Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Merikrottia uunissa

Rape al horno

Tervehdys kaikille kokailun ystäville!

Muutama päivä ja vanha vuosi vaihtuu uuteen.

Kaupoissa on ollut myytävänä jo pari viikkoa erilaisia raketteja, sekä
suojalaseja.

Taas on siis luvassa kovaa pauketta ja ruudin hajua ilmassa.

Perinteisiin kuuluu myös tinan valaminen ja tinamöhkäleen tulkiltaa.

Ruokamme on kalavoittoinen, valmistamme uunikalaa sekä alkupa-
laksi oliivisalaattia.

Uunikala sopiikin näin talvisaikaan erittäin hyvin ruokapöytään, sillä
uuni antaa lämpöä koko kotiin.

Kalaksi valitsin nyt todellisen rotukalan, merikrotti eli rape kuuluu to-
della arvostettuihin kaloihin.

Rape on monen juhlapöydän kuningaskala.

Ulkonäöltään kala ei todellakaan kuulu niihin kaikkein kauneimpiin,
mutta makuhan onkin tärkein.

Merikrotin avonainen kita tuo mieleen Tappajahai-elokuvajulisteen.

kita_ammollaan_rape_merikrotti_teravat_hampaat.jpg

Kita on täynnä teräviä hampaita.

Tuosta pitkästä johdatuksesta jokainen varmaa jo arvaa, että tänään
paistetaan siis merikrottia eli rapea.

Tänään Merikrottia uunissa
             Rape al horno

Tarvitsemme

merikrottia_uunissa_tarvikkeet_rape_al_horno.jpg

  • merikrottia (rape)
  • perunaa (patatas)
  • paprikaa (pimenton)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • valkoviiniä (vino blanco)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • sitruunaa (limon)

Kala puhdistettiin puolestani jo kalakaupassa.

Kannattaa putsauttaa kalat jo kaupassa, niin säästyy ylimääräiseltä
siivolta kotona.

Aloita valmistaminen kuorimalla ja siivuttamalla perunat, jatka pilkko-
malla paprikat, sipulit ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lorauta pannulle öljyä.

Lisää pannulle kasvissuikaleet ja kuullota niitä hetki.

kuullota_kasvikset_paistinpannulla.jpg

Lopuksi paistinpannulle lisätään perunaviipaleet.

Kuullotusta jatketaan vielä muutamia minuutteja, ripottele pinnalle
hiukan suolaa sekä pippuria.

Tässä vaiheessa voit vielä valita teetkö Köyhän miehen perunoita vai
jatkatko kypsennystä uunissa.

Jos valitset Köyhän miehen perunat, niin jatka haudutusta pannulla,
muussa tapauksessa kumoa paistinpannun sisältö voideltuun uuni-
vuokaan.

merikrotti_kasviksilla_ja_perunoilla_uunivuoassa.jpg

Mausta kala suolalla sekä pippurilla ja nosta kala uunivuokaan kasvis-
pedille.

Lisää uunivuokaan nesteeksi noin 1 - 2 dl valkoviiniä ja pieni loraus öl-
jyä kalan pintaan.

Laita uunivuoka 180 asteiseen uuniin ja paista noin 15 - 25 minuuttia.

Paistoaika riippuu uunin tehoista ja siitä on kyseessä kiertoilmauuni
vaiko tavallinen.

Kokoa annos uunikasviksista ja kalasta.

Ripottele annoksen päälle vaikka kuivattua persiljaa.

Merikrotin kilohinta vaihtelee muutamasta eurosta noin 20:neen eu-
roon, kokonaisen kalan kilohinta on yleensä edullisin.

Liha on kiinteää, sanoisin että se muistuttaa jopa hiukan kanaa, ei
maultaan, vaan kiinteydeltään.

rape_al_horno_con_patatas.jpg

Merikrotin pyrstöistä valmistetaan myös vale "hummerinpyrstöjä", sil-
lä maut ovat aika lähellä toisiaan.

Merikrottia ja vihanneksia on myös herkullinen ja kevyt vaihtoehto.

Merikrotti on myös lapsiystävällinen kala, sillä sen pyrstössä on vain
yksi ruoto.

hyvaa_uutta_vuotta.jpg

Tämän kuvan myötä toivotan Teille rakkaat lukijani oikein antoisaa
uutta vuotta.

Nähdään taas ensi vuonna.

-Carlos-