Päivitetty 23.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Höyrytetty ahvenfilee

Filete de perca al vapor

Heipä hei kaikille!

Usein valitetaan sitä, että keittiö täyttyy erilaisista pienkoneis-
ta ja vallitseva keittiötrendi on se, että kaikki täytyy piilottaa
kaappeihin, ja jos laitteita on paljon, myös säilytystilaa tarvi-
taan paljon.

Tähän löyty ratkaisu keittiörobotista, joka korvaa monet pien-
koneet kuten vatkaimen, tehosekoittimen, keittokoneen, höyrys-
timen yms.

Laite vie saman verran tilaa kuin entisaikojen yleiskone, mutta
tämä on monipuolisempi.

Tämä seuraava ruoka on tehty tuollaisella keittiörobotilla, mut-
ta sen voi tehdä myös perinteisellä tavalla eli kattilassa ja höy-
rystimellä.

Eikä tässä ruoassa mässäillä mausteilla, vaan mennään todel-
la perusmausteilla.

Tänään Höyrytetty ahvenfilee
             Filete de perca al vapor

Tarvitsemme

hoyrytetty_ahvenfilee_tarvikkeet.jpg

höyrytykseen

  • 500 g ahvenfilettä (filete de perca)
  • 2 isoa perunaa (patatas)
  • 500 kasviksia (verduras)

voisulaan

  • voita (mantequilla)
  • tilliä (eneldo)
  • suolaa (sal)

Höyrytetty ruoka saa raaka-aineiden luonnolliset maut esiin,
eivätkä ne peity minkään mausteseoksen tai vastaavan alle.

Kun valmistat höyrykypsennettyä ruokaa, mausta se vasta sen
jälkeen kun se on kypsää.

Aloitetaanpa nyt tämä robottihöyryttely, ettei nälkä vie voittoa.

raaka_perunakiekko.jpg

Aluksi huuhtelin pari perunaa, jotka leikkasin perunakiekoiksi,
jätin kuoren päälle, sillä kuoressa on ne parhaat vitamiinit.

cecotec_mambo_keittiorobotin_kannu_ja_siivilaosa.jpg

Nostin perunakiekot keittiörobottini keittokoriin, jonka laitoin
keittokannuun, jonka pohjalla oli vettä keittokorin pohjaan
saakka.

lisaa_perunakiekot_keittokannuun.jpg

Laitoin keittokannun koneeseen sen omalle paikalle ja otin
esiin höyrystinosan, jossa on kaksi kerrosta.

kumoa_pakastevihannekset_hoyrytyskaukaloon.jpg

Alimpaan kerrokseen laitoin noin 500 g erilaisia pakastekasvik-
sia, siinä oli mm. vihreitä papuja, herkkusieniä, maissia, pork-
kanoita ja romanescokaalia.

nosta_ahvenfilee_hoyrystinkaukaloon.jpg

Ylimpään kerrokseen laitoin ahvenfileen, joka painoi hiukan
reilu 500 g, ja siitä riittää mukavasti neljään annokseen.

cecotec_mambo_keittiorobotissa_voi_hoyryttaa_ruokaa.jpg

Nostin höyrystinosan keittokannun päälle ja käynnistin koneen,
johon valitsin lämpötilaksi 100 astetta ja ajaksi 25 minuuttia.

Kesti muutaman minuutin kunnes vesi alkoi kiehua kannussa
ja samalla alkoi muodostua höyryä, joka sitten ajastaan kyp-
sentää perunat, kasvikset sekä kalan.

Tuona aikana minulla olikin sitten aika kattaa pöytä sekä val-
mistaa huippuvaikea kastike, jota myös joskus on paremmissa
piireissä kutsuttu smörsås nimellä, kysehän on siis periteises-
tä voikastikkeesta eli voisulasta.

valmista_voisula_ja_mausta_se_tillilla_ja_suolalla.jpg

Sulatin voin mikrossa ja lisäsin siihen kuivattua tilliä sekä ri-
pauksen suolaa, lisäksi tähän voisulaan voi laittaa tilkkasen
vettä, mutta minä jätin kuitenkin tuon veden pois.

Ajattelin, että en pilaa hyvää kastiketta vedellä, sillä voinhan
minä sitä vettä ottaa lasista, ei sitä tarvitse kastikkeesta juo-
da.

hoyrytetyt_kasvikset.jpg

Kun laite ilmoitti merkkiäänellä, että aika on laittamani keitto-
aika oli kulunut, tarkistin kalan, kasvisten ja perunoiden kyp-
syyden.

Hyvältä näytti ja nyt olisi enää esillelaitto edessä, joten ei muu-
ta kuin tornia purkamaan.

maustamaton_hoyrytetty_ahvenfilee.jpg

Nostin höyrystetyn ahvenfileen tarjoilulautaselle ja sen jälkeen
asettelin kasvikset lautasen toiselle reunalle ja perunakiekot
toiselle.

Koko komeus sai sitten ylleen kevyen kasteen voisulasta sekä
pienestä ripauksesta suolaa.

Jos tahdot, niin suolan lisäksi voit käyttää mausteena myös
pippuria, mutta jos oikein luonnolliset maut tahtoo esiin, niin
suola on se ainoa mauste jota kannattaa käyttää.

hoyrytetyt_perunat.jpg

Perunat olivat juuri sopivan kypsyisiä, eivät olleet muuttuneet
jauhoksi kypsennyksen aikana.

hoyrytettyja_kasviksia.jpg

Kasvikset olivat säilyttäneet muotonsa, eivät ne olleet lainkaan
ylikypsiä, vaan napakoita.

Voikastike eli smörsås antoi ruokaan sopivasti rasvaa sekä
suolaista makua ja tilli sopii tähän ruokaan yrtiksi kuin nenä
päähän.

Todella herkullinen ja vähäkalorinen ruoka-annos, joka sopii
erityisesti niille jotka valvovat linjojaan.

Höyryttämällä valmistuu höyrymakkarat ja lohi brocoliinin
kera sekä höyrytetty panga.

Lisää löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua
sanalla höyrytetty.

Ahvenfile tomaattikastikkeella on myös herkullinen ruoka ja
eikä sovi unohtaa kalavartaita eikä kalapihvejä.

Testaa myös paneroitu niilinahven, sama ohje sopii myös mui-
hin kaloihin.

Muita kalaohjeita löydät klikkaamalla tästä kalaruokia-osioon,
josta löytyy tuttuja ja hiukan tuntemattomampia kaloja.

hoyrytetty_ahvenfilee_kasviksilla_ja_perunoilla_seka_voisulalla.jpg

Höyryttämällä kypsennetty ruoka on terveellistä ja siinä tulevat
raaka-aineiden parhaat maut esiin, eikä sinulla välttämättä tar-
vitse olla höyrystintä voidaksesi valmistaa höyrytettyjä ruokia,
riittää että sinulla on kattila ja siivilä, jossa voit höyryttää vaik-
ka kasvikset, esim. eri värisiä kukkakaaleja.

Näin kevyissä tunnelmissa mennään ensi kertaan, onko silloin
vieläkin kevyempää vaiko tuhdimpaa tarjolla, selviää sitten
myöhemmin.

Höyrystelemisiin

-Carlos-