Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Friteeratut flamenquinit ja kevätkääryleet

Flamenquines al freir con rollitos de primavera

Heipä hei kaikille!

Friteerattu ruoka on monelle punainen vaate, ainakin kotioloissa, mut
ta nakkikioskilta ostettuna kyllä maistuu.

Minusta friteerauskeitin on ruoanlaittoväline siinä missä mikro tai uu-
ni.

Tosin minäkin olen nyt pitänyt parin vuoden tauon friteerauksista, mut-
ta laitetta en hävittänyt, vaan vein sen varastoon odottamaan tätä het-
keä.

Aina välillä olen kuitenkin friteerannut, mutta silloin olen käyttänyt
paistinpannua ja siinä reilusti öljyä, se on toiminut väliaikasena fritee-
rauskeittimenä.

Pyrähdin mutkan kaupassa ja ostin 5 litraa auringonkukkaöljyä ja hiu-
kan friteerattavia ruokia, jotta pääsen taas vauhtiin.

Auringonkukkaöljy on parasta friteeraukseen ja sitä voi käyttää monta
kertaa, aivan kuten munkkien paistamisessa käytettävää öljyäkin.

friteerauskeitin_rasvakeitin.jpg

Mutta pannaanpa nyt friteerauskeitin eli tuttavallisemmin rasvakeitin
kuumenemaan, jotta päästään itse asiaan.


Tänään Friteeratut flamenquinit ja kevätkääryleet
              Flamenquines al freir con rollitos de primavera

Tarvitsemme

friteeratut_flamenquinit_ja_kevatkaaryleet_tarvikkeet.jpg

  • flamenquineja (flamenquines)
  • kevätkääryleitä (rollitos de primavera)
  • salaattisekoitus (ensaladas variadas)

Eli aluksi siis kuumennetaan öljy friteerauskeittimessä 170 asteeseen,
jossa sitten friteerataan nuo flamenquinit, joille en muuten keksi suo-
menkielistä nimeä, joten olkoonpa vaikka kinkku-juustotankoja tai
pötkyjä.

leivitetyt_flamenquinit_pekoni_juusto_taytteella.jpg

Nämä kinkku-juustopötkylät on valmistettu keittokinkusta, pekonista,
juustosta sekä ohuesta lihaviipaleesta, jotka on kaikki kääritty samaan
rullaan ja leivitetty sen jälkeen vehnäjauhoissa, kananmunassa sekä
korppujauhoissa.

Helppo tehdä siis ihan itsekkin, mutta vielä helpompaa ostaa kaupas-
ta valmiina pötkyinä.

filotaikinasta_valmistetut_kevatkaaryleet.jpg

Sama koskee muuten myös kevätkääryleitä, jotka voi myös tehdä itse
filotaikinasta ja täyttää erilaisilla kasvissuikaleilla ja vaikkapa jollain
nopeasti kypsyvällä lihalla, kuten esimerkiksi kananlihalla.

laita_flamenquinit_rasvakeittimen_paistokoriin.jpg

Nostin flamenquinit paistokoriin ja laskin sen alas kuumaan öljyyn ja
heti alkoi iloinen ritinä ja ratina kun kuuma öljy alkoi kypsentää pöt-
kylöitä.

friteeraa_flamenquinit_kuumassa_oljyssa.jpg

Annoin rasvakeittimen tehdä töitä noin 4 minuuttia, jona aikana flamen-
quinit kypsyivät. 

imeyta_flamenquineista_ylimaarainen_oljy_talouspaperiin.jpg

Sen jälkeen nostin flamenquinit lautaselle, jossa oli talouspaperia, jo-
hon sitten imeytin ylimääräisen öljyn.

laita_kevatkaaryleet_rasvakeittimen_paistokoriin.jpg

Sen jälkeen nostin hiukan keittimestä lämpötilaa eli nyt se on 180 as-
tetta ja nostin kevätkääryleet paistokoriin, jonka laskin sitten kuu-
maan öljyyn.

friteeraa_kevatkaaryleet_kuumassa_oljyssa.jpg

Annoin kevätkääryleiden olla öljykylvyssä 7 minuuttia, jonka jälkeen
nostin korin ylös, annoin ylimääräisen öljyn tippua takaisin keittimeen,
jonka jälkeen imeytin vielä öljyä talouspaperiin.

imeyta_ylimaarainen_oljy_talouspaperiin.jpg

Sitä öljyä ei oikeastaan paperiin jäänyt imeytettäväksi, sillä jos öljy
on uutta ja puhdasta, sekä tarpeeksi kuumaa, niin se ei imeydy fritee-
rattaviin tuotteisiin, aivan kuten öljy ei imeydy munkkeihinkaan.

No ainahan sitä tietysti hiukan imeytyy, mutta ei siinä määrin mitä mo-
net luulevat.

Nyt on siis saatu friteerattua kevätkääryleet sekä kinkku-juustopötky-
lät, eli on aika koota annokset.

friteeratut_flamenquinit_ja_kevatkaaryleet_salaatin_kera.jpg

Pari pötkälettä lautaselle, seuraksi 1 - 2 kevätkäärylettä, riippuen tie-
tysti nälästä.

raikas_vihersalaatti.jpg

Väriksi hiukan salaattia, sekä aterian kruunaavaa hapanimeläkastiket-
ta, joka kuuluu ehdottomasti kevätkääryleiden mausteeksi, ja sopiihan
se toki myös muillekkin.

Flamenquinit olivat pinnaltaan rapeita ja sisällä ollut juusto oli sulan-
nut juuri sopivaksi, sekä pekoni ja kinkku antoivat juuri sopivan suo-
lan näihin pötkäleisiin.

Kevätrullinen pinta oli todella rapea, sillä mitäpä muuta filotaikinasta
voisikaan tulla kun sen friteeraa kunnolla.

Täyte oli mehevää ja hapanimeläkastike antoi oman pikantin maun
ruokaan, herkullinen kokonaisuus.

rapea_kuoriset_friteeratut_flamenquinit_ja_kevatkaaryleet.jpg

Jos friteeraus alkoi kiinnostamaan, mutta sinulla ei ole friteerauskei-
tintä, niin ei hätää, samaan lopputulokseen pääset käyttämällä tarpeek-
si suurta kattilaa tai paistinpannua, ja käytät tarpeeksi öljyä.

Eli nyt ei ole ruoanlaitto mistään erikoislaitteista kiinni, vaan kaikilta
löytyy kotoa paistinpannu ja kattila, toisilta jopa parikin.


Lisää erilaisia friteeraamalla valmistettuja herkkuja ovat muun muas-
sa friteeratut kalapuikot ja kevätkääryleet, herkullinen fish and chips
annos ja ruokaisa Adejen broileri.

Käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanalla friteerattu
löydät lisää friteerattuja herkkuja, kuten friteeratut banaanit, klassi-
set friteeratut mustekalarenkaat sekä pariin kertaan mainitut munkit,
jotka tosin paistoin kattilassa enkä friteerauskeittimessä.

Ota siis rohkeasti ruokalistallesi erilaiset friteeratut herkut, niitä saa
helposti kaupasta friteerausvalmiina tai tee itse kokeiluja vaikkapa
lihapullilla, erilaisilla kasviksilla yms..

Ei tuollaisesta pienestä rasvamäärästä tarvi olla huolissaan, kun muis-
taa huolehtia muuten kunnostaan eikä syö joka päivä friteerattua ruo-
kaa.

Syömällä monipuolisesti pärjää hyvin ja joskus saa retkahtaa myös
roskaruokaan.


Friteerausterveisin

-Carlos-