makeuden tälle jälkiruoalle,
eli mitään lisättyä sokeria tähän ei siis tule, sillä hunajassa on makeutta
tarpeeksi.

Jälleen kansi päälle koneeseen ja käynnistin koneen, joka teki avokadoista
nopeasti tasaista massaa, johon kaakaojauhe ja hunaja sekoittuivat.

Tein koemaiston ja mielestäni jälkiruoka kaipasi vielä hiukan kaakaojauhetta
sekä hunajaa, joten lisäsin niitä molempia hiukan.

Uusi sekoitus ja koemaisto, täydellinen maku ja pehmeä kermainen mousse
oli valmista ja vaikka sanoin kermainen, niin tässä ei ole kermaa, vaan se
kermainen maku tuli avokadojen sisältämistä hyvistä rasvoista.

Eli nyt on mousse valmiina ja samoin koristeen, joten ei muuta kuin jälki-
ruoka-annoksia kokoamaan.

Laitoin jälkiruokakulhon pohjalle persiminonikuutioita ja valutin niiden päälle
pikkiriikkisen hunajaa, ja seuraavaksi lisäsin avokadosta valmistettua,
suklaalla ja hunajalla maustettua moussea.

Viimeistelin jälkiruoka-annokset lisäämällä myös pinnalla persimonikuutioita
sekä pienen mintunoksan, joka antaa myös oman osansa jälkiruoaan.

Näin on siis jälkiruokamme valmista nautittavaksi, mutta jos tahdot, niin
voit jäähdyttää jälkiruoat jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta se ei ole
mielestäni välttämätöntä.

Avokado sopii myös salaatteihin, kokeile vaikka surimi-avokadosalaattia
tai täytettyjä avokadoja ja avokadoja uunissa.

Keittojen ystäville suosittelen kylmää kurkku-avokadokeittoa ja dippailun
ystäville sopii guacamolea sekä klassikkojen klassikko on katkarapucocktail,
jossa on myös mukana avokadoa.

Lisää erilaisia käyttökohteita löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla avokado.

Nyt on siis saatu jälkiruoka valmiiksi, joten ei muuta kuin maistelemaan
tämä pehmeän makuista moussea, jota ei kyllä uskoisi avokadosta
tehdyksi.

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän tämän kertaisen ruokalähetykseni
ja siirryn nyt sulattelemaan jälkiruokaa.

Herkuttelemisiin

-Carlos-