Rapulautanen

Mariscada cocida

Tervehdys kaikki kokkailun ystävät!

Vuoden ensimmäiseksi välipalaksi valitsin juhlallisesti äyriäisiä.

Kaupoissa on ollut tarjolla monenlaisia pakkauksia valmiiksi keitetty-
jä rapuja.

Yleensä pakkauksissa on 3 - 5 erilaista tuotetta.

Tällaiset pakkaukset sopivat erinomaiset erilaisiin juhlatilaisuuksiin,
koska ravut ovat jo keitettyjä, niin illan isännän/emännän ei tarvitse
viettää koko iltaa keittiössä kokkaillen, vaan hän voi koota juhlalauta-
sen valmiiksi hiukan ennen vieraiden saapumista.

Tänään  Rapulautanen
              Mariscada cocida

Tarvitsemme pakkauksen joka sisältää esimerkiksi

• erilaisia katkarapuja (gambas, langostinos)
• ravun jalkoja (patas de cangrejo)
• ravun saksia (bocas de cangrejo)
• keisarihummereita (cigalas)

sekä dippaukseen majoneesia, mielellään salsa rosaa.

Jos sinulla ei ole salsa rosaa, niin sen valmistaminen käy käden kään-
teessä.

Tarvitset vain

• majoneesia (mayonesa)
• ketsuppia (ketchup)

Lisää tavallisen majoneesin joukkoon makusi mukaan ketsuppia ja se-
koita.

Syöminenhän tapahtuu ihan käsin, paitsi saksissa ja jaloissa kannat-
taa käyttää apuvälineitä, joilla voi murskata kuoren ja kaivaa ravunli-
han ahtaista paikoista.

Kuten arvata saattaa, niin rapujen kuoriminen ja niiden syöminen voi
joskus olla suttaista puuhaa, joten kannattaa varautua reilulla mää-
rällä serviettejä ja sitruunoilla.

Kädet voi aina välillä puhdistaa sitruunalla ja vedellä.

Varaa muutama naposteltava/laatu/ruokailija.

Aseta naposteltavat suurelle tarjoiluvadille lajeittain esimerkiksi jää-
vuorisalaattisilpun päälle.

Kun alla on salaattipeti, niin rapulautanen näyttää runsaammalta ja
voihan sitä salaattia myös napsia ruokailun lomassa.

Ainakin Espanjassa monien äyriäisten hinta nousee huomattavasti
juhlapyhien lähestyessä, erityisesti joulun aikoihin.

Tuosta syystä moni tekeekin sen, että ostaa juhlakalat ja erilaiset äy-
riäiset jo reilusti ennen joulua omaan pakastimeensa.

Rapujen keittäminen ei ole vaikeaa, joten niitä voi siis keitellä ihan
itsekkin ja savustetut katkaravut on myös helppo valmistaa itse.

Ravut saa valmistettua myös nopeasti mikroaaltouunissa.

Katkarapu-pasta, tästäkö lasten uusi herkkuruoka?

Näin juhlavalla väli-/alkupalalla aloitimme tämän uuden vuoden.

Myös katkarapucocktail sopii erilaisiin juhlatilaisuuksiin, kuten myös
herkullinen ja eri makuja yhdistävä katkarapu-kääretorttu.

-Carlos-