Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Merikrottia uunissa

Rape al horno

Tervehdys kaikille kokailun ystäville!

Muutama päivä ja vanha vuosi vaihtuu uuteen.

Kaupoissa on ollut myytävänä jo pari viikkoa erilaisia raketteja, sekä
suojalaseja.

Taas on siis luvassa kovaa pauketta ja ruudin hajua ilmassa.

Perinteisiin kuuluu myös tinan valaminen ja tinamöhkäleen tulkiltaa.

Ruokamme on kalavoittoinen, valmistamme uunikalaa sekä alkupa-
laksi oliivisalaattia.

Uunikala sopiikin näin talvisaikaan erittäin hyvin ruokapöytään, sillä
uuni antaa lämpöä koko kotiin.

Kalaksi valitsin nyt todellisen rotukalan, merikrotti eli rape kuuluu todella
arvostettuihin kaloihin.

Rape on monen juhlapöydän kuningaskala.

Ulkonäöltään kala ei todellakaan kuulu niihin kaikkein kauneimpiin,
mutta makuhan onkin tärkein.

Merikrotin avonainen kita tuo mieleen Tappajahai-elokuvajulisteen.

kita_ammollaan_rape_merikrotti_teravat_hampaat.jpg

Kita on täynnä teräviä hampaita.

Tuosta pitkästä johdatuksesta jokainen varmaa jo arvaa, että tänään
paistetaan siis merikrottia eli rapea.

Tänään Merikrottia uunissa
             Rape al horno

Tarvitsemme

merikrottia_uunissa_tarvikkeet_rape_al_horno.jpg

  • merikrottia (rape)
  • perunaa (patatas)
  • paprikaa (pimenton)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • valkoviiniä (vino blanco)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • sitruunaa (limon)

Kala puhdistettiin puolestani jo kalakaupassa.

Kannattaa putsauttaa kalat jo kaupassa, niin säästyy ylimääräiseltä
siivolta kotona.

Aloita valmistaminen kuorimalla ja siivuttamalla perunat, jatka pilkkomalla
paprikat, sipulit ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lorauta pannulle öljyä.

Lisää pannulle kasvissuikaleet ja kuullota niitä hetki.

kuullota_kasvikset_paistinpannulla.jpg

Lopuksi paistinpannulle lisätään perunaviipaleet.

Kuullotusta jatketaan vielä muutamia minuutteja, ripottele pinnalle hiukan suolaa
sekä pippuria.

Tässä vaiheessa voit vielä valita teetkö Köyhän miehen perunoita vai jatkatko
kypsennystä uunissa.

Jos valitset Köyhän miehen perunat, niin jatka haudutusta pannulla, muussa
tapauksessa kumoa paistinpannun sisältö voideltuun uunivuokaan.

merikrotti_kasviksilla_ja_perunoilla_uunivuoassa.jpg

Mausta kala suolalla sekä pippurilla ja nosta kala uunivuokaan kasvispedille.

Lisää uunivuokaan nesteeksi noin 1 - 2 dl valkoviiniä ja pieni loraus öljyä
kalan pintaan.

Laita uunivuoka 180 asteiseen uuniin ja paista noin 15 - 25 minuuttia.

Paistoaika riippuu uunin tehoista ja siitä on kyseessä kiertoilmauuni
vaiko tavallinen.

Kokoa annos uunikasviksista ja kalasta.

merikrottia_uuniperunoita.jpg

Ripottele annoksen päälle vaikka kuivattua persiljaa.

Merikrotin kilohinta vaihtelee muutamasta eurosta noin 20:neen euroon.
Kokonaisen kalan kilohinta on yleensä edullisin.

Liha on kiinteää, sanoisin että se muistuttaa jopa hiukan kanaa, ei maultaan,
vaan kiinteydeltään.

rape_al_horno_con_patatas.jpg

Merikrotin pyrstöistä valmistetaan myös vale "hummerinpyrstöjä", sillä
maut ovat aika lähellä toisiaan.

Merikrottia ja vihanneksia on myös herkullinen ja kevyt vaihtoehto.

Merikrotti on myös lapsiystävällinen kala, sillä sen pyrstössä on vain
yksi ruoto.

hyvaa_uutta_vuotta.jpg

Tämän kuvan myötä toivotan Teille rakkaat lukijani oikein antoisaa uutta
vuotta.

Nähdään taas ensi vuonna.

-Carlos-