Paistettu Melva

Hei!

Arvatkaapa olenko vieläkään selvinnyt niistä kalaverkoista.

No en todellakaan, ovat niin kestävää tekoa, että taidanpa viihtyä vielä
hetkisen näiden verkkojen ja kalojen kimpussa.

Mutta hauskaahan tämä on ja kala on terveellistä.

Verkkoihin tarttui Melva nimistä kalaa (suomeksi auksidi). 

Ja kassalle kiirehtiessäni nappasin mukaani pakastealtaasta sekavihannes-
pussin ja kotona olikin jo sopiva kastike tähän tähän tarkoitukseen.

Kala oli tarjouksessa ja maksoi 5 euroa kilo.

Melva on tonnikalan sukuinen kala ja muistuttaa ulkonäöllisesti makrillia,
bonito de nortea ja tietysti tonnikalaa, mutta on kuitenkin siis oma lajinsa.

Yksi yhteinen tekijä kaikilla on se, että ne kuuluvat ns. sinisiin kaloihin.

Maku on aika lähellä tonnikalaa.

Tänään Paistettua melvaa ja sekavihanneksia höyrytettynä

Tarvitsemme

• melvaa (4,63 euroa)
• sekavihanneksia (1,70 euroa/kilo) (verduras)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• sipulia (cebolla)
• öljyä (aceite)

Ennenkuin alat paistamaan kalaa, niin liota sitä muutama minuutti
kylmässä vedessä, jotta ns. tuore veri irtoaa.

Kuullota sipulit pannulla tai käytä sipulirouhetta ja paista kala kypsäksi,
muutama minuutti molemminpuolin riittää.

Lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan.

Kokeilin nyt tuollaista höyrytyskattilaa niille sekavihanneksille ja
hyvin tuntui myös se toimivan.

Itseasiassa kyseessä on pastakattila, jossa on kätevä siiviläosa,
jonka avulla kattilaa voi käyttää myös höyrystämiseen.

Tarjoa kala sekavihannesten kera ja kastikkeeksi vaikkapa sitä jo
aiemmin mainitsemaani curry-ananaskastiketta.

Ja vihannesten päälle voit laittaa vaikkapa nokareen voita.

Tietysti tämän kaiken kruunaa sitruunamehu.

Tuosta kalasta tuli 4 annosta, vaikka kuvassa onkin puolikas lautasella,
mutta oli niin suuri kala, että en edes yrittänyt syödä sitä puolikasta,
vaan teimme tasajaon kaikille neljälle.

Annokselle tuli siis hintaa 1,60 - 1,70

Kysy rohkeasti kalatiskillä, jos siellä on sinulle jotain outoa kalaa.

Neuvovat mielellään miten kala valmistetaan.

Niin ja ainahan tietysti voit kirjoittaa minullekkin ja esittää kysymyksesi.

Ja kun rohkeasti kokeilee, niin voi yllättyä tosi positiivisesti vaikkpa
savustetusta melvasta eli fregatti tonnikalasta.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-