Päivitetty 22.1.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Espanjalaiset piparkakut

Piparkakun tuoksu leijuu ilmassa.

Joulu saa siis tulla.

Kävin tässä taannoin joululahjaostoksilla Malagan Ikeassa.

Poikkesin myös heidän herkkumyymälässä.

Siellä oli tarjolla pipareita, kaurakakkuja, marsipaania, näkkileipää,
suolalohta, lihapullia yms.

Mutta oikeastaan yhtä asiaa menin sieltä hakemaan, nimittäin pipar-
kakkutaikinaa.

Tosin mukaan tarttui myös muutakin, sillä en voinut vastustaa mäti-
tahnatuubien ja sillipurkkien kutsua, niitä oli otettava myös.

piparkakkutalo_valmis_elementeista_carloskokki.com.jpg

Toisesta kaupasta löysin kätevän elementtitalon, jonka sitten ihan
omin pikkukätösin kokosin ja käytin apuna intialaisia rakennustelinei-
tä eli hammastikkuja tukemassa rakennelmaa kunnes tomusokeri-val-
kuaislaasti oli kuivunut.

Palataan kuitenkin takaisin aiheeseen eli piparkakkuihin.

Olen vienyt tuliaisena monelle espanjalaiselle rasiallisen piparkakku-
ja, voi minkä vastaanoton ne ovat saaneetkaan.

Kaikki ovat olleet ihan haltioissaan niiden mausta.

mantelikakku.jpg

Niin myös naapurini, josta sain lämpimäisiksi mantelikakun.

Kuullostaa ehkä kummalta, sillä meille suomalaisillehan piparit ovat
ns. arkipäivää, vaikka niitä yleensä vain jouluna leivotaan.

piparitarvikkeet_ikean_piparkakkutaikina.jpg

Ostin siis pari paketti piparkakkutaikinaa ja tarkoitus olisi yllättää
muutama hyvä ystävä itse leipomilla pipareilla, tosin valmiista taiki-
nasta valmistettuja.

Mutta omin käsin leivottuja kuitenkin, ja ajatushan se tärkein on.

Löysin yhdestä lehdestä paikallisen piparkakkuohjeen, jonka nyt li-
sään tähän.

En ole sitä vielä kokeillut, mutta ehkä jonain päivänä innostun sitä ko-
keilemaan.

Hiukan poikkeaa tämä ohje siitä suomalaisesta ohjeesta, mutta maas-
sa maan tavalla.

Tässä siis se Espanjalainen piparkakku-ohje

johon tarvitaan:

  • 370 gr jauhoja (harina de trigo)
  • 100 gr voita (mantequilla)
  • 100 gr ruokosokeria (azúcar de caña)
  • 1 muna (huevo)
  • 100 gr hunajaa (miel)
  • ripaus ruokasoodaa (bicarbonato)
  • 1/2 tl inkivääriä (jengibre en polvo)
  • hyppysellinen jauhettua neilikkaa (clavo molido)

Laita hunaja, sokeri ja voi astiaan, jonka voit sitten laittaa vesihau-
teeseen.

Kun voi on sulannut, sekoita ainekset sekaisin.

Lisää joukkoon 350 grammaa vehnäjauhoja sekä ruokasooda, inkivää-
ri, neilikka sekä muna.

Sekoita hyvin, jotta taikinasta tulee tasaista.

Käytä apuvälineenä puukauhaa/lastaa.

Laita taikina tuorekelmun sisälle ja nosta jäähtymään jääkaappiin noin
tunniksi.

Kun aloitat leipomisen niin ripottele pöydän pinnalle hiukan vehnäjau-
hoja, jottei taikina tartu siihen kiinni.

kaulitse_piparkakkutaikina.jpg

Kaulitse taikina noin 1/2 cm vahvuiseksi.

Paina muoteilla taikinasta erilaisia kuvioita ja nosta ne uunipellille
leivinpaperin päälle.

Paista180 asteisessa uunissa 5 - 6  minuuttia.

Nosta valmiit piparit jäähtymään ja laita uudet piparit uuniin.

valmiit_piparkakut_ja_carlos.jpg

Halutessa voit koristella piparit tomusokerikuorrutteella ja erilaisilla
sokerikoristeilla (nonparelli, hopeahelmet yms.)

Taikinasta voi tehdä myös piparkakkutalon ja koristella sen mielensä
mukaan.

Erityisesti piparkakkutalon kokoaminen ja koristelu on lasten mieleen.

welhottaren_piparkakkutalo.jpg

Welhotar yllätti minut rakentamalla minulle piparkakkutalon kaikkine
aitoineen ja pihoineen.

Oli todella mukava yllätys, kiitos sinulle Welhotar.

Joulupukki matkaan jo käy .......

-Carlos-