Päivitetty 23.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Nacho kuorrutetut kanan
rintafileet sipulirenkailla

Pechuga de pollo con nacho y queso

Hei ja terveiset rasvakeittimen ääreltä!

Nyt varmaan osa lukijoista sulkee selaimen nähdessään sanan rasva,
sillä rasva on monelle todellinen punainen vaate suolan ohella, mutta
ihminen tarvitsee molempia.

En minäkään aina valmista ruokaani rasvakeittimessä eli friteeraus-
keittimessä, sillä kyllä siihenkin kyllästyy.

Mutta muutamia kertoja kesässä tai pari kertaa kuukaudessa vuoden
ympäri ei ole pahasta.

Moni unohtaa sen, että tilaapa ranskanperunat mistä tahansa, niin ne
on valmistettu keittämällä öljyssä, ei kukaan paista niitä uunissa.

Nyt ei kuitenkaan tehdä ranskanperunoita, vaan ihan muuta, jatka
eteenpäin niin näet mitä.

Tänään Nacho kuorrutetut kananrintapalat sipulirenkailla
             Pechuga de pollo con nacho y queso


Tarvitsemme

nacho_kuorrutetut_kanan_rintafileet_sipulirenkailla_tarvikkeet.jpg

  • nacho kuorrutettuja kananrintapaloja (pechuga de pollo con nacho)
  • sipulirenkaita (aros de cebolla)
  • salaattisekoitus (mezcla de brotes tiernos)
  • hapanimeläkastike (salsa agridulce)

Käytin valmiiksi paneroituja kananrinpaloja, mutta jos haluat paneroi-
da ne itse, niin tarvitset siihen suolaa, korppujauhoja, nachoja, pippu-
ria, cheddarjuustoa sekä kananmunan.

Laita juustoviipale halkaistun rintapalan sisään, sekoita mausteet lau-
taselle ja toiselle lautaselle kananmuna, jonka jälkeen kasta rintapala
kananmunamassassa ja sen jälkeen maustetussa korppujauho-nacho-
seoksessa.

Tuon jälkeen voit toimia kuten minäkin, tosin raaka rintapala vaatii
hiukan pidemmän kypsymisajan kuin esipaistettu.

nosta_nacho_kuorrutetut_kananrintafileet_paistokoriin.jpg

Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa tai rasvakeittimessä 180 as-
teeseen, jonka jälkeen nosta leivitetyt kananrintapalat paistokoriin.

Laske paistokori varovasti kuumaan öljyyn, joka alkaa heti kuohumaan
ja kiehumaan.

paista_kuumassa_oljyssa.jpg

Kansi päälle ja annetaan öljyn tehdä tehtävänsä eli paistetaan noin
10 – 15 minuuttia.

Kurkista välillä rintapaloja, ettei ne pääse palamaan, tarvittaessa las-
ke hiukan paistolämpötilaa.

Kun rintapalat ovat mielestäsi kypsiä, nosta paistokori pois öljystä ja
jätä se rasvakeittimen reunalle hetkeksi, jolloin kananrintapaloista
valuu ylimääräinen öljy pois.

imeyta_rasva_talouspaperiin.jpg

Tuon jälkeen nosta friteeratut rintapalat lautaselle, jossa on talouspa-
peri, joka imee ne vihoviimeisetkin ylimääräiset öljyt.

Puolet ruoasta on nyt valmiina, joten siirrytään nyt toiseen vaiheeseen
eli sipulirenkaisiin.

Nekin voi tehdä itse leivittämällä ne kanamunassa ja vehnäjauhoissa,
mutta helpommalla pääsee kun ostaa pussillisen pakastettuja, esi-
paistettuja sipulirenkaita.

friteeraa_sipulirenkaat_kuumassa_oljyssa.jpg

Öljy saa olla saman lämpöistä ja kun olet laittanut sipulirenkaat pais-
tokoriin, niin se voi laskea kuumaan öljyyn.

imeyta_liiat_oljyt_talouspaperiin.jpg

Sipulirenkaat kypsyvät nopeasti, 2 – 3 minuuttia riittää ja sen jälkeen
friteeratut renkaat lautaselle talouspaperin päälle.

Enää on jäljellä esillepano ja sen jälkeen pääseekin maistamaan juuri
valmistettuja tuotoksia.

Laitoin eväskipon pohjalle salaattisekoitusta, jossa oli erilaisia salaa-
tinlehtiä sekä lisäsin pari pientä kirsikkatomaattia joukkoon.

cheddarjuustolla_taytetty_kananrintafile.jpg

Leikkasin nachokuorrutetun kananrintapalan kahtia ja sisällä oleva
cheddarjuusto oli sulannut herkullisen näköiseksi.

Nostin lihapalat eväsastiaan ja seuraksi laitoin muutaman sipuliren-
kaan, näytti muuten todella houkuttelevalta.

salsa_agridulce_hapan_imelakastike.jpg

En lisännyt astiaan mitään kastiketta, vaan tarjosin lisänä hapanime-
läkastiketta eli salsa agridulcea omasta kiposta.

Kastikkeeksi voi valita jonkin oman suosikin, jos tuo edellä mainittu
ei jostain syystä kutkuttele juuri sinun makuhermojasi.

nacho_kuorrutetut_kanan_rintafileet_sipulirenkailla_nopea_lounas.jpg

Liha oli mureaa ja kyllä täytyy sanoa, että cheddarjuusto sopi tähän
ruokaan kuin nenä päähän.

Jos juustona olisi ollut tavallista emmentalia tai edamia, niin ei taa-
tusti olisi ollut näin hyvää.

rapeat_sipulirenkaat.jpg

Sipulirenkaat olivat maultaan neutraaleja, mutta kun niitä kastoi kas-
tikkeessa, niihin tuli heti luonnetta lisää.

Kokonaisuutena herkullinen eineksistä valmistettu ateria, ja tiesitkös
muuten, että joku ravitsemusalan ihminen sanoi taannoin, että einek-
set ovat ihan ok keksintö ja niitä voi käyttää, etenkin jos tuunaa niitä
ja lisää ateriaan esim. tuoretta salaattia.

Mutta on totta, että einekset sisältävät paljon sellaisia aineita, jotka
eivät välttämättä ole hyväksi runsaasti käytettyinä elimistölle, siksi
on hyvä tehdä joskus ihan oikeaa ruokaa tuoreista raaka-aineista.

nacho_kuorrutetut_kanan_rintafileet_sipulirenkailla_evasrasiassa.jpg

Tuosta eväsrasiasta tulikin mieleeni, että naapuripöydän Pirkko tai
Pentti on taatusti kateellinen sinulle, jos syöt evääsi samantyyppises-
tä kiposta kuin kuvassa on, voittaa mennen tullen moneen kertaan
mikrossa lämmitetyt muoviset kulhot, joista irtoaa muovia.

Muita herkullisia ja nopeita aterioita ovat mm. fish and chips, friteera-
tut hornetit ja friteeratut juustotikut metsämarjoilla sopii jälkiruoaksi.

Lisää erilaisia friteeraamalla valmistettuja ruokia löydät käyttämällä
sivuillani olevaa Googlen oma hakua sanalla friteeraus tai friteerattu.

Sieltä löydät mm. friteerattua juustoa ja herkkusieniä ja friteerattuja
kesäkurpitsakiekkoja.

Näissä herkullisissa ja värikkäissä tunnelmissa siirryn ruokalevolle
ja samalla pohdin mitä tulevaisuus tuo mukanaan lautaselle.

Välipalaterveisin

-Carlos-