Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Grillattu valkosipulinen kana
ja kasvikset

Pollo al ajillo al barbacoa con verduras

Heipä hei kaikille!

Tänään oli kevään ensimmäinen helteinen päivä ja ajattelin viettää
sen parvekkeella grillaillen, olin varannut grilliin lihaa ja kasviksia.

Hankin hiukan aiemmin uuden tehokkaan pöytägrillin, jossa on kaksi
erilaista paistolevyä, toisella puolella on sileä paistopinta ja toinen
on grilliparilla.

Paistolevyn pinta näyttää hurjalta, mutta onneksi se on vain pintakä-
sittely, johon ei pitäisi ruoan tarttua kiinni.

No mutta, ei muuta kuin testaamaan tämä espanjalaisten suunnittel-
ma pöytägrilli, jolla saa aterian vaikka suuremmallekkin porukalle
kerralla.

Tänään Grillattu valkosipulinen kana ja kasvikset
             Pollo al ajillo al barbacoa con verduras

grillattu_valkosipulinen_kana_ja_kasvikset_tarvikkeet.jpg

  • 400 g valkosipulimarinoitua kanan rintafilettä
    (filetes de pollo al ajillo)
  • 1 iso kesäkurpitsa (calabacin)
  • paprikasuikaleita (pimenton en tiras)
  • kirsikkatomaatteja (tomates cherry)
  • maissia (maiz)
  • munia (huevos)
  • suolaa (sal)
  • mustapippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

paprikasuikaleet.jpg

Tarkoitukseni oli paistaa kesäkurpitsan lisäksi munakoisoa, mutta si-
tä ei jostain syystä ollut kaupassa, joten käytin sen tilalla paprikasui-
kaleita.

Käytin siis valmiiksi marinoitua kanaa, mutta sen voi marinoida myös
itse tekemällä marinadiliemen valkosipulista, suolasta, öljystä ja
pippurista sekä persiljasta.

Lihapakkauksen nostin hiukan aiemmin huoneenlämpöön, jotta liha
ehtii lämmitä hiukan ennen sen grillausta.

ohuet_kesakurpitsa_siivut.jpg

Tuona aikana huuhtelin ja kuivasin kesäkurpitsan, jonka jälkeen leik-
kelin siitä ohuita suikaleita mandoliinilla.

Paprikasuikaleet olivatkin jo valmiiksi suikaloituja, joten niiden kans-
sa ei tarvinnut enää tuhlata aikaa.

halkaistu_maissintahka.jpg

Otin esiin chopper knife veitsen, jolla halkaisin maissintähkän, sillä
tästä hommasta ei ihan tavallisella keittiöveitsellä selviäkkään.

Nyt alkoi kaikki olla kaikinpuolin valmista, joten etsin säilytyslokeros-
ta jatkojohdon, jonka avulla sain pöytögrilliin virran suoraan ruoka-
pöydälle.

Annoin grillin kuumentua muutamia minuutteja, ja kun se oli tarpeek-
si kuuma, niin sen merkkivalo ilmoitti että nyt ollaan saavutettu oi-
kea lämpötila.

Laitoin paistolevylle hiukan öljyä, jonka jälkeen nostelin valkosipuli-
marinoidut kanan filepalat grilliin.

paista_kananfileet_ja_maissi_grillin_parillalevylla.jpg

Annoin niiden paistua kaikessa rauhassa ja lisäsin grilliparillalle myös
halkaistun maissintähkän.

Molemmat saivat tiristä grillissä oman aikansa, välillä niitä käännel-
len, kunnes lihat olivat kypsiä.

kaanna_kanan_fileet_ja_maissit.jpg

Maissihan oli esikeitetty, joten sille riitti periaatteessa pelkkä lämmi-
tys ja tietysti se sai myös hiukan väriä pintaansa.

Nyt on siis maissit ja lihat paistettu ja laitettu tarjoilulautaselle odot-
tamaan tarjoilua, mutta jotain vielä puuttuu.

Jotta ruoka pysyi lämpimänä tarjoiluun saakka, olin laittanut tarjoilu-
lautasen lämpölevyn päälle, jonka ansiosta ruoka pysyi lämpimänä.

Käänsin paistolevyn toisinpäin eli nyt on vuorossa tasainen paistopuo-
li, jolla oli siis tarkoitus grillata kasvikset ja paistaa munat.

paista_kesakurpitsaviipaleet_grillin_paistolevylla.jpg

Öljyä pintaan ja kesäkurpitsaviipaleet grilliin, mausteeksi hiukan suo-
laa ja pippuria, muuta ei tarvita.

kesakurpitsaviipaleet_saavat_grillissa_kauniin_varin.jpg

Ohuet kesäkurpitsaviipaleet kypsyvät nopeati, joten niille riittää parin
minuutin paistaminen jossa ajassa ne on ehditty jo kääntää, jolloin
molemmilla puolilla on kaunis paistopinta.

Nostin kesäkurpitsat tarjoilulautaselle lihojen ja maissin seuraksi
odottamaan jatkoa ja siirryin seuraavaan vaiheeseen.

paprikasuikaleet_ja_kirsikkatomaatit_grillin_paistolevylla.jpg

Kumosin grilliin paprikasuikaleet sekä muutaman kirsikkatomaatin,
ripaus suolaa ja pippuria mausteeksi.

Seuraavaksi otin käsittelyyn kananmunat, jotka olivat aitoja luomu-
munia ja osa oli jopa niitä ns. sinisiä munia, joissa on vähemmän ko-
lesterolia kuin tavallisissa munissa.

paista_munat_grillin_paistolevylla.jpg

Rikoin munat paistolevylle ja maustoin ne pelkällä suolalla ja samalla
kääntelin paistolevyn toisessa päässä olevia paprikasuikaleita sekä
kirsikkatomaatteja.

Paprikasuikaleet kypsyivät nopeasti ja myös tomaatit olivat saaneet
pintaansa hiukan väriä, joten nostin ne tarjoilulautaselle, joka alkoi
hiljalleen olla täynnä tavaraa.

Paistoin kananmunia niin kauan, että valkuainen hyytyi, mutta keltu-
ainen jäi löysäksi ja kun olin tyytyväinen paistotulokseen, nostin mu-
nat tarjoilulautaselle.

grillattu_valkosipulinen_kana_ja_kasvikset_tarjoilulautasella.jpg

Nyt on siis ensimmäinen grilliateria saatu valmiiksi ja tämä uusi pöy-
tägrilli selvisi tehtävästään loistavasti.

Tein itselleni annoksen ja maistoin sitä, herkullista ja mikä parasta ei
ollut kiire mihinkään ja aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja hen-
to tuulenvire heilutteli kukkien lehtiä.

herkullinen_valkosipulinen_kanan_fileepihvi_eli_minuuttipihvi.jpg

Liha oli kypsää, mureaa ja mehukasta, hiukan kyllä lisäsin suolaa ja
pippuria pintaan ja sen jälkeen maut olivatkin kohdillaan.

Maissi on aina takuuvarma grilliherkku, joka on parhaimmillaan juuri
grillistä otettuna ja sen jälkeen pieni nokare voita pintaan sekä halu-
tessaan myös ripaus suolaa.

Kesäkurpitsat olivat herkullisia, harmittelin sitä, että olin ostanut
vain yhden kesäkurpitsan, mutta ensi kerralla olenkin viisaampi ja
ostan kaksi.

grillattuja_kirsikkatomaatteja.jpg

Paprikat ja tomaatit olivat myös herkullisia ja ne antoivat mukavasti
väriä annokseen.

Onnistuin paistamaan kananmunat grillissä juuri sellaisiksi kuin olin
ajatellutkin eli kun veitsellä tökkää keltuaista, niin se valuu kuin laa-
va lautaselle.

Kokonaisuutena ateria oli herkullinen ja ruokaisa, juuri sellainen mitä
grilliaterian pitääkin olla.

Myös uusi pöytägrilli osoittautui hyväksi hankinnaksi, kun puhdistin
sen ruokailun jälkeen, niin totesin että paistopinnat oli erittäin help-
po puhdistaa ja paistolevyn voi halutessaan pestä myös astianpesu-
koneessa.

grillissa_paistetut_siniset_kananmunat.jpg

Eikä yksikään grillatuista raaka-aineista muuten tarttunut grillin pais-
tolevyyn kiinni, mikä on todella hieno asia.

Jos sinulla alkoi nyt tehdä mieli grilliruokaa, niin kokeile vaikka ihan
perinteisiä grillimakkaroita tai hiukan eksoottisempaa butifarraa gril-
lissä.

Ei sovi unohtaa myöskään grillattuja broilerin rintafileitä saatika suo-
malaisten suurta grilliherkkua eli grillilenkkiä.

Kannattaa myös vaihtelun vuoksi kokeilla grillattua lohta tai herkul-
listakielikampelaa taikka grillattuja rapuja sekä kalkkuna kyljyksiä.

Lisää erilaisia grilliherkkuja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Goog-
len täsmähakua sanalla grilli.

Annan pienen vinkin grillin hankintaan.

grillattuja_kasviksia.jpg

Valitse tarpeisiisi sopivan kokoinen grilli, oli se sitten sähkö-, kaasu-
tai hiiligrilli.

Eli mieti mitä ja missä grillaat sekä millaiselle porukalle, sillä liian
pientä grilliä ei kannata hankkia.

Etenkin sähkögrilliä valitessa on tärkeää, että siinä on tarpeeksi te-
hoa ja paistolevyssä saa mielellään olla kaksi erilaista puolta ja sekä
tietenkin tarttumattomat paistopinnat.

Tässä minun grillissä sähkövastus on piilotettu paistolevyn sisään
joten grillaamisen aikana ei synny lainkaan savua, koska rasvaa tai
muutakaan ei pääse tippumaan kuumien vastusten päälle.

Nyt voisi olla aika alkaa tarkistamaan missä kunnossa oma grillisi
on viime kesän jäljiltä ja tehdä sille tarvittaessa vuosihuolto.

Maukkaita grillihetkiä

-Carlos-