Savunakkisalaatti

Ensalada de salchichas de coctel ahumadas

Heipä hei kaikille!

Ennen kun puhuttiin salaatista, niin se sisälsi yleensä salaatinlehtiä,
tomaattia sekä kurkkua ja ehkä joskus kaalta.

Myöhemmin mukaan alettiin laittamaan hiukan eksoottisempia raaka-
aineita kuten esim. maissia.

Nykyisin salaatit ovat jo todella ruokaisia ja niillä voi korvata jopa koko
aterian, mutta se tulee pidemmän päälle kalliiksi jos tuon salaatti-ate-
rian kokoaa salaattibaarin antimista.

Itse tehtynä ruokaisa salaatti on edullisempaa ja eikä siihen tarvita
mitään erikoisuuksia, voi käyttää mitä jääkaapista löytyy.

Niin minäkin tein ja tuloksena oli mielestäni erittäin ruokaisa salaatti.

Tänään Savunakkisalaatti
             Ensalada de salchichas de coctel ahumadas

Tarvitsemme

• savustettuja prinssinakkeja (salchichas coctel ahumados)
• salaattisekoitus (brotes tiernos)
• ananaskiekkoja (rodajas de piña)
• vuohenjuustoa (queso de cabra)
• kirsikkatomaatteja (tomates cherrys)
• salaattikastiketta (salsa para ensalada)

Prinssinakit eli cocktailnakit, kummin niitä nyt haluatkaan nimittää ovat
juuri sopivan kokoisia salaatteihin ja niitä on tarjolla ihan perusversioina
sekä savunmakuisina.

Jos kaupasta ei löydy savustettuja nakkeja, niin ne voi tarvittaessa sa-
vustaa itse, tarvitset vain savustuslaitteen sekä savustuslastuja, eikä
nakkien savustamiseen mene aikaa kuin muutama minuutti.

Mutta minun nakkini olivat siis jo valmiiksi savustettuja, joten laitoin
grillin kuumaksi, sillä tämä salaatti on osittain lämmin.

Sillä välin kun grilli kuumeni, otin prinssinakit pois pakkauksesta sekä
leikkasin pari ananaskiekkoa puoliksi.

Grillin ollessa kuuma suihkautin paistolevylle hiukan öljyä, jonka jälkeen
laitoin nakit ja ananaskiekot grilliin.

Annoin niiden paistua kuumassa grillissä, aina välillä käännellen, jotta
nakkeihin tulee kaunis paistopinta kauttaaltaan ja ananaksetkin saa-
vat hiukan väriä.

Tuo paisto-operaatio oli ohi muutamassa minuutissa, joten nyt oli aika
alkaa kokoamaan salaattia.

Tein ensin salaattipedin, jonka päälle asettelin nakit sikin sokin, ja leik-
kasin ananaskiekot vielä pienemmiksi paloiksi, ja asettelin ne salaatti-
lautasen reunoille.

Seuraavaksi otin esiin vuohenjuuston, josta leikkelin ohuehkoja kiek-
koja, joiden pintaa sitten kuumensin toholla eli kaasupuhaltimella.

Asettelin sitten vuohenjuustokiekot salaattipedille nakkien ja ananak-
sien seuraksi.

Minulla oli myös muutama kirsikkatomaatti, jotka leikkasin veitsellä
puolikkaaksi, näyttää runsaammalta salaatissa.

Lopuksi lisäsin halkaistut tomaatit salaattipedille, jossa jo muut tarvik-
keet olivatkin jo valmiina.

Salaattikastikkeeksi voi valita oman lempikastikkeensa, minulla oli va-
littavana vinegretti sekä jogurttikastike.

Lisäksi salaattiin voi lisätä ruokaisuutta leipäkrutongeilla, jotka on help-
po tehdä myös itse.

Pikaiset krutongit valmistuvat paahtoleivästä leivänpaahtimessa, ei tar-
vitse alkaa uunia lämmittämään parin leipäviipaleen vuoksi.

Täytyy sanoa, että tässä salaatissa oli makua ja näköä, sillä mielestäni
iloiset ja pirteät värit tuovat ruokaan kuin ruokaan sitä omaa "makua".

Jos olet salaattien ystävä, niin kokeile myös surf ´n´ turf-salaattia ja
välimerellistä salaattia sekä itämaista couscous-salaattia.

Lisää erilaisia salaatteja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla salaatti.

Sieltä löytyy mm. yksinkertainen tomaatti-valkosipulisalaatti, ylellinen
vuohenjuusto-viikunasalaatti ja hölskytyskurkut sekä monet muut
salaatit.

Salaatin ei tarvitse olla aina tylsä ja muista yksi tärkeä asia salaatin
tarjoilussa.

Älä lisää salaattikastiketta salaatin joukkoon ennen tarjoilua, sillä sa-
laatista tulee helposti vetinen ja epämiellyttävän näköinen.

Anna ruokailijoiden itse lisätä kastike salaattinsa joukkoon.

Noilla ohjeilla pärjää hyvin ja salaatilla voi täydentää ateriaa ja kunnon
ruokaisalla salaatilla voi korvata aterian tai ainakin siirtää nälkää kau-
emmas.

Kevennä salaatilla

-Carlos-