Rapulautanen

Mariscada cocida

Tervehdys kaikki kokkailun ystävät!

Vuoden ensimmäiseksi välipalaksi valitsin juhlallisesti äyriäisiä.

Kaupoissa on ollut tarjolla monenlaisia pakkauksia valmiiksi keitettyjä rapuja.

Yleensä pakkauksissa on 3 - 5 erilaista tuotetta.

Tällaiset pakkaukset sopivat erinomaiset erilaisiin juhlatilaisuuksiin,
koska ravut ovat jo keitettyjä, niin illan isännän/emännän ei tarvitse
viettää koko iltaa keittiössä kokkaillen, vaan hän voi koota juhlalautasen
valmiiksi hiukan ennen vieraiden saapumista.

Tänään  Rapulautanen
              Mariscada cocida

Tarvitsemme pakkauksen joka sisältää esimerkiksi

• erilaisia katkarapuja (gambas, langostinos)
• ravun jalkoja (patas de cangrejo)
• ravun saksia (bocas de cangrejo)
• keisarihummereita (cigalas)

sekä dippaukseen majoneesia, mielellään salsa rosaa.

Jos sinulla ei ole salsa rosaa, niin sen valmistaminen käy käden käänteessä.

Tarvitset vain

• majoneesia (mayonesa)
• ketsuppia (ketchup)

Lisää tavallisen majoneesin joukkoon makusi mukaan ketsuppia ja sekoita.

Syöminenhän tapahtuu ihan käsin, paitsi saksissa ja jaloissa kannattaa käyttää
apuvälineitä, joilla voi murskata kuoren ja kaivaa ravunlihan ahtaista paikoista.

Kuten arvata saattaa, niin rapujen kuoriminen ja niiden syöminen voi joskus
olla suttaista puuhaa, joten kannattaa varautua reilulla määrällä serviettejä
ja sitruunoilla.

Kädet voi aina välillä puhdistaa sitruunalla ja vedellä.

Varaa muutama naposteltava/laatu/ruokailija.

Aseta naposteltavat suurelle tarjoiluvadille lajeittain esimerkiksi
jäävuorisalaattisilpun päälle.

Kun alla on salaattipeti, niin rapulautanen näyttää runsaammalta ja voihan
sitä salaattia myös napsia ruokailun lomassa.

Ainakin Espanjassa monien äyriäisten hinta nousee huomattavasti
juhlapyhien lähestyessä, erityisesti joulun aikoihin.

Tuosta syystä moni tekeekin sen, että ostaa juhlakalat ja erilaiset äyriäiset
jo reilusti ennen joulua omaan pakastimeensa.

Rapujen keittäminen ei ole vaikeaa, joten niitä voi siis keitellä ihan
itsekkin ja savustetut katkaravut on myös helppo valmistaa itse.

Ravut saa valmistettua myös nopeasti mikroaaltouunissa.

Katkarapu-pasta, tästäkö lasten uusi herkkuruoka?

Näin juhlavalla väli-/alkupalalla aloitimme tämän uuden vuoden.

Myös katkarapucocktail sopii erilaisiin juhlatilaisuuksiin.

-Carlos-