Paistettu Melva

Hei!

Arvatkaapa olenko vieläkään selvinnyt niistä kalaverkoista.

No en todellakaan, ovat niin kestävää tekoa, että taidanpa
viihtyä vielä hetkisen näiden verkkojen ja kalojen kimpussa.

Mutta hauskaahan tämä on ja kala on terveellistä.

Verkkoihin tarttui Melva nimistä kalaa (suomeksi auksidi). 

Ja kassalle kiirehtiessäni nappasin mukaani pakastealtaasta
sekavihannespussin ja kotona olikin jo sopiva kastike tähän
tarkoitukseen.

Kala oli tarjouksessa ja maksoi 5 euroa kilo.

Melva on tonnikalan sukuinen kala ja muistuttaa ulkonäöllises-
ti makrillia, bonito de nortea ja tietysti tonnikalaa, mutta se on
kuitenkin siis oma lajinsa.

Yksi yhteinen tekijä kaikilla on se, että ne kuuluvat ns. sinisiin
kaloihin.

Maku on aika lähellä tonnikalaa.

Tänään Paistettua melvaa ja sekavihanneksia höyrytettynä

Tarvitsemme

• melvaa (4,63 euroa)
• sekavihanneksia (1,70 euroa/kilo) (verduras)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• sipulia (cebolla)
• öljyä (aceite)

Ennenkuin alat paistamaan kalaa, niin liota sitä muutama mi-
nuutti kylmässä vedessä, jotta ns. tuore veri irtoaa.

Kuullota sipulit pannulla tai käytä sipulirouhetta ja paista kala
kypsäksi,muutama minuutti molemminpuolin riittää.

Lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan.

Kokeilin nyt tuollaista höyrytyskattilaa niille sekavihanneksil-
le ja hyvin tuntui myös se toimivan.

Itseasiassa kyseessä on pastakattila, jossa on kätevä siivilä-
osa, jonka avulla kattilaa voi käyttää myös höyrystämiseen.

Tarjoa kala sekavihannesten kera ja kastikkeeksi vaikkapa
sitä jo aiemmin mainitsemaani curry-ananaskastiketta.

Ja vihannesten päälle voit laittaa vaikkapa nokareen voita.

Tietysti tämän kaiken kruunaa sitruunamehu.

Tuosta kalasta tuli 4 annosta, vaikka kuvassa onkin puolikas
lautasella, mutta oli niin suuri kala, että en edes yrittänyt syö-
dä sitä puolikasta, vaan teimme tasajaon kaikille neljälle.

Annokselle tuli siis hintaa 1,60 - 1,70 euroa, joka on mielestäni
todella edullinen kala-annos.

Kysy rohkeasti kalatiskillä, jos siellä on sinulle jotain aivan 
outoa kalaa.

Kalatiskillä kyllä neuvovat mielellään miten kala valmistetaan.

Niin ja ainahan tietysti voit kirjoittaa minullekkin ja esittää ky-
symyksesi.

Ja kun rohkeasti kokeilee, niin voi yllättyä positiivisesti vaikka
savustetusta melvasta eli fregatti tonnikalasta.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-