Avokado-suklaamousse

Mousse de aguacate y chocolate

Heipä hei kaikki herkkusuut!

Heti aluksi todettakoon, että vaikka tämä seuraava jälkiruoka on osa
jouluateriaa, niin tätä voi silti tehdä milloin vain, aina kun avokadoja
on saatavilla.

Kuten tiedätte, niin meitä on monenlaisia syöjiä, on kasvisyöjiä, vegaa-
neja, lihansyöjiä, kalansyöjiä ja suurimpana ryhmänä sekasyöjät sekä
lukematon määrä erilaisia marginaaliryhmiä joiden ruokailutavat ovat
minulle outoja.

Tällä seuraavalla jälkiruoalla ajattelin ilahduttaa erityisesti vegaaneja
ja raaka-ravinnon käyttäjiä sekä tietysti kaikkia muitakin, sillä tämä
sopii melkeinpä kaikille, ellei sitten satu olemaan jotain allergiaa.

Jälkiruokamme on helppo ja nopea valmistaa, eikä se sisällä mitään
muuta kuin luonnontuotteita, ei mitään keinotekoista.

Tänään Avokado-suklaamousse
             Mousse de aguacate y chocolate

Tarvitsemme

• kypsiä avokadoja (aguates)
• persimonia (persimon/caqui)
• hunajaa (miel)
• tummaa kaakaojauhetta (cacao en polvo)

Käytä ehdottomasti tummaa kaakaojauhetta, ei mitään maitokaakao-
jauhetta jossa on sokeria.

Varaa 1 keskikokoinen kypsä avokado ruokailijaa kohti ja persimonien
määrä riippuu siitä, kuinka paljon haluat käyttää sitä koristelussa.

Jälkiruoka on siis valmista melkein yhtä nopeasti kuin olet lukenut tä-
män ohjeen, joten käydään siis toimeen.

Aluksi huuhtelin, kuivasin ja halkaisin persimonit, jotka olivat sellais-
ta “kiinteää” lajiketta, ja ne sopivat tähän tarkoitukseen erinomaises-
ti.

Seuraavaksi halkaisin avokadot ja poistin niistä siemenet, jonka jäl-
keen kaavin hedelmälihan irti kuoresta.

Otin esiin monikäyttöiseksi laitteeksi osoittautuneen OnionChef teho-
leikkurin, jonka leikkuukoriin laitoin halkaistut persimonit.

OnionChef, yksi laite, jolla saat tasalaatuisia kasviskuutiota sekä sile-
ät soseet, tutustu tapaksia OnionChefillä.

Kansi päälle ja käynnistin koneen, joka teki persimoneista tasalaa-
tuista kuutiota, jota käytän tässä jälkiruoassa koristeena.

Jätin persimonikuutiot odottamaan myöhempää käyttöä, ja siirryin sit-
tenseuraavaan vaiheeseen.

Huuhtelin teholeikkurin kannuosan, jonka jälkeen laitoin sinne avoka-
dopalat, kaikessa kiireessä meinasin unohtaa laittaa leikkuuterän pai-
kalleen, mutta onneksi kuitenkin muistin sen.

Lisäsin kannuun myös tummaa kaakaojauhetta, jonka määrää voi itse
säädellä eli mitä enemmän kaakaota, sitä voimakkaammin sen maku
tulee esille ja vähemmän kaakaota tarkoittaa vähemmän makua.

Lisäksi valutin kannuun myös hunajaa, joka antaa makeuden tälle jäl-
kiruoalle, eli mitään lisättyä sokeria tähän ei siis tule, sillä hunajassa
on makeutta tarpeeksi.

Jälleen kansi päälle koneeseen ja käynnistin koneen, joka teki avoka-
doista nopeasti tasaista massaa, johon kaakaojauhe ja hunaja sekoit-
tuivat.

Tein koemaiston ja mielestäni jälkiruoka kaipasi vielä hiukan kaakao-
jauhetta sekä hunajaa, joten lisäsin niitä molempia hiukan.

Uusi sekoitus ja koemaisto, täydellinen maku ja pehmeä kermainen
mousse oli valmista ja vaikka sanoin kermainen, niin tässä ei ole ker-
maa, vaan se kermainen maku tuli avokadojen sisältämistä hyvistä
rasvoista.

Eli nyt on mousse valmiina ja samoin koristeen, joten ei muuta kuin
jälkiruoka-annoksia kokoamaan.

Laitoin jälkiruokakulhon pohjalle persiminonikuutioita ja valutin nii-
den päälle pikkiriikkisen hunajaa, ja seuraavaksi lisäsin avokadosta
valmistettua, suklaalla ja hunajalla maustettua moussea.

Viimeistelin jälkiruoka-annokset lisäämällä myös pinnalla persimoni-
kuutioita sekä pienen mintunoksan, joka antaa myös oman osansa jäl-
kiruoaan.

Näin on siis jälkiruokamme valmista nautittavaksi, mutta jos tahdot,
niin voit jäähdyttää jälkiruoat jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta se
ei ole mielestäni välttämätöntä.

Avokado sopii salaatteihin, kokeile vaikka surimi-avokadosalaattia tai
täytettyjä avokadoja ja avokadoja uunissa.

Kokeile myös vegaaneillekkin sopivaa guacamolepastaa, sillä se ei
sisällä mitään eläinperäistä.

Keittojen ystäville suosittelen kylmää kurkku-avokadokeittoa ja dip-
pailun ystäville sopii guacamolea sekä klassikkojen klassikko on
katkarapucocktail, jossa on myös mukana avokadoa.

Lisää erilaisia käyttökohteita löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanalla avokado.

Nyt on siis saatu jälkiruoka valmiiksi, joten ei muuta kuin maistele-
maan tämä pehmeän makuista moussea, jota ei kyllä uskoisi avoka-
dosta tehdyksi.

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän tämän kertaisen ruokalähetyk-
seni ja siirryn nyt sulattelemaan jälkiruokaa.

Herkuttelemisiin

-Carlos-